শীতের আগের সময়ে কি কি চাষ করা যায় || এই মূহুর্তে কোন মাছ ছাড়া যাবে || বায়োফ্লকে মাছ চাষ ||

শীতের জন্য তুলসী সংগ্রহ করা

শীতের জন্য তুলসী সংগ্রহ করা খুব একটি বিনোদনমূলক প্রক্রিয়া। যেহেতু তাজা সবুজ বা বেগুনি তুলসী দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না এবং তাই আমি নতুন বছর এবং ক্রিসমাসের ছুটির দিনে আমার পরিবারকে একটি দুর্দান্ত স্বাদ দিয়ে খুশি করতে চাই

শীতের জন্য তুলসী প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে:

শীতের জন্য তুলসী সংগ্রহ করা

  1. শুকানো । শুকনো, চূর্ণবিচূর্ণ আকারে, এই সিজনিং বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয় - উদ্ভিজ্জ থেকে মাংস বা মাছ পর্যন্ত। খাওয়া মাংস, পেট, লিভার, ভেড়া, গরুর মাংস, সসেজ তিক্ততার সাথে মিষ্টি স্বাদ অর্জন করে;
  2. হিমায়িত । হিমায়িত আকারে, মৌসুমী প্রায় এক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যায় এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে না। এইভাবে, এটি বিভিন্ন সস, পেস্ট, সালাদ এবং স্যুপে ব্যবহৃত হয়;
  3. পূরণ করুন পণ্যটি কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণের অনুমতি দেয়। সিজনিং এবং তেল যা দিয়ে তুলসী pouredেলে দেওয়া হয় তা ভোজ্য। এইভাবে আরও তুলসী তেল পাওয়া যায়
নিবন্ধ সামগ্রী

শীতের জন্য কীভাবে তুলসী শুকানো যায়

শীতের জন্য শুকনো তুলসী তারাকান, ageষি, রসুন, পেঁয়াজ, রোজমেরির মতো মশলা দিয়ে খুব ভাল goes রান্নায়, টমেটোর সালাদ, শসা, সিম, জুচিনি, মটর, চাল, কাসেরোল, মাংস এবং মাছের সাথে বাসনগুলির জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত মজাদার ব্যবহার করা হয়

তাহলে শীতের জন্য আপনি কীভাবে তুলসী শুকান? আমাদের সুপারিশ:

  1. সাবধানে পাতা ছিঁড়ে ফেলুন, ধুয়ে কেটে নিন, এক স্তরতে কাগজের বা খবরের কাগজের পৃষ্ঠায় রেখে দিন। শুকতে বেশ কয়েক দিন সময় লাগে। জায়গাটি শুকনো, অন্ধকার এবং বায়ুচলাচল হওয়া উচিত। শুকনো মজাদার সিল করা পাত্রে বা ব্যাগগুলিতে রাখুন;
  2. ডুমুরের সাথে তুলসীও শুকানো যেতে পারে। আমরা শাখাগুলি কেটে ফেলেছি এবং ছোট ছোট গুচ্ছগুলি তৈরি করি, তাদের সুতোর সাথে বেঁধে রাখি। আমরা দু'সপ্তাহ অন্ধকার, বাতাসের জায়গায় ঝুলতে থাকি। তারপরে আমরা মুছে ফেলুন এবং গ্রাইন্ড করব। এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন, আপনি একটি শুকনো জার ব্যবহার করতে পারেন
  3. মরসুম শুকানোর দ্রুততম উপায়টি ওভেনে। আমরা পাতাগুলি ধুয়ে ফেলি, কিছুটা ঝেড়ে ফেলেছি বা তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলি, একটি বেকিং শীটে রাখি। শুকনো, প্রায় এক ঘন্টা ধরে দরজার আজারের সাথে 40 ডিগ্রিতে ওভেনে আলোড়ন দিন। এটি বন্ধ করুন এবং এটি রাতারাতি রেখে দিন। তারপরে পিষে নিন এবং জারে রাখুন

