গরুর দুধ সংরক্ষণ এবং দুধ চেনার সবচেয়ে সহজ ও কার্যকরী পদ্ধতি - ১০০% পরীক্ষিত। Cow Milk Saving Process

কিভাবে বাঁধাকপি কাটা: সময় পরীক্ষিত উপায়

বাঁধাকপি রান্না রাশিয়ান খাবারের জন্য traditionalতিহ্যবাহী। এটি স্টিউইং, ফেরেন্টিং, ফ্রাইংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। তাকে ছাড়া, বোর্স্ট বা রাশিয়ান পাইগুলি উপস্থাপন করা অসম্ভব। এটি একটি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মাইক্রোইলিমেন্ট রয়েছে

কিভাবে বাঁধাকপি কাটা: সময় পরীক্ষিত উপায়

সাদা বাঁধাকপি রাশিয়াতে বিশেষত জনপ্রিয়। এছাড়াও রয়েছে আরও অনেক প্রজাতি এবং বিভিন্ন প্রকারের। রঙিন, লাল, ব্রকলি, কোহলরবী, বেইজিং ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়

এগুলির সকলেরই অনন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তবে উদ্ভিজ্জ থালাগুলি সত্যই সুস্বাদু, সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য বাঁধাকপি অবশ্যই সঠিকভাবে কাটা উচিত। আপনি নিবন্ধটি পড়ে এটি কীভাবে করবেন তা শিখবেন

নিবন্ধ সামগ্রী

সাদা এইচ 2>

এগুলি বাদ দিয়ে বিশ্বের বহু জাতির রান্না কল্পনা করা কঠিন। এটি প্রায় সমস্ত শীতকালীন দেশে জন্মে। রাশিয়ায়, বোর্স্ট এবং বাঁধাকপি স্যুপ, সালাদ এবং স্ন্যাকস এটি থেকে ভাজা এবং স্টিউড প্রস্তুত করা হয় এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্যও প্রস্তুত হয়। বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতি এবং খাবারের জন্য কাটার বিভিন্ন উপায় রয়েছে

সৌরক্রাট হ'ল বহু স্লাভিক লোকের জাতীয় খাবার। এটি রাশিয়া, ইউক্রেন, বেলারুশ, পোল্যান্ড এবং অন্যান্য দেশে আনন্দের সাথে রান্না করা এবং খাওয়া হয়। কাটার পদ্ধতি অনুসারে, স্যুরক্রাট বিভিন্ন ধরণের মধ্যে বিভক্ত হতে পারে: কাটা, কাটা, কাটা বাঁধাকপি। গাঁজনের পাশাপাশি শীতের প্রস্তুতির জন্য সল্টিং এবং পিকিংও ব্যবহৃত হয়

কিভাবে বাঁধাকপি কাটা: সময় পরীক্ষিত উপায়

কীভাবে পিকিং এবং পিকিংয়ের জন্য কাঁটাচামচ কাটা যায় :

  1. কাটা । এই পদ্ধতির জন্য আপনার একটি আরামদায়ক প্রশস্ত কাটা বোর্ড এবং প্রশস্ত ব্লেডযুক্ত একটি ধারালো, দীর্ঘ ছুরি লাগবে। বাঁধাকপি ডান মাথা চয়ন করুন। এটি দৃ firm় এবং শক্ত হওয়া উচিত। বাঁধাকপি (কাঁটাচামচ) একটি মাথা বাছাই করার সময়, এটি উভয় হাত দিয়ে নিন এবং একই সময়ে নিচু করুন। এটি স্পর্শ দৃ firm় করা উচিত। এটি খুব ভাল হয় যদি চেঁচানোর সময় কোনও চরিত্রগত ক্রাঞ্চ শোনা যায়। এর অর্থ হ'ল আপনি বাঁধাকপি প্রধান নির্বাচন করেছেন

উপরের সবুজ পাতাগুলি সরান, ঘন এবং সরস সাদা পাতায় খোসা ছাড়ান। কাঁটাচামচটি অর্ধেক বা চার ভাগে কেটে নিন। আপনাকে এটি কাটাতে হবে যাতে প্রতিটি অংশে স্টাম্পের একটি টুকরা থাকে, যার উপরে পাতা রাখা হয়। অন্যথায় আপনি বাঁধাকপি ছিঁড়ে এলে তারা খণ্ডিত হয়ে যাবে

