কেফির পাই জন্য সেরা রেসিপি

প্রতিটি হোস্টেস জানে যে পরিবারকে সন্তুষ্ট করার জন্য আপনার খুব সামান্য প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, শীতকালীন ঘরে তৈরি কেক তৈরি করুন। এই জাতীয় খাবারটি তত্ক্ষণাত উষ্ণতার সাথে ঘরটি পূর্ণ করবে এবং পুরো চলচ্চিত্রকে একত্রিত করবে, যে কোনও চলচ্চিত্রের চেয়ে ভাল। হালকা আটা এবং সুস্বাদু ফিলিংস, ঠান্ডা দুধ বা গরম কফি - এবং এখন পাইগুলির প্লেটটি আমাদের চোখের সামনে খালি। কেফির পাইগুলির জন্য সেরা রেসিপিগুলি বিবেচনা করুন

নিবন্ধ সামগ্রী

কুটির পনির পাইগুলির জন্য কেফির ময়দা

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত পাইগুলি ফুঁটে দেওয়া পনিরের মতো স্বাদ হয়। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

পরীক্ষার উপকরণ:

• আটা - 3.5 কাপ;
• ডিম - 4 পিসি;
• দানাদার চিনি - 0.5 কাপ;
• কেফির - 1 গ্লাস;
• সোডা এবং লবণ - প্রতিটি 0.5 টি চামচ;
• সূর্যমুখী তেল - 3 চামচ। চামচ;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চিমটি

পূরণের উপাদানগুলি:

• কুটির পনির - 0.5 কেজি;
• ডিম - 1 পিসি;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 গ্রাম;
• প্যাটিগুলি গ্রাইজ করার জন্য 10 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল এবং 1 টি বড় ডিম

কেফির পাইসের জন্য ময়দার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

• উপযুক্ত আকারের একটি বাটি বা সসপ্যান প্রস্তুত করুন, ময়দা যোগ করুন এবং মাঝখানে একটি ছোট ইন্ডেন্টেশন করুন;
• এর মধ্যে সোডা সহ কেফির, ডিম, মাখন, লবণ, দানাদার চিনি, ভ্যানিলিন এবং লেবু ourালুন;
• কাঠের স্পটুলা দিয়ে সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে নাড়ুন, তারপরে আটা টেবিলের কাছে স্থানান্তর করুন এবং আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো;
• একটি তোয়ালে বা সসপ্যান দিয়ে ময়দাটি Coverেকে রাখুন এবং আটাটি এয়ার করতে 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন;

ময়দা পৌঁছে যাওয়ার সময়, পূরণের প্রস্তুতি শুরু করার সময় এসেছে। এটি করার জন্য, কুটির পনির চিনি দিয়ে পিষান, তারপরে ডিম এবং লবণ যুক্ত করুন। ময়দা প্রস্তুত হলে:

• টেবিলের উপর একটি সামান্য ময়দা ছড়িয়ে দিন, তার উপর ময়দা রাখুন, তারপরে এটিকে 15-17 সমান টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন;
• প্রতিটি বলকে সমতল করুন এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে রোল আউট করুন, ফিলিংটি মাঝখানে রাখুন এবং ফল পাইটি বন্ধ করুন;
• চুলা প্রিহিট করুন, 210 ডিগ্রি তাপমাত্রা সেট করুন;
• লুব্রিকেট করুনই মাখনের সাথে বেকিং শীট, তার উপর পাইগুলি রাখুন, একটি ডিম-তেলের মিশ্রণ দিয়ে গ্রাইস করুন;
• 30-35 মিনিটের পরে পাইগুলি বাইরে নিয়ে এসে পরিবেশন করা যায়

আলুতে দ্রুত ভাজা কেফির পাইগুলির রেসিপি

পাইসের জন্য কেফিরে দ্রুত ময়দার জন্য এই রেসিপিটি যে কোনও গৃহিনীকে স্বল্প সময়ের মধ্যে একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করা প্রয়োজন জন্য উপযুক্ত। আপনার কেবলমাত্র সময় কাটাতে হবে তা হল আলু ভরাট করা এবং এটি শীতল করা।

