আপেল সিডার ভিনেগার ঘরে তৈরির সঠিক নিয়ম | Apple Cider Vinegar Recipe

ঘরে বসে সিডার বানানো

আপনি যদি নিজের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পছন্দ করেন তবে বাড়িতে সিডার তৈরির চেষ্টা করুন। অল্প পরিমাণে অ্যালকোহলযুক্ত এই ওয়াইনটি মূলত আপেল থেকে তৈরি করা হয়, যদিও এটি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যায়। এটি সব আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি যে কোনও রেসিপি চয়ন করেন না কেন, সিডার হলিডে টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। সুতরাং আসুন এই পানীয়টি তৈরি করা শিখি

নিবন্ধ সামগ্রী >

সরল রেসিপি

ঘরে বসে সিডার বানানো

আপনি যদি ঘরে বসে সুস্বাদু সিডার তৈরিতে দক্ষতা অর্জনের সিদ্ধান্ত নেন তবে সহজতম রেসিপি এবং সর্বনিম্ন পরিমাণের উপাদান দিয়ে শুরু করুন। সুতরাং, পানীয়টি প্রস্তুত করার জন্য, আপেল এবং চিনিতে স্টক আপ করুন। হিসাবটি নিম্নরূপ: 1 কেজি ফলের জন্য -150 গ্রাম মিষ্টি।

পরীক্ষা হিসাবে, 1.5-2 কেজি আপেল এবং সঠিক পরিমাণে চিনি নিন। যাইহোক, ফলগুলি যে কোনও মানের হতে পারে: একটু ফেটে যাওয়া, ভাঙা এবং অন্যান্য ত্রুটিগুলি পান করার জন্য উপযুক্ত suitable

আপেল ধুয়ে সিডার তৈরি শুরু হয়। যদি এই সমস্যাটিকে যথেষ্ট গুরুত্ব সহকারে নেওয়া হয় না, তবে পানীয়টি খুব কম মানের হয়ে উঠবে, পুরোপুরি খাওয়ার জন্য অযোগ্য। ইতিমধ্যে পরিষ্কার ফল থেকে ত্বক সরান, কোরটি সরান এবং ছোট ছোট টুকরা করুন। এখন আপেলগুলি একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি খাদ্য প্রসেসরের মধ্য দিয়ে যেতে হবে, একটি জুসার কাজ করবে না, যেহেতু আমরা রান্নার জন্য রস এবং সজ্জা উভয়ই ব্যবহার করব

আপনি যখন আপেলগুলিকে পিউরির মধ্যে প্রসেস করবেন তখন মিশ্রণটি একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপরে গজ দিয়ে পাত্রে Coverেকে রাখুন এবং তিন দিনের জন্য একটি গরম জায়গায় রেখে দিন। সময় পার হয়ে গেলে, আপনি দেখতে পাবেন কীভাবে পিঠাটি পৃষ্ঠে উঠে গেছে। এটি থেকে মুক্তি পেতে, মিশ্রণটি ছাঁটাই করুন এবং অবশিষ্ট সজ্জনটি ভাল করে চেপে নিন, এতে প্রচুর রস রয়েছে। ফলস্বরূপ তরলটি 3 লিটারের জারে ourালুন

1 লিটার রস প্রতি 100 গ্রাম হারে পাত্রে চিনি যুক্ত করুন। একটি idাকনা দিয়ে ধারকটি বন্ধ করুন এবং 21 দিনের জন্য উত্তেজিত করার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। গাঁজন সম্পন্ন হওয়ার পরে, ফলস অ্যাপল সিডার, কর্ক এবং একটি শীতল জায়গায় স্টোর বোতল করুন। পানীয়টি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হবে। স্বাভাবিকভাবেই, ঘরে বসে আপেল সিডার তৈরি করার একমাত্র উপায় এটি নয়, তাই আসুন অন্য রেসিপিগুলি দেখুন

লেবু সিডার

রান্নার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

  • পাকা আপেল (তাদের মান এবং চেহারা)একটি বিশেষ ভূমিকা পালন করবেন না) - 8 কেজি;
  • মাঝারি লেবু - 2 পিসি ;;
  • সিদ্ধ জল - 10 l;
  • দানাদার চিনি - 2 কেজি