পোল্যান্ডে, তারা শুকনো তুলসী একটি চিমটি দিয়ে traditionalতিহ্যবাহী স্ক্র্যাম্বলড ডিম, কুটির পনির বা দই প্রস্তুত করে। এই জাতীয় খাবারগুলি একটি বহিরাগত স্বাদ এবং অসাধারণ সুবাস অর্জন করে

শীতের জন্য কীভাবে তুলসী স্থির করবেন

আপনি নিম্নরূপে সিজনিং হিম করতে পারেন:

  • ডালপালা দিয়ে তাজা পাতা সংগ্রহ করুন;
  • কিছুটা ধুয়ে শুকিয়ে নিন;
  • একটি ছুরি দিয়ে কাটা বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা;
  • অলিভ অয়েল pourালুন;
  • অংশে সিলড ব্যাগ রাখুন;
  • ফ্রিজারে লুকান

আমরা শীতকালের জন্য সস, স্যুপ, বিভিন্ন থালা তৈরির জন্য কাটা তুলসী ব্যবহার করি - আমরা পুরো ব্লক থেকে প্রয়োজনীয় আকারের একটি টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলে রাখি এবং অবিলম্বে বাকী অংশটি আড়াল করি

আপনি যদি পুরো মরসুমকে হিমায়িত করতে চান তবে অবশ্যই এটি ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া উচিত

তারপরে ফ্রিজারের ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপার ছড়িয়ে দিন, একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে তার উপর গুল্ম বা পাতার স্প্রিংস লাগান। তারা কিছুটা হিমশীতল হয়ে যাওয়ার পরে, আমরা এগুলিকে ব্যাগগুলিতে রাখি, অতিরিক্ত বায়ু ছেড়ে দিই, বন্ধ করে আবার প্রেরণ করি

আপনি এই সবুজটিকে আইস কিউব আকারে প্রস্তুত করতে পারেন। ছাঁচে পরিষ্কার এবং চূর্ণিত তুলসী রাখুন, জলে ভরাও

কিউবগুলি ফ্রিজারে জমা হয়ে যাওয়ার পরে এগুলি সিলেন্টে স্থানান্তর করুন এবং তাদের আবার চেম্বারে প্রেরণ করুন

তুলসী ফাঁকা হিসাবে খালি

শুকনো জারে সবুজ রঙের তাজা পরিষ্কার পাতা রাখুন, এটি প্রিহিটযুক্ত ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে দিন। আমরা দুই সপ্তাহের জন্য জিদ করি। এই হেরফেরগুলির পরে, আমরা একটি দুর্দান্ত তুলসির ভিনেগার পাই। এটি সস, মেরিনেড এবং সালাদে ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি একটি থালা সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে

শীতের জন্য জেলযুক্ত তুলসী তৈরি করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • তাজা পাকা পাতা;
  • জলপাই বা সূর্যমুখী তেল;
  • লবণ

সবুজ শাক ধুয়ে ফেলুন, তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন cut আমরা একটি পরিষ্কার শুকনো জার নিই, সর্বোপরি 300-500 মিলি এর জন্য, এতে সিজনিং pourালা, সামান্য লবণ যোগ করুন। তারপরে তেল পুরোপুরি পূরণ করুন, ভালভাবে বন্ধ করুন। ফ্রিজে রেখে দিন

তুলসী তেল সালাদ ড্রেসিং হিসাবে দুর্দান্ত।

কেবল তুলসিতেই এমন আকর্ষণীয় এবং সমৃদ্ধ গন্ধ রয়েছে। তাই শীতের জন্য এটি সংরক্ষণ করুন। শীত মৌসুমে এটি আপনার খাবারের জন্য মশলাদার ধন হয়ে যাবে!

শীতকালীন মরসুমী ফুলের চারা কখন বসানো উচিত

পূর্ববর্তী পোস্ট আকাশে বাধা: এটি কী এবং এটি কীভাবে মোকাবেলা করতে হবে?
নেক্সট পোস্ট লাভজনকভাবে সময় ব্যয় করা: কীভাবে ডিকুপেজ ফুলদানি করতে হয় তা শিখছি