পরীক্ষার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• ময়দা - 4 গ্লাস;
• কেফির 2.5% - 400 মিলি;
• লবণ এবং সোডা - 10 গ্রাম প্রতিটি;
• ডিম - 2-3, আকারের উপর নির্ভর করে;
• চিনি - 1 চামচ। চামচ।

পূরণের জন্য উপাদানগুলির তালিকা:

• আলু - 800 জিআর;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা, মাঝারি;
• সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি;
• স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ;
• পাই ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

আলু দিয়ে কেফির পাই তৈরির ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া:

• সবার আগে আপনাকে ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, আলুগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, সেগুলিতে খোসা ছাড়ুন, কিউব বা ওয়েজগুলিতে কেটে নিন এবং জল যোগ করে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন;
• আলু নরম হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে জল ফেলে দিন এবং একটি ক্রাশ দিয়ে মসৃণ পিউরিতে ম্যাসেজ করুন। আরও স্নেহপূর্ণ ফিলিংয়ের জন্য, আপনি 5-7 মিনিটের জন্য মিক্সারের সাথে পিউরিটি ঝাঁকুনি করতে পারেন;
• পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, এগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটা এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। তারপরে কাঁচা আলু ,েলে আপনার স্বাদে ভাল করে লবণ, মরিচ মিশিয়ে নিন। ভরাটটি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন;
• আপনি এখন দ্রুত ময়দার আঁচড়ানো শুরু করতে পারেন। একটি গভীর বাটি নিন, সমস্ত শুকনো উপাদান যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন;
• একটি চামচ দিয়ে ময়দার মিশ্রণের কেন্দ্রে একটি হতাশা তৈরি করুন, ডিম দিয়ে নাড়ানোর পরে, এতে কেফির pourালুন;
• ময়দা দ্রুত গুঁড়ো, এটি নরম হওয়া উচিত be
• আপনি যে টেবিলটিতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাইগুলি রান্না করবেন সেই টেবিলে গ্রিজ করুন। এটিতে ময়দা রাখুন, তোয়ালে বা সসপ্যান দিয়ে coverেকে 25 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন;
• আপনার হাতগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। ময়দা ছোট, সমান টুকরো করে ভাগ করুন। এগুলিকে বলগুলিতে তৈরি করুন এবং কিছুটা সমতল করুন, তারপরে কেক তৈরি করুন;
• প্রতিটি টরটিলার মাঝখানে ফিলিং রাখুন এবং সমস্ত প্যাটিগুলি coverেকে রাখুন;
• মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দিন যাতে পাইগুলি ভাজার সময় এবং এটিতে সমানভাবে ভাজা হয়ে যায়;
• তেল গরম হওয়ার অনুমতি দিন এবং পাইগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন। পাইগুলি বের করুন, তারা কিছুটা শীতল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং আপনি আপনার খাবার শুরু করতে পারেন। বাড়িতে তৈরি টক ক্রিম এই এয়ার পাইগুলিতে সেরা সংযোজন হবে

খামির কেফির রেসিপিসবুজ পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে পাই জন্য ময়দা >

এই রেসিপি অনুসারে পাইগুলি রান্না করতে অনেক সময় লাগবে, যেহেতু খামিরটি তাদের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। খামির সংযোজন সহ কেফির ময়দা আগের রেসিপিগুলির থেকে পৃথক, যেখানে সোডা এয়ারনেস এবং আটা উত্থাপনের জন্য ব্যবহৃত হত

পেঁয়াজ এবং ডিমের সাথে কেফিরের সাথে খামিরের পাইগুলি তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• কেফির - 250 মিলি;
• ময়দা - 4-5 গ্লাস (ময়দা যে পরিমাণ পরিমাণ ময়দা নেবে তা তার গুণমানের উপর নির্ভর করে The
• দানাদার চিনি - 2 চামচ। চামচ;
• জল - 1 গ্লাস (200 মিলি);
• খামির - 20 জিআর;
• ডিম - 2 পিসি;
• লবণ, মরিচ - স্বাদে

ভরাট করার জন্য উপকরণ:

• ডিম - 4-5 পিসি, আকারের উপর নির্ভর করে;
• টাটকা সবুজ পেঁয়াজ - 1 বড় গুচ্ছ;
• সূর্যমুখী তেল - 10 মিলি;
• স্বাদে নুন;
• পাই ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

