ময়দা দিয়ে কেকের ক্রিম // পেস্ট্রি ক্রিম রেসিপি || Pastry Cream Recipe || Pastry Cream Bangla Recipe

টক ক্রিম রেসিপি

সর্বাধিক সহজ ক্রিম রেসিপিটি টক ক্রিম এবং চিনি দিয়ে তৈরি। এই ধরণের পণ্যের অসুবিধা হ'ল একটি - সামান্য চর্বিযুক্ত, তবে এর অনেক সুবিধা রয়েছে - কোনও ক্ষতিকারক সংযোজন নেই, কেবল তাজা এবং প্রাকৃতিক

এটি কোনও প্রকৃতির বেকড পণ্যগুলিতে স্বাদ যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয় - ফ্ল্যাশি, বিস্কুট এবং শর্টব্রেড, বাচ্চাদের পক্ষে ক্ষতিকারক নয় - যদি ডায়াবেটিস, অগ্ন্যাশয় রোগ বা ল্যাকটোজের ঘাটতির কোনও ইতিহাস না থাকে।

এমনকি কোনও শিক্ষানবিশ রান্নাও কীভাবে কী পরিমাণে মিশ্রিত হয় তা জেনে থাকলে কীভাবে টক ক্রিম এবং চিনি থেকে ক্রিম তৈরি করা যায় তা কার্য পরিচালনা করতে পারে

স্বাদ উন্নত করতে আপনি যদি ডিশ , এর স্বাদ যোগ করতে চান তবে প্রাকৃতিক খাদ্য উপাদান যুক্ত করে আপনি এটিকে মোকাবেলা করতে পারেন।

নিবন্ধ সামগ্রী

টক ক্রিম এবং চিনি কেকের জন্য সবচেয়ে সহজ ক্রিম

টক ক্রিম রেসিপি

সহজ সংস্করণে একটি ক্রিম প্রস্তুত করতে, 2 উপাদানগুলি যথেষ্ট পরিমাণে - টক ক্রিম এবং চিনি, অনুপাতে: 500 গ্রাম পুরু টক ক্রিম - 30% এর চেয়ে কম নয়, 1.5 কাপ বালি - আপনি এই পরিমাণটি আগাম গুঁড়াতে পিষতে পারেন। কিছু গৃহিণী, যাতে মিষ্টি ভর ছড়িয়ে পড়বে তা ভেবে উদ্রেক করা উচিত না, ক্রিমটিতে আরও ঘন যোগ করুন। কর্ন স্টার্চ, মাখন বা জেলটিন এই উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কেকের বাতাসের উপাদানটি তৈরি করা খুব সহজ - চিনি দিয়ে টকযুক্ত ক্রিমকে ঝাঁকুনি বা মিশ্রণ দিয়ে পেটাতে হবে যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়


আপনার যদি একটি বড় মিশ্রকার থাকে তবে এটি কার্যটি মোকাবেলা করতেও সহায়তা করবে

আসল পণ্যগুলির মিশ্রণের পরিমাণটি 2.5 -3 গুণ বৃদ্ধি পায় এবং যদি আপনি থালা-বাসনটি ঝুঁকেন তবে ফ্লাফি ভরটি ছড়িয়ে যায় না তবে স্যুর ক্রিম প্রস্তুত হিসাবে বিবেচিত হয়। সাবধানতার সাথে পরীক্ষা করুন - আপনি যদি বৈদ্যুতিক সরঞ্জামটি বেশ কয়েকবার বন্ধ করেন তবে আপনি ওজন কমাতে পারেন।

স্বল্পতম সময়ে কীভাবে চিনির সাথে টকযুক্ত ক্রিম চাবুক দেওয়া যায়? অভিজ্ঞ গৃহিনী গোপনীয়তাগুলি জানেন - টক ক্রিম যতটা সম্ভব ঠান্ডা করা উচিত। এমনকি মিশ্রণটি ভাল না উঠলে এবং কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখলে আপনি প্রক্রিয়াটিতে বাধা দিতে পারেন can

তবে আরও ভাল উপায় আছে - ধারক ক্রিমটি বরফের সাথে ঠান্ডা জলে চিট দেওয়া হয়

কীভাবে আসল পণ্যটি ঘন করা যায়

আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সাথে টক ক্রিম ঘন করতে পারেন

কর্নস্টার্চ

0.5 কেজি টক ক্রিমের জন্য আপনার 2 চা-চামচ নেওয়া দরকার। প্রথমত, ভর সর্বাধিক ঘন হওয়া পর্যন্ত চাবুক দেওয়া হয়, তারপরে এটি ফ্রিজে ঠান্ডা করা হয়, তারপরে প্রায় সমাপ্ত পণ্যটি বাইরে নেওয়া হয়, স্টার্চ যোগ করা হয় এবং একটি বিপরীত লিটারে < স্ট্যান্ড না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে আলোড়িত করা হয়ওজকে।

