আলু পনির রেসিপি নিরামিষ দিনে বানিয়ে দেখুন,জাস্ট জমে যাবে। Niramish Aloo Paneer Curry Bengali Recipe

দুধ যা টক হয়ে গেছে: আমরা সুবিধাটি দিয়ে পণ্যটি ব্যবহার করি

একজন ভাল গৃহিণী জানেন: দুধ যদি টক হয়, তবে পণ্যটি নিষ্পত্তি করতে ছুটে যাওয়ার কোনও কারণ নয়। সর্বোপরি, আপনি এটি থেকে একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক বাড়ির তৈরি খাবার তৈরি করতে পারেন! এমনকি সর্বাধিক সুস্বাদু কুটির পনির দ্রুত টকযুক্ত দুধ থেকে প্রস্তুত, যা ছোট থেকে বড় পর্যন্ত পরিবারের সকল সদস্যদের কাছে আবেদন করবে to

দুধ যা টক হয়ে গেছে: আমরা সুবিধাটি দিয়ে পণ্যটি ব্যবহার করি

এই আপাতদৃষ্টিতে আশাজনকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত পণ্য দুর্দান্ত প্যাস্ট্রি তৈরি করতে পারে - দ্রুত পিজ্জা, ফ্লাফি প্যানকেকস, প্যানকেকস বা পাইস। প্রচুর প্রয়োগের বিকল্প রয়েছে এবং রন্ধন শিল্পের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল কল্পনা অন্তর্ভুক্ত করা এবং আরও কিছুটা অসম্পূর্ণ করা। টক দুধ থেকে বাড়িতে কী তৈরি করবেন?

বাড়ির তৈরি কুটির পনির শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের কাছে একটি প্রিয় সুস্বাদু খাবার। অ্যাসিড পণ্য থেকে তৈরি হওয়ার সময় আপনার উপযুক্ততার বিষয়ে চিন্তা করা উচিত নয়: এটি সমস্ত খামার এবং খাদ্য উদ্যোগে এইভাবে উত্পাদিত হয়। আপনি যখন দই তৈরি করেন, আপনি এটি চিজেকেকস, পনির এবং ক্যাসেরোলের জন্য বেস হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন

টক দই থেকে তৈরি দই ভরতে মিষ্টি, পনিরের ভর এবং মিষ্টান্ন স্তরগুলির জন্য দুর্দান্ত ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। ফলস্বরূপ পণ্য থেকে, আপনি সবচেয়ে সূক্ষ্ম মলদোভান ডিশ প্রস্তুত করতে পারেন - প্ল্যাকিন্ডা, ময়দা এবং ভর্তি উভয়ের জন্য বেস ব্যবহার করে

নিবন্ধ সামগ্রী

আমরা দুধ

নষ্ট করি

কিছু গৃহিনী তার নিজেরাই পণ্যটিকে টক করতে পছন্দ করে। সুতরাং, আপনি দইযুক্ত দুধ, দই, ভারেনেটস, গাঁজানো বেকড দুধ এবং বেকড দুধ পেতে পারেন। কীভাবে তাজা তাজা তাড়াতাড়ি দুধ তৈরি করবেন?

প্রথমত, আপনার আসল পণ্যটি অবশ্যই প্রাকৃতিক হতে হবে। স্টোর-কেনা পেস্টুরাইজড দুগ্ধজাত পণ্যগুলি অনুরূপ প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির জন্য নিজেকে ভাল ndণ দেয় তবে আপনি যদি বাড়িতে কোনও খাঁটি দেশ পণ্য চান তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে প্রাকৃতিক গরুর দুধ রয়েছে। আপনি কৃষক এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের কাছ থেকে এটি কিনতে পারেন যারা কৃষি রাখেন

কীভাবে ঘরে তৈরি দুধ টক করতে হবে কয়েক ধাপে:

  • দুধ কম আঁচে সিদ্ধ করুন;
  • ফলস্বরূপ গরম তরলটি 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় শীতল করুন;
  • পরিমাণ গণনা করুন এবং তরল পদার্থে 0.5-1 চামচ হারে চর্বিযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম যুক্ত করুন। প্রতি গ্লাস;
  • আপনার ভবিষ্যতের দইযুক্ত দুধকে ভালভাবে মিশ্রিত করুন;
  • পণ্যটিকে হালকা থেকে রক্ষা করতে পাত্রে andালুন এবং একটি কাপড় দিয়ে মুড়িয়ে নিন
  • হাইব্রিডএক দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় যান
  • মনে রাখবেন: প্রস্তুত দানা দুধের সংরক্ষণের মুহুর্ত থেকে 3-4 দিনের মধ্যে 8-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সম্ভব

কীভাবে বাড়িতে টক দুধ তৈরি করবেন?

  • দুধকে ৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় আটকান বা কেবল ফোঁড়া করুন;
  • দুধ যত তাড়াতাড়ি সম্ভব 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠাণ্ডা করুন;
  • নাড়াচাড়া করুন এবং প্রতি লিটারে 0.5 কাপ হারে দইযুক্ত দুধ যুক্ত করুন;
  • জার বা চশমাগুলিতে বিতরণ করুন এবং 7-10 ঘন্টা ধরে একটি গরম জায়গায় রাখুন

ফলস্বরূপ দুধ থেকে আপনি অ্যাসিডোফিলাস, কেফির বা ওয়ার্নেট তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি শুধু দই খেতে চান তবে আপনি এটিতে মধু, জাম, জাম, ফলের টুকরা যোগ করতে পারেন। রাশিয়ান খাবারে, দইযুক্ত দুধ পরিবেশন করার অর্থ তাজা রাইয়ের রুটির টুকরো এবং চিনি যুক্ত করা। ঘি থেকে তৈরি করা হলে টকযুক্ত দুধ দুর্দান্ত কাজ করবে

এটিতে একটি স্বাদযুক্ত নির্দিষ্ট স্বাদ এবং বাতাসের সামঞ্জস্য থাকবে। বেকড দুধ তৈরি করা আপনার পক্ষে কঠিন হবে না: কেবল এটি একটি মাটির পাত্রের মধ্যে pourালুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে এবং আঁচে আঁচে অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ এবং বাদামী রঙিন ছোঁয়া পায়

থালা - বাসনগুলির জন্য একটি সুস্বাদু বেস প্রস্তুত করা হচ্ছে: কুটির পনির

স্ব-তৈরি কুটির পনির অবশ্যই আপনার পরিবারের একটি প্রিয় খাবার হয়ে উঠবে। দোকানে কেনা থেকে ভিন্ন, বাড়িতে তৈরি কুটির পনির একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং একটি মনোরম হালকা টেক্সচার আছে। এটিতে অ্যাডিটিভ থাকে না এবং এতে টক-কড়া স্বাদ থাকে না। সাধারণত এই জাতীয় পণ্য কেফির থেকে তৈরি করা হয় তবে টকযুক্ত দুধ একটি গ্রহণযোগ্য বিকল্প হবে

আর একটি দরকারী বোনাস হৃদ্দীপক এবং সুস্বাদু পণ্য তৈরি করার সময় হুইয়ের বিচ্ছেদ। এটি ওভেন বা প্যানে বাড়িতে তৈরি করা যায় এমন অনেক খাবারের উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে

টকযুক্ত দুধ থেকে সুস্বাদু দই তৈরির সহজতম উপায়:

  • আপনার জন্য সুবিধাজনক সসপ্যানে দুধ andালুন এবং চুলাতে কম তাপ দিন
  • ধারকটি কম আঁচে রাখুন এবং এতে নজর রাখুন;
  • এই সময়ে, চার স্তরে ভাঁজ করা চিিজক্লথ প্রস্তুত করুন;
  • নিয়মিত তরল নাড়ুন;
  • দুধ কুঁচকানো শুরু হওয়ার সাথে সাথে দ্বিতীয় পাত্রের মধ্যে কোল্যান্ডারটি রাখুন;
  • ডাবল ফিক্সিংয়ের মাধ্যমে আলতো করে ourালুন;
  • ঘাটি পাত্রের মধ্যে থেকে যাবে, যা আপনি বোতলটিতে স্থানান্তর করতে পারেন এবং ফ্রিজে রাখতে পারেন;
  • দই নিজেই, আন্ডারল্যান্ডে থাকা অবস্থায়, চিজক্লোথে স্থানান্তরিত করা উচিত এবং ভালভাবে চেপে নিন;
  • দই রোল আপ করুন এবং এটি স্তব্ধ করুন। সারা রাত এই অবস্থায় রাখুন। পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যে ঘরটি গরম এবং ভরাট নয়
  • পরের দিন সকালে আবার দই নিন এবং আপনি যদি এখনই পণ্যটি ব্যবহার না করে থাকেন তবে এটি ফ্রিজে রেখে দিন