খামি এবং কেফির ব্যবহার করে পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে পাই বানানোর ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া:

• একটি গভীর সসপ্যান বা উপযুক্ত আকারের বাটি নিন, এতে গরম পানি ,ালুন, খামির যুক্ত করুন। এগুলি দ্রবীভূত করার পরে, 1 গ্লাস ময়দা যোগ করুন। গুনাগুলি অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত ফলস্বরূপ তরল ভরকে ভাল করে গুঁড়ুন, তারপরে এটি প্রসারিত হওয়া অবধি ছেড়ে দিন;
• যদি আটাতে প্রচুর বুদবুদ থাকে তবে এটিতে উষ্ণ কেফিরটি প্রবর্তনের সময় এসেছে। তারপরে আটাতে দানাদার চিনি, ডিম যোগ করুন, লবন এবং একটি ঝাঁকুনি বা কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন;
• বাকি ময়দার ময়দার সাথে যোগ করুন, একটি নরম ময়দার সাথে গিঁট করুন;
• খামিরের ময়দার সাথে পাত্রে filmাকনা, তোয়ালে বা আঁকড়ানো ফিল্ম দিয়ে Coverেকে রাখুন, একটি গরম জায়গায় রাখুন;
• যতক্ষণ না ময়দা পরিমাণে ২-৩ গুণ বেড়ে যায়, অল্প পরিমাণে ময়দা ছড়িয়ে দেওয়ার পরে টেবিলের উপরে রাখুন। ভাল করে গুঁড়ো;
• ময়দার পাত্রটি ফেরত স্থানান্তর করুন, 50-60 মিনিটের জন্য উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। এই সময়ে, এটি কয়েক গুণ বৃদ্ধি করা উচিত;
• ময়দা উঠার সময়, সময় পূরণ করা শুরু করার সময়। এটি করার জন্য, সবুজ পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, ডিম সিদ্ধ এবং কিউবগুলিতে কাটা। উভয় উপাদান এবং লবণ ভাল মিশ্রিত করুন;
• টেবিলের পৃষ্ঠ থেকে ময়দা গোঁজার পরে অবশিষ্ট ময়দা মুছুন। আপনার হাত ধুয়ে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তাদের গ্রিজ করুন;
• ময়দা ডিমের আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে expand
• সমস্ত বল থেকে স্কোন তৈরি করুন। ফিলিংয়ের মাঝখানে রাখুন, পাইগুলি বন্ধ করুন;
• মাঝারি আঁচে একটি স্কিললেট রাখুন এবং এতে তেল গরম করুন
• স্বর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের প্যাটিগুলি ভাজুন। ভাজার সময় panাকনা দিয়ে প্যানটি আচ্ছাদন করা ভাল, তাই পাইগুলি আরও ভাল ভাজা হবে;
• ডিম এবং পেঁয়াজের সাথে তৈরি পাইগুলি পান,একটি প্লেটে রাখুন এবং টক ক্রিম দিয়ে গরম পরিবেশন করুন

রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরিযুক্ত ব্রাস পাইগুলির জন্য দ্রুত কেফির ময়দার রেসিপি

খামির কেফির পাইগুলি যে কোনও ভর্তি দিয়ে তৈরি করা যায়। এই রেসিপিটিতে একটি সরস, গ্রীষ্মে ফিলিং ব্যবহার করা হয়েছে - তাজা ব্ল্যাকবেরি এবং রাস্পবেরি। খামির, টক ক্রিম এবং কেফির সহ ময়দা ছাড়িয়ে ময়দা ছাড়ানো উচিত। এই রেসিপি অনুসারে তৈরি পাইগুলি শুকিয়ে যায় না, তবে বেশ কয়েকদিন নরম এবং শীতল থাকে

ব্ল্যাকবেরি এবং রাস্পবেরি দিয়ে দ্রুত কেফির পাইগুলি তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• জল - 100 মিলি;
• খামির (শুকনো) - 10 জিআর;
• ফ্যাট কেফির - 250 মিলি;
• টক ক্রিম 25% - 100 জিআর;
• ডিম - 1 পিসি;
• চিনি - 125 গ্রাম;
• ময়দা - 5 চশমা;
• লবণ - 5-7 জিআর;

