বেকিং ছাড়াই তুলতুলে চকোলেট কেক | চকলেট সস রেসিপি | No Bake Steamed Chocolate Cake , Chocolate sauce

ইস্ট স্পঞ্জের ময়দা সর্বদা একটি সফল বেকিং

এমন কয়েকটি গৃহিণী আছেন যারা বান, পাই, প্যানকেক বেক করবেন না। এবং প্রতিটি গৃহিনী জানেন যে আটাতে যত বেশি চিনি এবং চর্বি যুক্ত হয়, তত বেশি শক্ত হয়। বেকড পণ্যগুলি কদর্য, খারাপভাবে উপযুক্ত। ইস্ট স্পঞ্জের ময়দা এ জাতীয় ক্ষেত্রে জীবনধারণকারী। তবে এই পদ্ধতিটিতে দীর্ঘ রান্নার সময় প্রয়োজন হওয়ার কারণে, কেউ কেউ এটিকে প্রত্যাখ্যান করে। তবে বৃথা।

p
ইস্ট স্পঞ্জের ময়দা সর্বদা একটি সফল বেকিং

প্রকৃতপক্ষে, স্পঞ্জের মতো খামিরের ময়দা অন্যান্য ধরণের চেয়ে বেশি মনোযোগের প্রয়োজন, তবে ফলাফলটি দুর্দান্ত। এটি বান, সুগন্ধী পাই, টেন্ডার কেক, ফুঁপে দেওয়া পাই, সেরা প্যাটার্নযুক্ত প্যানকেকস এমনকি ইতালীয় পিজ্জা তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে

খামির প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং তেল দিয়ে সমৃদ্ধ পরিবেশে উত্তেজিত হয় না। খামিরটিকে চালিত করার জন্য, একটি ময়দা প্রস্তুত করা হয়। অ্যাসিডিক পরিবেশে তারা অভিনয় করতে শুরু করে, পৃথক হয়। এবং প্রতিক্রিয়া শুরু করা হলে, ভারী উপাদান যুক্ত করা যায়

মাখনের আটা

  • আটা - 6 চামচ। (প্রায় 1 কেজি)
  • দুধ - 2 চামচ।
  • শুকনো খামির - 10 গ্রাম
  • তেল - 125 গ্রাম
  • কুসুম - 4 পিসি
  • ডিম - 1 পিসি
  • চিনি - 3 টেবিল চামচ
  • লবণের ফিসফিসি

খামির ময়দার রান্না ময়দা দিয়ে শুরু হয়

  • ঘরের তাপমাত্রা থেকে কিছুটা উপরে দুধ গরম করুন। এতে খামির, চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করুন। 3 চামচ .ালা। ময়দা। ভাল করে নাড়ুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে coveredাকা গরম রেখে দিন, প্রায় এক ঘন্টা।
  • এই সময়ের মধ্যে, ময়দা উপযুক্ত হবে। গ্যাস বুদবুদগুলি তার পৃষ্ঠে উঠে ফেটে যাবে। এটি কমপক্ষে দ্বিগুণ হবে। ময়দা পাকা হয়ে গেলে এটি নিষ্পত্তি শুরু হবে begin এই সময়ে, অবশিষ্ট উপাদানগুলি যুক্ত করুন
  • নরম মাখন, ডিম যোগ করুন, বাকি আটাতে নাড়ুন। ভালো করে গুঁড়ো। ময়দা মসৃণ এবং থালা - বাসন বা হাতে লেগে থাকে না
  • তাকে বিশ্রাম দেওয়া এবং উঠে আসা দরকার। এটি করার জন্য, এটি অবশ্যই এক ঘন্টা বাকি থাকতে হবে। উত্থিত ময়দা আস্তে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে কেটে দেওয়া উচিত এবং প্রায় এক ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে হবে
  • এই সমস্ত কৌশলগুলির পরে, এটি আরও কাজের জন্য প্রস্তুত।
  • li

এই স্পঞ্জের ময়দা পাই, পাই বা মজাদার রোলগুলির জন্য উপযুক্ত।

মিষ্টি বান

মশলাদার খামিরের ময়দার জন্য এখানে আরও একটি রেসিপি দেওয়া হচ্ছে, যা মিষ্টি জাতীয় পেস্ট্রিগুলির জন্য আদর্শ: ইস্টার কেক, রোলস, চাল্লা, প্রিটজেল, বান, মিষ্টি রোলস। সমস্ত বেকড পণ্য শীতল এবং কোমল হবে

  • আটা - 1 কেজি
  • চিনি - 1.5 টেবিল চামচ
  • দুধ - 1.5 টেবিল চামচ।
  • মার্জারিন - 300 গ্রাম
  • ডিম - 2 পিসি
  • খামির - 4 চামচ