যারা বেকিং পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি ময়দা

দুধ যা টক হয়ে গেছে: আমরা সুবিধাটি দিয়ে পণ্যটি ব্যবহার করি

আটা না হলে টক জাতীয় দুধের সাথে আর কী করব? এই ভিত্তি হয়প্যানকেকস, প্যানকেকস এবং এমনকি পাইগুলি তৈরি করার জন্য শিশুদের লুশ প্যানকেকস এটির উপর ভিত্তি করে বিশেষত প্রিয় একটি বাড়ির তৈরি খাবার। এগুলি কেবল বাচ্চারা, এবং প্রাপ্তবয়স্করা ডায়েট অনুসরণ করে, কখনও কখনও আক্ষরিক অর্থেই কোনও আচরণকে প্রতিহত করতে পারে না

এই খাবারটি পুরো পরিবারের জন্য দুর্দান্ত একটি প্রাতঃরাশ হবে, আপনার বাচ্চাদের মধ্যাহ্নভোজনে স্কুলে খাওয়ানো এবং মিষ্টান্নের সাথে একটি মিষ্টান্ন হিসাবে উত্সবযুক্ত খাবারের সাথে ফিট করে। প্যানকেক সংযোজন আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে। ভাবুন তো! আপনি আমেরিকান স্টাইলের ম্যাপেল সিরাপ, হুইপড ক্রিম বা আইসক্রিম, বেরি জ্যাম বা সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে তাদের সিজন করতে পারেন

প্রাতঃরাশের জন্য বাড়িতে কিছু প্যানকেক তৈরি করুন!

  • 1 কাপ প্রিমিয়াম গমের ময়দা একটি প্লাস্টিকের পাত্রে ourালুন;
  • 500 গ্রাম পরিমাণে টকযুক্ত দুধের সাথে একত্রিত করুন;
  • দুটি মুরগির ডিমগুলিতে বীট করুন;
  • 0.5 টি চামচ যোগ করুন। বেকিং সোডা;
  • লবণের সাথে মরসুম এবং স্বাদে মিষ্টি;
  • ময়দা গুঁড়ো যাতে কোনও গণ্ডি এতে না থাকে
  • একটি সামান্য তেল বা মাখন দিয়ে একটি স্কিললেট গরম করুন;
  • এটিতে এমনকি পাত্রে প্যানকেকগুলি ছড়িয়ে দিন;
  • তাপ কমিয়ে 2-3াকনা দিয়ে 2-3 মিনিটের জন্য কভার প্যান;
  • তারপরে স্বর্ণের বাদামি না হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের মিনি-প্যানকেকগুলি টোস্ট করুন;
  • আপনি যখন প্যানে আটা রাখবেন, আপনি আর চালাতে পারবেন না

আপনি পূরণের জন্য কুটির পনির ব্যবহার করতে পারেন, যা আমরা আগে রান্না শিখেছি। এটি থেকে একটি সুস্বাদু পনির ভর তৈরি করুন! দইয়ের মিশ্রণে জাম বা টাটকা ফল, এক চিমটি ভ্যানিলা এবং দারুচিনি এবং স্বাদ মতো গুঁড়ো চিনি যুক্ত করুন। আপনি মধু বা ক্যারামেলের সাথে মরসুম করতে পারেন, কিছু গৃহিণী এমনকি গলিত চকোলেট ব্যবহার করেন!

