ইজি চিকেন রোস্ট | ঈদ রেসিপি | ঝটপট ও সহজ রেসিপি | SELINA RAHMAN

জর্জিয়ান মুরগির সাতসভি রেসিপি

চিকেন সাতসভি একটি জাতীয় জর্জিয়ান খাবার, যা তার অতুলনীয় সুগন্ধযুক্ত সুস্বাদু খাবারের প্রতি প্রেমীদের মোহিত করে। তবে সাতসভি স্বাদ নিতে সানি জর্জিয়ার দিকে যাওয়া মোটেই প্রয়োজন হয় না, আধুনিক গৃহবধূরা তাদের রান্নাঘরে এই রান্নাঘরের মাস্টারপিসটি ভালভাবে তৈরি করতে পারেন। প্রধান জিনিস হ'ল সঠিক রেসিপিটি জানুন এবং কঠোরভাবে সমস্ত নির্দেশাবলী এবং টিপস অনুসরণ করুন

তাহলে আসুন আজ কীভাবে মুরগীটিকে নিজের মতো করে তুলবেন সাতসভি। সম্ভবত এই দুর্দান্ত খাবারটি শীঘ্রই আপনার পরিবারে প্রিয় হয়ে উঠবে

জর্জিয়ান ক্লাসিক মুরগির সাতসভি

জর্জিয়ান মুরগির সাতসভিতে যে উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হবে তার দিকে এগিয়ে যাওয়ার আগে এটি একটি বিষয় স্পষ্ট করার মতো। আসল বিষয়টি হ'ল টার্কি থেকে একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় তবে মুরগির মাংস নিষিদ্ধ নয়, তাই আমরা মুরগি ব্যবহার করব।

সুতরাং, সাতসভি রান্না করতে আপনার প্রয়োজন:

  • পুরো মুরগি - 1 পিসি ;;
  • পেঁয়াজ - 2 মাথা;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • আখরোট - 500 গ্রাম;
  • মাখন - 2 চামচ। l .;
  • মশলা: লবঙ্গ, হপস-সুনেলি, লাউ জাতীয় গোলমরিচ, অ্যালস্পাইস, লভ্রুশকার কয়েকটি পাতা, ককেশীয় জাফরান, দারুচিনি এবং লবণ

যাতে আপনি বিভ্রান্ত হন না এবং কীভাবে মুরগির স্যাটাসভি বানাবেন তা ভালভাবে বুঝতে না পারছেন, এই জন্য থালাটির জন্য ধাপে ধাপে একটি রেসিপি দেওয়া হয়েছে:

জর্জিয়ান মুরগির সাতসভি রেসিপি
  • মুরগির শব ধুয়ে ফেলুন, একটি পাত্র পানিতে রেখে রান্না করার জন্য এটি গ্যাসে রাখুন;
  • পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, এতে একটি লবঙ্গ আটকে দিন এবং এটি মাংসের সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন, সেখানে লবণ এবং allspice যোগ করুন। 60 মিনিটের জন্য সসপ্যানের সম্পূর্ণ সামগ্রী দিয়ে মুরগি রান্না করুন;
  • এক ঘন্টা পরে, লাউরুশকার কয়েকটি শীট একটি সসপ্যানে রাখুন এবং থালাটি আরও এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশ সিদ্ধ করতে দিন। এর পরে, ঝোল থেকে মাংসটি সরান এবং শীতল করুন;
  • শীতল শবকে কাঙ্ক্ষিত আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
  • কাটা মুরগিটি একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং এটির ঘামের জন্য 15-20 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন;
  • মাংস আসার সময়, আপনি সস প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আখরোটকে কষতে মাংসের পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। যদি আপনি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করেন তবে বাদামগুলিকে যতটা সম্ভব ছোট করার জন্য বেশ কয়েকবার ঘোরান;
  • একটি পৃথক বাটিতে সামান্য লবণ, একটি লবঙ্গ, 2 রসুনের লবঙ্গ এবং 2 চামচ একত্রিত করুন। ককেশীয় জাফরান। আপনি যদি সর্বশেষ মরসুম না খুঁজে পান তবে আপনি এটি হলুদ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান পিষে নিন;
  • তারপরে হপস-সুনেলি - 4 টি চামচ ফলাফলের মধ্যে যোগ করুন, প্রতিটি দারচিনি এবং লাল মরিচ 1/2 চামচ যোগ করুন। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান;
  • কাটা বাদামগুলি একটি গভীর বাটিতে ourালুন, সেখানে ব্রোথটি pourালুন যাতে মিশ্রণের ধারাবাহিকতাটি ঘন টক ক্রিমের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ... এই ভরগুলিতে গ্রেটেড মশলা যুক্ত করুন, সমস্ত কিছু মিশ্রণ করুন;
  • এখন, বাটিটির বিষয়বস্তুগুলি আলোড়িত না করা ছাড়া, সেখানে ব্রোথ pourালা শুরু করুন যাতে সসটি কেফিরের সাথে সামঞ্জস্য হওয়ার অনুরূপ হয়ে যায়। এমনকি যদি আপনি কোনও ভুল করে থাকেন এবং এটিকে খুব বেশি প্রবাহিত করেন, তবে চিন্তা করবেন না, এটি পরে ঘন হবে।
  • একটি বড় এক নিন গভীর ফ্রাইং প্যান, আপনি একটি কলসি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার পছন্দসই পাত্রে মাখন গলিয়ে নিন এবং এর মধ্যে বাকী পেঁয়াজ কুচি করে ছাড়ুন, আগে খোসা ছাড়িয়ে কাটতে হবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পেঁয়াজটি স্বচ্ছ, তবে ভাজা নয়
  • তারপরে মুরগিটি পেঁয়াজের উপর রাখুন এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশ ধরে রান্না করুন। একই সময়ে, পর্যায়ক্রমে মাংসের টুকরোগুলি ঘুরিয়ে দিন এবং ঝোলটি যোগ করুন যাতে মুরগি ভাজা না হয়;
  • 15 মিনিটের পরে, প্যানে প্রস্তুত সস যোগ করুন। সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করা এবং দেখতে শুরু করুন। প্যানের নীচ থেকে কয়েকটি বড় বুদবুদ উঠার সাথে সাথেই গ্যাসটি বন্ধ করুন;
  • এবার তৈরি থালাটি সিরামিকের পাত্রটিতে স্থানান্তর করুন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন let তারপরে আপনি টেবিলে সতেসভি পরিবেশন করতে পারেন, তাজা সিলান্ট্রো এবং ডালিমের বীজ দিয়ে সজ্জিত