পূরণের উপাদানগুলি:

• ব্ল্যাকবেরি এবং রাস্পবেরি - প্রতিটি 350 গ্রাম (মোট 700);
• দানাদার চিনি - 150 জিআর;
• গ্রাইজিং পাইগুলির জন্য - 10 গ্রাম মাখন এবং 1 টি বড় ডিম

পাইগুলির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

• একটি বড় সসপ্যান বা বাটি নিন, এতে গরম পানি ,ালুন, খামির যুক্ত করুন;
• যতক্ষণ না তা খামির নাড়ুন। টক ক্রিম, ডিম, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, কেফিরে pourালুন, এটি প্রিহিটিং করে। কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন
• ময়দা যোগ করুন, একটি নরম আটা তৈরি করুন। তারপরে, এটি টেবিলে স্থানান্তর করুন, গামছা করুন এবং একটি তোয়ালে বা সসপ্যান দিয়ে withেকে দিন। 1 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন;
• ময়দা সমান ডোনাতে ভাগ করুন, তারপরে এগুলি সমতল করুন এবং ফ্ল্যাট কেক হিসাবে ফর্ম করুন। প্রতিটি কেকের মাঝখানে বেরি রাখুন, এক চিমটি দানাদার চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন;
• সমস্ত পাই ভালভাবে বন্ধ করুন। আলগা না এসে সাবধান যদি ফাঁকগুলি থেকে যায়, বেকিংয়ের সময় বেরি রস তাদের থেকে প্রবাহিত হবে এবং পাইগুলি জ্বলতে থাকবে;
• চুলা প্রিহিট করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন এবং সিলযুক্ত পাশের উপর প্যাটিগুলি রাখুন। ডিম-তেল মিশ্রণ দিয়ে পাইগুলি লুব্রিকেট করুন, প্রসারিত হওয়া অবধি কোনও গরম জায়গায় রেখে দিন;
• ওভেনে বেকিং শীটটি রাখুন, পাইগুলিকে সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত 210 ডিগ্রিতে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন;
• পাই গরম গরম চা দিয়ে পরিবেশন করুন

আলু, আচার এবং গুল্মের সাথে ভাজা পাইগুলি

আলু, ভেষজ এবং শসা দিয়ে ভরা পাইগুলি ভোজের জন্য বা পারিবারিক নৈশভোজের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী স্বতন্ত্র থালা জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা হবে

পাই তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• ময়দা - 4 গ্লাস;
• ফ্যাটি কেফির - 1 গ্লাস;
• লবণ এবং সোডা - 1 টি চামচ;
• চিনি - 10 গ্রাম;
• মাখন - 2 চামচ। চামচ;
• ডিম - 2 পিসি;
• রসুন - 2 মাঝারি লবঙ্গ;
• সরিষা - 2 চামচ। চামচ;
• পিকলড শসা - 1 পিসি;
• মানচিত্রঅফেল - 5-6 পিসি;
• লেবুর রস - 2 চামচ। চামচ;
• স্বাদে সবুজ;
• পাই ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

পাই তৈরির পদ্ধতি:

• উত্তপ্ত কেফির, এটিতে সোডা pourালা। মিশ্রণে ডিম, মাখন, লবণ এবং দানাদার চিনি যুক্ত করুন;
• কাঠের স্পটুলা দিয়ে মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন। আস্তে আস্তে আটা যোগ করুন এবং ময়দা নাড়ুন;
• তোয়ালে বা idাকনা দিয়ে ময়দা Coverেকে রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।
• ময়দা আসার সময়, ভর্তি প্রস্তুত করুন। লবণাক্ত জলে আলু সিদ্ধ করুন, সেদ্ধ আলুতে ম্যাসাজ করুন এবং এতে লেবুর রস যোগ করুন;
• একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে বাটার, শসা, সরিষা, রসুন এবং গুল্ম রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন;
• টেবিলের উপরে ময়দা নিন, এটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে বের করুন এবং একটি গ্লাস দিয়ে বৃত্তগুলি কেটে ফেলুন;
• ফিলিংটি মাঝখানে রাখুন, সমস্ত পাইগুলি coverেকে রাখুন;
• সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে তেলে উভয় পক্ষের একটি প্যানে ভাজুন