সমস্ত উপাদান একসাথে ভাল করে পাউন্ড করুন এবং একটি ব্লেন্ডারের মধ্য দিয়ে যান। একটি মিশুক ব্যবহার করা যেতে পারে। নিশ্চিত করুন যে ভরটি খুব ঘন নয়: যদি তাই হয় তবে এটিতে ভারী ক্রিম যুক্ত করুন que সমাপ্ত মিষ্টি প্যানকেকসের পরিপূরক নিখুঁত! টপিং, পুদিনা পাতা এবং আইসক্রিমের বল দিয়ে প্লেটগুলি সাজান

উত্সব টেবিলের জন্য প্যানকেকস

কে বলেছিল যে বেকিং প্যানকেকগুলি কেবল মাসলিনিতার ক্ষেত্রেই প্রাসঙ্গিক? সুস্বাদু প্যানকেকস যে কোনও উত্সব এবং দৈনন্দিন সারণীর পরিপূরক হবে। প্রধান জিনিস হ'ল তাদের পাতলা করা এবং অতিরিক্ত রান্না করা নয়

এবং একটি ফিলিং হিসাবে, আপনি বিভিন্ন ফলের জন্য কিমা মাংস থেকে শুরু করে কিছু ব্যবহার করতে পারেন:

  • পাত্রে এক গ্লাস টক দুধ .ালুন;
  • 4 চামচ দিয়ে মেশান। প্রিমিয়াম গমের আটা;
  • ২-৩ চামচ যোগ করুন। পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল;
  • 2 টি মুরগির ডিমগুলিতে বীট করুন;
  • 3 গ্রাম বেকিং পাউডার সংযুক্ত করুন;
  • স্বাদ হিসাবে লবণ এবং চিনি যোগ করুন। আপনি ভ্যানিলিন ব্যবহার করতে পারেন;
  • ময়দাটি গুঁড়ো যাতে কোনও বুদবুদ বা পিণ্ডগুলি এতে না থাকে
  • মাখন দিয়ে একটি স্কিললেট গরম করুন এবং আপনার প্যানকেকগুলি বেক করা শুরু করুন
দুধ যা টক হয়ে গেছে: আমরা সুবিধাটি দিয়ে পণ্যটি ব্যবহার করি

টপিংস নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা! লস্যাগনা স্টাইলের প্যানকেকগুলি পনির এবং মাংসের ভর দিয়ে পূরণ করুন। পপফোর্শমাক, ফিশ ফিললেট এবং ডিম, ছাঁকানো আলু এবং বেকন, মুরগির ভর দিয়ে মুরগির মাংস দিয়ে সুস্বাদু প্যানকেকগুলি রোস্ট করুন

আপনি যদি ফিলিং তৈরি করতে অনেক সময় ব্যয় করতে না চান তবে আপনার প্যানকেকসে কেবল গুঁড়া চিনি, কনডেন্সড মিল্ক, ক্যারামেল বা সিরাপ দিন। কোনও পুরানো রাশিয়ান ভোজ - রেড ক্যাভিয়ারের সাথে প্যানকেকের রান্নাঘর সংযোজন সম্পর্কে ভুলে যাবেন না

আপনার দুধ নিজেই স্বাদযুক্ত কিনা তা বিবেচনাধীন নয়, বা আপনি দই তৈরির traditionsতিহ্যের দিকে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, সমাপ্ত পণ্যটি বেশ কয়েকটি রান্নার জন্য এক দুর্দান্ত ভিত্তি হবে

আমাদের সাধারণ রেসিপিগুলি অনুসরণ করে, আপনি সুস্বাদুভাবে আপনার পুরো পরিবারকে খাওয়াতে পারেন এবং তাদের জন্য একটি সত্যিকারের পেট পার্টি সাজিয়ে তুলতে পারেন!

ফল ধরে কিন্তু ফুল হয় না, কোন গাছে? | Check in JFP

পূর্ববর্তী পোস্ট তাজা মাংসের বৈশিষ্ট্য
নেক্সট পোস্ট নিজেকে একটি বেণী কিভাবে বেড়ি করতে হবে: একটি সুন্দর hairstyle তৈরি করার জন্য কী প্রয়োজন?