একটি ধীর কুকারে জর্জিয়ান মুরগির সাতসভি

অনেক মহিলা বহুদিন ধরে এবং খুব সাফল্যের সাথে মাল্টিকুকারে রান্না করছেন। এই ইউনিটটি খুব ভালভাবে সময় সাশ্রয় করে এবং খাবারটি খুব মজাদার। আসুন শিখে নেওয়া যাক কীভাবে ধীর কুকারে সাতসভি রান্না করা যায়। অবশ্যই, রেসিপিটি গতানুগতিক জর্জিয়ানদের থেকে কিছুটা আলাদা হবে তবে স্বাদটি প্রভাবিত হবে না

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

জর্জিয়ান মুরগির সাতসভি রেসিপি
  • চিকেন শব - 1 পিসি। (কিছু গৃহিণী দাবি করেছেন যে মুরগির স্তনও উপযুক্ত, তবে শেফদের মতে, থালাটি এটি দিয়ে শুকিয়ে যায়);
  • পেঁয়াজ - 6 মাথা;
  • রসুন লবঙ্গ - 7 টুকরা;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
  • মাখন - 50 গ্রাম;
  • গমের আটা - 3 চামচ। l .;
  • খাঁটি জল - 1 লি;
  • মশলাদার অ্যাডিকা - 1 চামচ;
  • শুকনো জাফরান - 2 চামচ;
  • আখরোট - 1.5 কাপ;
  • প্রিয় মশলা।

রান্নার পদক্ষেপ:

জর্জিয়ান মুরগির সাতসভি রেসিপি
  • পোল্ট্রি ধুয়ে ফেলুন এবং সমান অংশে কেটে ফেলুন;
  • এলোমেলো টুকরোয় 3 টি পেঁয়াজ এবং 3 রসুন লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন এবং কাটা দিন
  • মাল্টিভারোপাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে চিকিত্সা করুন, নীচে মাখনের টুকরো রাখুন, প্রস্তুত শাকসব্জী এবং মুরগির মধ্যে ফেলে দিন। মাংসকে কিছুটা লবণ দিন, মাল্টিকুকারের idাকনাটি বন্ধ করুন এবং মোডটি বেকিং , রান্নার সময় - 40 মিনিট সেট করুন;
  • মাংস রান্না করার সময় আপনি সস তৈরি করতে পারেন। এটি করতে, বাকি পেঁয়াজ এবং রসুন একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান। শাকসবজি অবশ্যই প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। একটি ঘ্রাণ জন্য কিছু ধীরে ধীরে যোগ করুন;
  • একটি ব্লেন্ডারে আখরোট কুঁচি দিন;
  • একটি পৃথক বাটিতে, অ্যাডিকা, জাফরান এবং আপনার পছন্দসই মশলা মিশ্রিত করুন, ময়দা যোগ করুন;
  • ফলে ধীরে ধীরে উত্তপ্ত জল .ালুন। ক্রমাগত নাড়াচাড়া করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় গলদা গঠন এড়ানো যায় না;
  • এবার কাটা আখরোট, রসুন এবং পেঁয়াজ, ওয়ার্কপিসে স্বাদ মতো লবণ যুক্ত করুন এবং সমস্ত কিছু মিশ্রণ করুন;
  • যখন মাল্টিকুকার মোডের শেষের জন্য একটি শব্দ করে, ইউনিটের idাকনাটি খুলুন এবং সসটি বাটিতে pourালুন। প্রযুক্তিটি ব্রিজ এ 60 মিনিটের জন্য সেট করুন এবং অপেক্ষা করুন

শেষ থালাটি ঠান্ডা খাওয়া উচিত, এবং পরিবেশনের আগে, ডালিমের বীজ দিয়ে তাজা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত করুন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সুস্বাদু সাতসভি রান্না করার জন্য আপনাকে পেশাদার শেফ হতে হবে না

মূল জিনিসটি হল রেসিপিটি জানার এবং খানিকটা আকাঙ্ক্ষা থাকা। এই পদ্ধতির সাথে, আপনি সফল হবে। শুভকামনা এবং নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় সাফল্য!

ঢাকাইয়া মুরগি ভূনা (Chicken Curry, Dhaka Style) R# 18

পূর্ববর্তী পোস্ট চুলায় কুমড়ো ভাজা
নেক্সট পোস্ট আপনি যদি প্রতিদিন বিয়ার পান করেন তবে কী হবে: অতিরিক্ত ওজন এবং হরমোনজনিত বাধা