স্টাম্পের দ্বারা কাঁটাচামানের অর্ধেক বা অর্ধেক অংশ নেওয়ার পরে, আমরা এটি কেটে ডাউন দিয়ে কাটিয়া বোর্ডে রাখি। চলুন শুরু করা যাক। আঙুলগুলি ছুরির লাইনে না রয়েছে তা নিশ্চিত করে বড় টুকরো থেকে প্রথম স্ট্রিপগুলি কেটে দিন। ছুরি দিয়ে বাঁধাকপি কাটা, আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিতআপনার হাতে আঘাত এড়াতে।

শীতের জন্য উত্তেজক ও প্রস্তুতির জন্য কাঁটাচামচগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত। ফালাটি প্রায় 3 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং প্রায় 5 মিলিমিটার প্রশস্ত। এই ক্ষেত্রে, ফাঁকাগুলি সরস এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে

শিরাগুলিতে পাতার সঠিকভাবে কাটা। এটি রসকে বাইরে দাঁড়াতে দেয় এবং খাবারের মানের উপর প্রভাব ফেলে।

<
  • hack এই প্রাচীন পদ্ধতিটি এখনও আমাদের দেশ জুড়ে গৃহিনী ব্যবহার করে। কাটা সর্ক্রাট একটি চমৎকার স্বাদ আছে এবং এটি টক বাঁধাকপি স্যুপ, সালাদ, vinaigrettes মধ্যে অপরিহার্য। কাঁটাচামচ কাটাতে, আপনার নিম্নলিখিত ডিভাইসগুলির প্রয়োজন হবে: একটি কাঠের গর্ত, ধাতব কাট, যা হ্যান্ডলগুলির সাথে যুক্ত তীক্ষ্ণ এবং প্রশস্ত ব্লেড are কাটাগুলি ভারী হওয়া উচিত এবং একটি কাঁটার মাংস সহজেই কাটা উচিত
  • কিভাবে বাঁধাকপি কাটা: সময় পরীক্ষিত উপায়

    বাঁধাকপি প্রস্তুত (ধুয়ে এবং খোসা), অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কাটা। এই ক্ষেত্রে, স্টাম্প সরানো হয়। প্রস্তুত অর্ধেকগুলি গর্তে রেখে কাটা হয়। তারা এটি নিম্নলিখিত হিসাবে এটি করে: পর্যায়ক্রমে, কিছু চেষ্টা করে, কাটা অংশগুলি কাঁটাচামচ অংশে নামানো হয়। কেটে নিন যাতে 2 বাই 2 সেন্টিমিটারের টুকরো পাওয়া যায়। এই আকারে, রস ভালভাবে প্রকাশিত হয় এবং ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়াটি দ্রুত is

    একই সময়ে, তারা কাটা চেষ্টা করে যাতে চপগুলি খালের নীচ থেকে চিপগুলি কেটে না ফেলে। অন্যথায়, আপনি খড়ের সংযোজন সহ ফাঁকা পেতে পারেন। বাঁধাকপির মাথাগুলি প্রচুর পরিমাণে কাটা যেতে পারে। এই পদ্ধতিটি স্টাবসের জন্য দুর্দান্ত

    কিভাবে বাঁধাকপি কাটা: সময় পরীক্ষিত উপায়

    3। কাট এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, শীতের জন্য সালাদ প্রস্তুত করা হয় এবং বাঁধাকপি বাঁধাকপির অর্ধেকগুলি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য উত্তেজিত হয়। কাটা জন্য, মাঝারি আকারের কাঁটাচামচ চয়ন করুন। খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে এগুলি দুটি অংশে কাটা হয় এবং স্টাম্প রেখে যায়। এটি করা হয় যাতে পাতাগুলি ক্ষয়ে না যায়। তারপরে কাঁটাচামচগুলির অর্ধেকগুলি বেছে নেওয়া উপায়ে উত্তেজিত বা লবণযুক্ত।