খামির স্পঞ্জের ময়দা তৈরির প্রযুক্তিটি আগের রেসিপিটির অনুরূপ

  • একটি চামচ চিনি, আধা গ্লাস ময়দা দিয়ে খামিরটি মিশিয়ে গরম দুধের উপরে .ালুন। সবকিছু ভালোভাবে নাড়ুন যাতে কোনও গলদা না থাকে। কমপক্ষে কয়েক ঘন্টার জন্য একটি গরম জায়গায় coveredাকা বাটিটি রাখুন
  • একটি পৃথক পাত্রে, বাকী উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, মেশানো ময়দা যুক্ত করুন এবং বেশিরভাগ এম যোগ করুনউকি। শেষ মার্জারিনে রাখুন। ময়দা যোগ করুন, কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা পেতে ময়দা মাখুন। যে কোনও রেসিপি অনুসারে মশলাদার খামিরের ময়দা লম্বা হাঁটু পছন্দ করে। আপনাকে এটির সাথে কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য কাজ করতে হবে যাতে এটি বাতাসের সাথে সমৃদ্ধ হয় এবং ল্যাশ লাগায়। তারপরে ফলাফলটি আশ্চর্যজনক হবে
  • এটি কমপক্ষে এক ঘন্টাও গরম থাকতে হবে। আদর্শভাবে, এটি দু'বার যোগাযোগ করা উচিত, এর পরে আপনি এটি থেকে মিষ্টি পেস্ট্রি বেক করতে পারেন - রোলস, রোলস এবং অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত খাবার

আসল উপায়

খামির ময়দা তৈরির একটি উত্তেজিত পদ্ধতি খুব আসল হতে পারে। কিছু হোস্টেস এটিকে পছন্দ করে।

  • ময়দা - 5 চামচ।
  • জল - আধা গ্লাসের উপরে
  • li
  • কেফির, দুধ বা অন্যান্য উত্তেজিত দুধজাতীয় পণ্য যতটা জল water
  • মাখন - 5 টেবিল চামচ
  • চিনি - 2 টেবিল চামচ
  • খামির - 2 টেবিল চামচ
  • ডিম - 2 পিসি

  • কাউন্টারটপটিতে একটি গাদা 2.5 কাপ আটা .ালা our খামিরটি পানির মাঝখানে ছোট গর্তে মিশ্রিত করুন। সাবধানে মিশ্রিত করুন
  • জল (প্রায় 2 লিটার) একটি সসপ্যানে ourালুন এবং এটি ঘরের তাপমাত্রার থেকে কিছুটা উপরে গরম করুন। পাকা করার জন্য এতে ময়দা ডুবিয়ে রাখুন। গুটি যখন পৃষ্ঠে ভেসে যায় তখন ময়দা প্রস্তুত থাকে। এটি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে বের করুন। যে কোনও অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করা উচিত
  • বাকি উপাদানগুলি থেকে, একটি পাত্রে ময়দা মাখুন, ময়দার সাথে মেশান এবং ভালভাবে মেশান
  • আগের রেসিপিগুলির মতো বাড়তে ছেড়ে দিন

পাই এবং পনির জন্য মূল খামির ময়দা প্রস্তুত।

এই বিকল্পটি প্রথমে কিছুটা অদ্ভুত মনে হতে পারে তবে আপনি একবার এইভাবে খামিরের ময়দা রান্না করলে এটি অবশ্যই স্বাক্ষর হয়ে উঠবে

খামির পিজা

ময়দার ভিত্তিতে, আপনি কেবল বান এবং পাই না, তবে প্যানকেকস এবং পিজ্জাও রান্না করতে পারেন। ফলাফল আশ্চর্যজনক। এইভাবে পিজ্জা ময়দা কেন তৈরি করবেন না

  • ময়দা - 0.5 কেজি
  • দুধ - 1 চামচ।
  • খামির - 1 টেবিল চামচ
  • ডিম - 2 পিসি
  • চিনি - 1 টেবিল চামচ
  • সূর্যমুখী বা জলপাই তেল - 5 চামচ

ময়দা traditionতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত করা হয়

  • চিনি, খামির এবং দুধ মিশিয়ে একটি গরম জায়গায় রেখে দিন
  • বাকী উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, ময়দার মধ্যে pourালুন এবং গড়িয়ে দিন
  • ময়দা উঠতে ছেড়ে দিন
  • প্রায় 3 মিমি পুরু একটি স্তর ঘূর্ণিত করুন। আপনার প্রিয় ফিলিং ছড়িয়ে দিন। উদাহরণস্বরূপ, টমেটো, সসেজ, জলপাইয়ের পাতলা টুকরো
  • ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন, সরান, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটান এবং গলিয়ে ও হালকা হয়ে চুলায় রেখে দিন

রান্না গোপনীয়

যে কোনও ডিশের মতো, ময়দার নিজস্ব গোপনীয় কৌশল এবং কৌশল রয়েছে। মশলাদার খামিরের ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন তা জানেন, আপনি আপনার প্রিয়জনগুলিকে সুগন্ধযুক্ত ক্রিস্পি পেস্ট্রি দিয়ে পম্পার করতে পারেন