ভাল করে আপেল ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন। ফলগুলি খুব ছোট হলে খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, কেবল কোরটি সরিয়ে ফেলুন। আপেলগুলিকে 2-4 টুকরো (আকারের উপর নির্ভর করে) কেটে কেটে কোনও সুবিধাজনক পাত্রে রাখুন, যেখানে পুরো ফলটি মাপসই হয়। লেবু ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো করে নিন এবং তাদের উত্সাহকে সূক্ষ্মভাবে কষান, আপেলগুলিতে যুক্ত করুন। সেখানে চিনি পাঠান

সবকিছু মিশ্রিত করুন, একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে coverেকে দিন এবং একটি গরম জায়গায় 7 দিনের জন্য রাখুন। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে খাবারের সাথে থালা - বাসনগুলি উষ্ণ রাখা উচিত, এটি গাঁজনকে উত্সাহিত করবে

এক সপ্তাহ কেটে যাওয়ার পরে, ফলগুলি রস দেবে, তবে এটি খুব মেঘলা, অস্বচ্ছ। এটি মনে রাখার জন্য, আপনাকে বেশ কয়েকবার তরলটি ছড়িয়ে দিতে হবে। সিডারটি পরিষ্কার হয়ে গেলে, এটি বোতলজাত করে শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা যায়। এই পানীয়টি কেবল একটি উজ্জ্বল আপেলের স্বাদই পাবে না, তবে তুষের লেবু নোটগুলিও রাখবে। সুস্বাদু!

চিনি নিখরচায় রান্না করার বিকল্প

ইংল্যান্ড এবং ফ্রান্সের মতো দেশে আপেল ওয়াইন তৈরির এই রেসিপিটি .তিহ্যবাহী বলে মনে করা হয়। এই পানীয়টি সেই সমস্ত লোকদের কাছে আবেদন করবে যারা প্রাকৃতিক সবকিছুকে পছন্দ করে। তবে বাড়িতে এই সিডার তৈরি করতে আপনার একটি জুসার দরকার। কাঙ্ক্ষিত পরিমাণে আপেল জুস করুন

এটি একটি জারে ourালা এবং 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় এক্সফোলিয়েট ছেড়ে যান। এর পরে, সাবধানে জুসটি অন্য পাত্রে pourালা যাতে আপেল পলল নীচে থেকে যায়। পাত্রে উপরে একটি জলের সীল ইনস্টল করুন। আপনার যদি এমন কোনও ডিভাইস না থাকে তবে আপনি রসটি ,ালতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, তিন লিটারের পাত্রে, এবং উপরে একটি মেডিকেল গ্লাভস লাগাতে পারেন

ঘরে বসে সিডার বানানো

20-27 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ একটি ঘরে 21-28 দিনের জন্য পানীয় সহ পাত্রে সংরক্ষণ করুন। যখন বরাদ্দকৃত সময়টি অতিবাহিত হয়, সাবধানতার সাথে যাতে পলি ছোঁয়া না যায়, পানীয়টি অন্য পাত্রে pourালুন। একটি idাকনা দিয়ে থালা বাসনগুলি বন্ধ করুন এবং অন্ধকার স্থানে 10-12 ডিগ্রি ডিগ্রি তাপমাত্রায় (অবশ্যই, অবশ্যই) আরও 3-4 মাস সংরক্ষণ করুন

এই দীর্ঘ সময় পার হয়ে গেলে, রস আবার ফিল্টার করুন, বোতল এবং বন্ধ করুন। আপনি যদি ফ্রিজে এই জাতীয় ওয়াইন সঞ্চয় করেন তবে তার শেল্ফ জীবন 6-9 মাস। যাইহোক, পানীয় তৈরির জন্য আপনি বিভিন্ন ধরণের আপেল পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে এর শক্তি নির্ভর করবে। সাধারণত সূচকটি 3-8 ডিগ্রির মধ্যে পরিবর্তিত হয়। রান্নার জন্য টক ফল নির্বাচন করা শুকনো সিডার তৈরি করে

সফট ড্রিঙ্ক

কুকবুকগুলিতে আপনি কেবল অ্যালকোহলযুক্ত আপেল সিডার জন্য একটি রেসিপি আবিষ্কার করতে পারবেন না, তবে এটি একটি মিষ্টি পানীয়ের একটি সংস্করণ যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের জন্যই শীতল আবহাওয়ায় পান করা খুব আনন্দদায়ক হবে