    পিকিংয়ের জন্য, সবজিটি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে বিভিন্ন আকারের টুকরো টুকরো টুকরো করা হয় (রেসিপিটির উপর নির্ভর করে)। প্রশস্ত বোর্ডে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটি করুন। এটি সঠিক এবং দ্রুত পেতে, বাঁধাকপির মাথাগুলি স্টাম্প রেখে চারটি অংশে কাটা হয়। তারপরে, বোর্ডকে কোয়ার্টারে রেখে স্টাম্পের পাশ থেকে, প্রায় 3-4 সেন্টিমিটার পুরু একটি স্তর এটি থেকে কেটে দেওয়া হয়। এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা

    বোর্শিট আমাদের দেশের অন্যতম প্রিয় খাবার। বোর্স্টের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। Traditionalতিহ্যবাহী উপাদানগুলি কেবল তাদের স্বাদ এবং স্বাতন্ত্র্য দেয় না: বীট, আলু, গাজর, মরিচ, টমেটো, তবে সঠিকভাবে কাটা বাঁধাকপি

    কীভাবে বোর্শিটের জন্য বাঁধাকপি সঠিকভাবে কাটতে হবে:

    কিভাবে বাঁধাকপি কাটা: সময় পরীক্ষিত উপায়
    • 1 উপায় - পাতলা স্ট্র টুকরো টুকরো করার এই পদ্ধতিটি বিভিন্ন ধরণের বোর্সের জন্য উপযুক্ত। পাউপরে বর্ণিত হিসাবে আমরা পাতলা ফালা দিয়ে কাঁটাচামচ করি। স্ট্রিপগুলি একই আকারের হওয়া উচিত: পাতলা, স্বাদযুক্ত বোর্স;
    • পদ্ধতি 2 - কিউব (চেকার) সহ । কাঁটাচামচগুলির অর্ধেক অংশ 2-2.5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত স্ট্র্যাপগুলিতে শিরাগুলিতে কাটা হয়। তারপরে এই স্ট্রিপগুলি স্কোয়ারে কাটা হয়। এই জাতীয় কাটিয়াটি বোর্ছট, বাঁধাকপি স্যুপ, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, স্ট্যু তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়

    স্টিউড বাঁধাকপি এর স্বাদও এটি সঠিকভাবে কাটা হয়েছে কিনা তার উপর নির্ভর করে।

    স্টুইংয়ের জন্য কীভাবে বাঁধাকপি সঠিকভাবে কাটবেন:

    • 1 টি উপায় - স্ট্রিপগুলি কাটাতে। তদুপরি, পাতলা এবং আরও টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রসিক এবং আরও স্বাদযুক্ত খাবার;
    • li
    • পদ্ধতি 2 - ছোট কিউবগুলিতে কাটা (1 1 সেন্টিমিটার বা কিছুটা বড়)

    অন্যান্য ধরণের এবং জাতগুলির জন্য কাটানোর পদ্ধতি

    1. রেডহেড । একটি লাল বাঁধাকপি কাঁটাচামচ এর গঠন একটি সাদা বাঁধাকপি মত একই, তাই এটি একইভাবে কাটা হয়। সাধারণত, লাল জাতগুলির শুকনো এবং শক্ততর পাতা থাকে

      স্যালাড বা তাদের টুকরা কোমল করার জন্য যতটা সম্ভব পাতলা করুন

    2। বেইজিং পিকিং বাঁধাকপির মাথা আলগা, পাতা খুব কোমল। প্রচুর ভিটামিন সি সহ প্রচুর ভিটামিনের উপস্থিতির কারণে এই প্রজাতিটি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে বর্তমানে প্রচুর গ্রীষ্মের বাসিন্দা এবং গ্রামবাসী তাদের প্লটে এ এটি জন্মায়। রান্নায়, এই সবজিটি প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের সালাদ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়

    কীভাবে চীনা বাঁধাকপি কাটবেন সালাদের জন্য:

    কিভাবে বাঁধাকপি কাটা: সময় পরীক্ষিত উপায়
    • বাইরের পাতা থেকে কাঁটাচামড়া মুক্ত করা;
    • আমরা এটি প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলছি;
    • একটি তোয়ালে দিয়ে দাগ;
    • আমরা কাঁটাচামচগুলি একটি প্রশস্ত আরামদায়ক বোর্ডে রেখেছি এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে নীচের অংশটি প্রায় 5 সেন্টিমিটার কেটে দিয়েছি। আমরা এই অংশটি সরিয়ে দিই - এটির প্রয়োজন নেই
    • বাকী বাঁধাকপিটি একটি ছুরি দিয়ে দুটি দৈর্ঘ্যে কাটা;
    • বোর্ডে অংশগুলির একটি রাখুন। আপনার হাত দিয়ে ধরুন এবং 2-3 সেন্টিমিটার প্রশস্ত স্ট্রিপগুলি কেটে দিন।
    • তারপরে, বোর্ডে কাটা বাঁধাকপিটি সরানো ছাড়াই, আমরা এটি শিরাগুলিতে কাটা। প্রায় 0.5-1 সেমি প্রশস্ত স্ট্রিপগুলি কেটে নিন।
    <
  • রঙিন এবং ব্রকলি । বাহ্যিকভাবে, এই দুটি প্রজাতির খুব মিল। কেবল রঙিন ফুলের ফুলগুলি সাদা এবং ব্রোকলিতে এগুলি সবুজ বা কিছু ধরণের বেগুনি হয়। উভয় প্রকারই খুব দরকারী এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে। এগুলি কাঁচা খাওয়া হয়, স্যুপ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, বাটা বা রুটি খণ্ডে স্টিভ বা ভাজা হয়
  • ফুলকপি কীভাবে কাটবেন এবং ব্রকলি:

    কিভাবে বাঁধাকপি কাটা: সময় পরীক্ষিত উপায়
    • বাঁধাকপির মাথাগুলি অপ্রয়োজনীয় থেকে মুক্ত করা দরকারস্টিভ;
    • ধুয়ে শুকিয়ে নিন;
    • তারপরে সাবধানতার সাথে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পুষ্পগুলি কেটে ফেলুন। যদি এগুলি বড় হয় তবে তাদের অর্ধেক বা তারও কম ছোট করে কাটা প্রয়োজন।
    • খুব ছোট কাটবেন না, অন্যথায় পুষ্পগুলি বিভক্ত হয়ে যাবে

    রান্নাঘর সহায়তাকারী

    1. উদ্ভিজ্জ কাটার বোর্ড আপনি একটি বিশেষ বোর্ড ব্যবহার করে বাঁধাকপি বড় স্ট্রিপগুলিতে কাটতে পারেন। এই বোর্ডগুলি এক বা একাধিক ব্লেড সহ বিভিন্ন আকারে আসে। ডিভাইসটি ব্যবহার করা খুব সহজ। আপনার এটি থালা বাসনগুলির উপর ইনস্টল করতে হবে: প্রশস্ত বেসিন বা খাত। তারপরে কাঁটাচামচগুলি ভাগ করে নিন g এটি সমান, ছোট খড় উত্পাদন করে।
    2. ফুড প্রসেসর ফুড প্রসেসরের সাহায্যে বিভিন্ন সংযুক্তি এবং ছুরি ব্যবহার করে আপনি বিভিন্ন ধরণের কাটতে পারেন: স্ট্রিপস, স্কোয়ারস, একটি ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে পারেন

    বাঁধাকপি কেটে কীভাবে বোঝা যায় এটি সহজ easy এই পরামর্শগুলি সাবধানে অনুসরণ করুন এবং ধৈর্য ধরুন। শুভকামনা!

    শীতের সবজি সংরক্ষণ পদ্ধতি | How to Preserve Winter Vegetables

    পূর্ববর্তী পোস্ট গর্ভাবস্থার সপ্তাহের উপর নির্ভর করে কীভাবে পেটের পরিধি পরিবর্তন হয়?
    নেক্সট পোস্ট কিভাবে বাজর সঙ্গে মাঠ স্যুপ রান্না?