  • যে কোনও রেসিপির খাবারগুলি উষ্ণ হওয়া উচিত। খামিরটি উষ্ণতা পছন্দ করে। যদি আপনি ঠান্ডা দুধে আটা রান্না করেন বা বরফে বীট করুনডিমগুলি ফলাফল আরও খারাপ করতে পারে
  • ময়দা, অন্য যে কোনও প্রকারের বেকিংয়ের মতো, এটি পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়
  • ময়দা কমপক্ষে একবারে মিশ্রিত করা উচিত তবে দুটি বা তিনটি পছন্দ করা উচিত। প্রতিবার আপনি এটি উত্থাপিত করুন, এটি নীচে এবং আবার নিচে রাখুন।
  • যখন আটাটি বেকিংয়ের জন্য অংশযুক্ত টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, তাদেরও কমপক্ষে আধা ঘন্টা ধরে উত্তাপে ছড়িয়ে দিতে দেওয়া উচিত। ময়দা বাতাসের দিকে চালিত না হওয়ার জন্য কেবল সতর্কতা অবলম্বন করুন
  • যদি ময়দা পর্যাপ্ত পরিমাণে না থাকে তবে প্যাস্ট্রি বেক করা হবে না এবং চুলাতে ক্রাস্ট ভেঙে যাবে। যদি ময়দা পর্যাপ্ত না হয় তবে পণ্যগুলি চ্যাপ্টা হয়ে উঠবে এবং চকচকে নয়
  • যে কোনও পণ্যের চেহারা অর্ধেক যুদ্ধ। তাই এটি বেকিং সঙ্গে হয়। স্পঞ্জের ময়দা পিটানো ডিম দিয়ে গ্রিজ করা যায়। পণ্যগুলি ওভেনে প্রেরণের জন্য প্রস্তুত হলে এটি অবশ্যই করা উচিত, তাদের একটি লেপ সহ আরও পাঁচ মিনিটের জন্য আসুন। এই সাধারণ কৌশলটি সমাপ্ত বান এবং পাইগুলিতে একটি উজ্জ্বল চকচকে চকচকে যুক্ত করবে
  • লেপ দেওয়ার পরে, আপনি চিনি, বাদাম বা অন্যান্য ধরণের গুঁড়ো দিয়ে ওয়ার্কপিসগুলি ছিটিয়ে দিতে পারেন যা উচ্চ তাপমাত্রায় ভয় পায় না
  • চুলায় তাপমাত্রা বেকড সামগ্রীর মাত্রার উপর নির্ভর করে। বড় পণ্য 180 ডিগ্রি বেক করতে বেশি সময় নেয়, এবং ছোট পণ্যগুলির জন্য চুলা 220 ডিগ্রি অবধি গরম করা প্রয়োজন
  • প্রস্তুত বান বা পাইগুলি এখনও উষ্ণ হয় স্নেহযুক্ত বা সিরাপ দিয়ে গুঁড়ো করা যায়, গুঁড়া চিনি বা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। যে কোনও বিকল্প যা রেসিপিটি ফিট করে
  • এই রেসিপিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে মাখন, চিনি, ডিম রয়েছে। ইচ্ছামতো তাদের সংখ্যা পরিবর্তন করা যেতে পারে। আপনি উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাখন উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন
  • প্যাস্ট্রি কোনও স্বাদ অর্জনের জন্য, আপনি এতে মশলা যুক্ত করতে পারেন: এলাচ, জাফরান, লবঙ্গ, দারুচিনি, জায়ফল এবং অন্যান্য।
  • বেকড পণ্যগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ রাখতে, হাঁটানোর সময় কয়েক চামচ সরিষার তেল যোগ করুন add
  • খামির ময়দা খসড়া সহ্য করে না। এটি প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে উইন্ডোটি বন্ধ করতে হবে, অন্যথায় এটি সময়ের আগেই সেটেল হয়ে যাবে
  • আপনার বেকিংয়ের সময়টি পুনরায় নির্ধারণের প্রয়োজন হলে ম্যাচযুক্ত ময়দা একটি ব্যাগে রেখে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। এটি গরম রাখার দরকার নেই - এটি অক্সিডাইজ হবে

নিঃসন্দেহে, ময়দার মনোযোগ, ধৈর্য এবং সময় প্রয়োজন। এই ময়দার জন্য অপরিশোধিত অংশগুলির তুলনায় দীর্ঘতর হাঁটু এবং প্রুফিং দরকার। তবে পণ্যগুলি এত সুস্বাদু যে এটি প্রতিরোধ করা শক্ত। তদাতিরিক্ত, বেকিং ফলন বেশ বড়, সুতরাং প্রত্যেকের জন্য যথেষ্ট গরম বান থাকবে

পূর্ববর্তী পোস্ট আমরা একটা ভাড়া নিয়ে যাচ্ছি!
নেক্সট পোস্ট বিড়ালদের তিন রঙের রঙের রহস্য কী এবং কেন এই রঙের সাথে কার্যত কোনও পুরুষ নেই?