মাখন

আপনি তেলের সাহায্যে ক্রিমের ঘনত্ব বাড়িয়ে তুলতে পারেন তবে এটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত - স্বাদটি ক্ষতিগ্রস্থ হবে না তবে ইতিমধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে ডায়েটরি পণ্যটির শক্তিমান আরও বাড়বে না, এবং ধারাবাহিকতাটি ভারী হিসাবে পরিণত হবে will ।

তেলটি আগে থেকেই ফ্রিজ থেকে বের করে ঘরে theুকতে দেওয়া হয় - এটি বিশেষভাবে গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয় না - আপনি এটি দ্রবীভূত করতে পারেন। তারপরে এটি চিনির সাথে মিশ্রিত হয় - মোটের অর্ধেক - এবং ধীরে ধীরে, কম গতিতে চাবুকের বাধা ছাড়াই, চিনির মাখনটি হুইপযুক্ত ক্রিমটিতে যুক্ত করা হয়। টক ক্রিমটি ইতিমধ্যে শোষিত দানযুক্ত চিনি হওয়া উচিত। এখন মিশ্রণগুলি দ্রুত গতিতে প্রায় এক মিনিটের জন্য ফিস ফিস করা হয়, যাতে বাধা না দেয় তা নিশ্চিত করে। সমাপ্ত পণ্যটি কেক প্রয়োগ করার আগে ফ্রিজে রাখা হয়

জেলটিন

এটি ক্রিমটি কেবল সুরক্ষিতভাবেই স্থির করে না, এটিকে এটিকে একটি সুস্বাদু সূক্ষ্ম সূফলে পরিণত করে:

টক ক্রিম রেসিপি
  • রেসিপি টক ক্রিম স্যুফ্লি: একটি সূক্ষ্ম ক্রিমের জন্য টক ক্রিম এবং চিনির অনুপাত হ'ল নিয়মিত হিসাবে একই। জেলটিন - 10 গ্রাম - একটি এনামেল বাটিতে pouredেলে দেওয়া হয় - তারপরে এটি একটি হিটিং ডিভাইস বা বাষ্প স্নানের উপর লাগাতে হবে, তাই আপনার সঠিক মানের থালা বাসন চয়ন করা উচিত। 5 টেবিল চামচ দুধ --ালা - বা আরও ভাল ক্রিম - ঘরের তাপমাত্রায়, এটি তৈরি এবং ফোলা দিন - এটি প্রায় 10 মিনিট সময় নেয়
  • তারপরে আগুন বা জলের স্নানের উপরে জেলটিন দ্রবীভূত করুন - মূল জিনিসটি ক্রমাগত আলোড়ন তৈরি করতে সক্ষম হওয়া, তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হওয়া
  • টক ক্রিম-চিনি মিশ্রণটিতে 2-3ালাও, 2-3 মিনিটের জন্য বীট করুন, 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন - ফ্রিজের মধ্যে নয়

যখন একটি বিস্কুট প্রয়োগ করা হয়, তারা গরম ছুরিগুলি ব্যবহার করে - এগুলি ফুটন্ত জলে উত্তপ্ত করা হয়, যেহেতু স্যুফ্ল ইতিমধ্যে সেট হয়ে গেছে

টক ক্রিমের পরীক্ষা

সবসময় একটি স্বাদযুক্ত মিষ্টি বেকড পণ্য খাওয়া বিরক্তিকর। নতুন স্বাদ পেতে ইন্টারলেয়ার এবং সজ্জা নিয়ে পরীক্ষা করুন। আপনি তৈরি রেসিপিগুলি ব্যবহার করতে পারেন বা নতুন কিছু নিয়ে আসতে পারেন

রন্ধনসম্পর্কিত পরীক্ষার জন্য উপকরণ:

  • টক ক্রিম - 3 চশমা;
  • চিনি - কাচের চেয়ে কিছুটা কম;
  • বেরি বা ফল;
  • কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ;
  • তাত্ক্ষণিক কফি - চা চামচ;
  • লেবু - 1 মাঝারি

কিছু গৃহিণী চিজক্লোথের মাধ্যমে টক ক্রিমকে প্রাক-ফিল্টার করে বা একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ঘষুন, বিশেষত যদি পণ্যটি পৃথককারী ব্যবহার করে তৈরি না করা হয় - এতে গলদা পাওয়া যায়। এছাড়াও, চিজস্লোথ দিয়ে ফিল্টার করার সময় অতিরিক্ত তরল শোষণ করা হয় যার অর্থ মিশ্রণটি বীট করা সহজ হবে be

টক ক্রিম রেসিপি

কীভাবে আরও রান্না করা যায় তার পুনরাবৃত্তি করার দরকার নেই, তবে কীভাবে পছন্দসই স্বাদ এবং রঙ যুক্ত করবেন তা বিশদ বিবেচনা করার জন্য উপযুক্ত।