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

  • অ্যাপলের জুস - 2 টি (উভয় হোমমেড এবং স্টোর-কিনে কিনে চিনি মুক্ত);
  • মধু - 3 চামচ। l .;
  • কমলা - 1 পিসি;
  • দারুচিনি - 3 লাঠি;
  • কার্নেশন - 10 পিসি

আপেলের রস একটি সসপ্যানে ourালুন, মধু, দারচিনি এবং লবঙ্গ যোগ করুন, সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি একটি উত্তপ্ত তাপের উপর একটি ফোঁড়ায় আনুন। তারপরে গ্যাসটি বন্ধ করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং সিডারটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, এটি ছড়িয়ে দিন। চেনা উষ্ণতর বৃত্তগুলিতে ourালা, কমলার একটি পাতলা বৃত্ত যুক্ত করুন। এটাই, পানীয়টি প্রস্তুত, আপনি এর মশলাদার স্বাদ এবং গন্ধ উপভোগ করতে পারবেন

পিয়ার সিডার

>

homeতিহ্যবাহী বাড়িতে তৈরি ওয়াইন আপেল থেকে তৈরি করা হয়, তবে ইচ্ছা করলে নাশপাতিও তৈরি করা যায়। এটি করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

  • নাশপাতি রস - 4.5 l;
  • খামির - 25 গ্রাম;
  • দানাদার চিনি - 5 গ্লাস

আমরা নাশপাতি নির্বাচন করে হালকা ওয়াইন তৈরি শুরু করব। পাকা, নরম ফলগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় তবে খুব মিষ্টি জাত নয়। ফল ধুয়ে নিন, পাতা, লাঠি এবং কোর মুছুন; খোসা ছাড়াই optionচ্ছিক। পিয়ারগুলি না হওয়া পর্যন্ত নাশপাতিগুলি ম্যাশ করুন এবং চিজস্লোথ বা একটি চালুনির মাধ্যমে ফলাফলটি মুছুন

ঘরে বসে সিডার বানানো

প্রস্তুত রস একটি পরিষ্কার থালা মধ্যে andালা এবং উত্তেজক জন্য একটি গরম অন্ধকার জায়গায় এটি রাখুন। 3-4 দিন পরে, আপনি ধারকটির নীচে একটি পলল লক্ষ্য করবেন। একটি পরিষ্কার জার নিন এবং খুব যত্ন সহকারে রস ফেলে দিন, পললটিকে নতুন পাত্রে না আনতে চেষ্টা করুন

টানা তরলে খামির এবং চিনি যুক্ত করুন, একটি idাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন এবং 6 মাস ধরে অন্ধকার, শীতল জায়গায় রাখুন। ছয় মাস পরে, নাশপাতি সিডার প্রস্তুত হবে, এটি স্ট্রেন এবং স্টোরেজ বা পরিবেশনের জন্য বোতল এটি। কম অ্যালকোহল নাশপাতি-ভিত্তিক ওয়াইন আপনাকে উদাসীন রাখার সম্ভাবনা নেই is

অবশ্যই, বাড়িতে ওয়াইন তৈরি করা একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া, তবে এটির জন্য কোনও বিশেষ ব্যয়ের প্রয়োজন হয় না। আপেল এবং নাশপাতি সবসময় প্রচুর পরিমাণে থাকে, বিশেষত গ্রীষ্মে। এবং কিছুটা চেষ্টা করে আপনি একটি সুগন্ধযুক্ত এবং মনোরম - স্বাদযুক্ত লো-অ্যালকোহল পাবেন (এবং আপনি যদি চান, অ্যালকোহলযুক্ত) সিডার পাবেন যা অতিথিরা আসার পরে আপনি সর্বদা টেবিলে রাখতে পারেন

আপেল সিডার ভিনেগার উইথ মাদার ঘরে তৈরির সঠিক নিয়ম // Apple Cider Vinegar Recipe// Homemade Vinegar

পূর্ববর্তী পোস্ট হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরির ditionতিহ্যবাহী এবং লোক চিকিত্সা
নেক্সট পোস্ট ফরাসি সুস্বাদু - সবচেয়ে সূক্ষ্ম বাটা