ফ্লফি ভর আধ-চাবুকের পরে কোকো এবং কফি pouredেলে দেওয়া হয়। চূড়ান্ত প্রস্তুতি মিশ্রণের পরে এটি দেওয়া হয়সমস্ত উপাদান

একটি ফল বা বেরি গন্ধ চান? এই ক্ষেত্রে, ফল বা বেরি পুরি প্রথমে তৈরি করা হয় এবং শেষ পর্যায়ে যুক্ত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনি কোনও ঘনকারী ছাড়াই করতে পারবেন না - পিউরি থেকে ফলের রস সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা অসম্ভব - এবং এটি অপ্রয়োজনীয়। ফল পিউরির জন্য 10-15 মিনিটের জন্য নিষ্কাশন করা যথেষ্ট।

ক্রিমির ভরগুলিতে প্রতি 10 গ্রাম ফল পিউরির জন্য 10 গ্রাম জেলটিন যোগ করুন

লেবু ক্রিম। সিট্রাস খোসা আপনার দরকার নেই। নরম হওয়া পর্যন্ত এটিকে ফুটন্ত জলে রাখতে হবে

আপনি যদি এটি আপনার হাতে চুলকাতে থাকেন তবে এটি ফোম রাবার দিয়ে তৈরি বাচ্চাদের খেলনা সদৃশ হওয়া উচিত - এই উপাদানটি চিবানো খুব সুন্দর।

লেবু ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি বীজ অপসারণের পরে একটি নরম খোসা সহ একটি মাংস পেষকদন্তে পরিণত হয়। তারপরে এই ভরটি হালকা মিশ্রণে যুক্ত করা হয়। প্রযুক্তি থেকে এটি ইতিমধ্যে পরিষ্কার হয়ে গেছে যে আরও ঘন প্রয়োজন

তবে আপনি যদি বাদামের মাস্টারপিস তৈরি করতে চান তবে আপনার আরও ঘন হওয়ার প্রয়োজন নেই। সবচেয়ে সহজ জিনিসটি হ'ল প্রায় ভাজা আখরোট, গুঁড়োতে কাটা প্রায় সমাপ্ত মিশ্রণে যুক্ত করা এবং সম্পূর্ণ প্রস্তুতি নিয়ে আসা

বাদাম-টক ক্রিম মিষ্টি ভর একটি দুর্দান্ত ডেজার্টে রূপান্তর করতে পারে, যা কেক বা বিস্কুট ময়দার উপর ছড়িয়ে দিতে হবে না - এইভাবে আপনি একটি প্রস্তুত মিষ্টি খাবারটি পেতে পারেন। প্রয়োজনীয় পরিমাণ পণ্য নিম্নলিখিত হিসাবে গণনা করা হয়: এক গ্লাস টক ক্রিম - গুঁড়া চিনির অর্ধেক পরিমাণ - ডিমের সাদা - খোঁচা বাদামের 0.75 কাপ। বাদাম কাটা, প্রাক-ভাজা এবং ঠান্ডা করা হয়

টক ক্রিম রেসিপি

বাকী উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং তাদের মধ্যে দাঁড়িয়ে না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে নাড়ুন চামচ। ডিমের সাদা অংশের স্বাদ অনুভব করা উচিত নয়। যদি পরিকল্পনাগুলি মিষ্টান্ন সাজানোর জন্য অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে বাদামটি শেষ পর্যায়ে হামে পড়ে এবং কেকের উপরে ছড়িয়ে দেওয়ার আগে মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করা হয়

তবে আপনি একটি পাত্রে স্তরগুলিতে স্নিগ্ধ ভর এবং বাদামের টুকরো টুকরো রাখতে পারেন, শীতল করুন এবং মিষ্টান্নের মতো পরিবেশন করতে পারেন

মিষ্টান্নগুলির জন্য কাঁচা ডিম ব্যবহার করার সময় আপনাকে অবশ্যই যত্নবান হতে হবে - কেবলমাত্র নির্ভরযোগ্য বিক্রেতার কাছ থেকে পণ্য ক্রয় করতে হবে। মিষ্টি খাবারের প্রধান গ্রাহকরা বাচ্চারা, তাই আপনার কেবল খাবারের স্বাদ সম্পর্কেই নয়, তবে তাদের সুরক্ষা সম্পর্কেও ভাবা উচিত।

দুধের সর দিয়ে হুইপড ক্রিম তৈরি করতে গিয়ে যারা ব্যর্থ হয়েছেন তাদের জন্য এই রেসিপি

পূর্ববর্তী পোস্ট কনের জন্য অন্তর্বাস: পছন্দের সমস্ত সূক্ষ্মতা
নেক্সট পোস্ট গর্ভাবস্থায় লেভোমেকল কি গ্রহণযোগ্য?