Hasher Mangsho Recipe || হাঁসের মাংস রান্নার সহজ রেসিপি || Duck Meat Curry Recipe

আপেল সঙ্গে হাঁস: রান্না গোপন

সমস্ত মহিলা হাঁস রান্না করতে পছন্দ করেন না। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এই পাখি কেবল ক্রিসমাসের ছুটির জন্য উপযুক্ত, অন্যরা মাংসের নির্দিষ্ট সুগন্ধে ভয় পায় এবং ভীত হয় যে থালা রান্না করার পরে শক্ত এবং শক্তভাবে ভোজ্য হবে।

আসলে, সমস্ত অপ্রীতিকর মুহূর্তগুলি এড়ানো যায়। প্রধান জিনিস হ'ল কয়েকটি আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু রান্নার রেসিপিগুলি জানতে এবং কীভাবে পাখিটিকে সঠিকভাবে পরিচালনা করতে হয় তা শিখতে। হাঁসের অদ্ভুত সুবাস থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য আপনাকে অতিরিক্ত চর্বি সাবধানতার সাথে মুছে ফেলতে হবে, এটি দিনটি সাশ্রয় করবে

অতএব, হাঁসের মাংসের খাবারগুলি ত্যাগ করবেন না, তারা আপনার মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং পুরো পরিবারকে পছন্দ করতে পারে। আসুন, আমরা রেসিপিগুলিতে এগিয়ে যাই, আমরা শিখব কীভাবে বিভিন্ন ধরণের আপেল দিয়ে হাঁস রান্না করতে হয়

নিবন্ধ সামগ্রী

সরল রেসিপি

রান্নার জন্য সবচেয়ে সহজ এবং মজাদার রেসিপি হ'ল আপেলযুক্ত হাঁস, চুলায় পুরো শব দিয়ে বেকড। এমনকি সম্পূর্ণ অনভিজ্ঞ গৃহিনীও তাদের রান্নাঘরে এমন মুখরোচক তৈরি করতে পারে। আপেলের উপাদেয় স্বাদ এবং গন্ধ মাংসকে নরম এবং সুগন্ধযুক্ত করে তুলবে এবং আপনাকে চুলার কাছে দীর্ঘকাল ধরে দাঁড়াতে হবে না, হাঁসটি অবিচ্ছিন্ন নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই বেক করা যায়

এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসটি তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

  • পুরো হাঁসের শব - সর্বোত্তম ওজন 1.5 কেজি;
  • সবুজ আপেল (শক্ত, মিষ্টি এবং টক জাতীয় পছন্দগুলি বেছে নিন) - 500 গ্রাম;
  • মধু - 3 চামচ। l (এটি একটি তরল, ক্যান্ডযুক্ত পণ্য নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, আপনাকে অবশ্যই প্রথমে এটি একটি জল স্নানের মধ্যে গলে যেতে হবে);
  • আপনার পছন্দের রসুন, প্রস্তাবিত পরিমাণ 3-4 লবঙ্গ;
  • গোলমরিচ মিশ্রণ: সাদা, লাল, কালো;
  • li
  • অবিচ্ছিন্ন সূর্যমুখী তেল, নুন।

প্রয়োগের পদক্ষেপগুলি এখানে:

আপেল সঙ্গে হাঁস: রান্না গোপন
  1. যদি আপনি একটি অপ্রয়োজনীয় শব কিনে থাকেন তবে আপনাকে হাঁসটি আটকে রাখতে হবে, ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং মাংস শুকিয়ে দেওয়া উচিত;
  2. একটি গভীর প্লেটে তেল pourেলে মধু, রসুন যোগ করুন, একটি প্রেস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে গেছে। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, আপনার কাছে একটি সুস্বাদু হাঁস মেরিনেড রয়েছে li
  3. এটিকে পাখির বাইরের এবং অভ্যন্তরে ছড়িয়ে দিন এবং তারপরে মাংসটিকে মেরিনেড শোষণ করার জন্য আধা ঘন্টা ধরে বসতে দিন;
  4. আপনার সময় নষ্ট করবেন না, আপনার আপেল প্রস্তুত পান। 4-6 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো;
  5. তারপরে হাঁসের শবরের পেট আপেল দিয়ে স্টাফ করুন এবং বিশেষ কাঠের কাঠি বা টুথপিক্স দিয়ে সমস্ত কিছু কেটে ফেলুন;
  6. পাখির পা টি শবদেহ দিয়ে সুতো দিয়ে বেঁধে রাখুন। অপ্রয়োজনীয় পকেট তৈরি করতে পাখির ডানাটি সামান্য কাটুন, অঙ্গটি এখানে লুকান
  7. সেটিংস করে प्रीহিট করার জন্য চুলাটি চালু করুনতাপমাত্রা 200 ডিগ্রি। একটি বেকিং ডিশ নিন এবং দু'টি স্থানে ফয়েল দিয়ে রেখা রাখুন;
  8. পাখির পেট এটির উপরে রাখুন, কাঁটাচামচ দিয়ে মৃতদেহের ত্বকে বেশ কয়েকটি পাঙ্কচার তৈরি করুন। এটি অতিরিক্ত ফ্যাট গলে যাওয়ার অনুমতি দেবে। আপনি পাখি স্টাফ করার পরে যদি আপনার কাছে এখনও আপেল থাকে তবে সেগুলি তার পাশে রাখুন;
  9. সবকিছু, আপনি ফয়েল বন্ধ করতে পারেন। একটি দ্রুত টিপস, ফয়েল স্ট্রিপগুলি দীর্ঘ রাখুন যাতে আপনি হাঁসটি মোড়ানো করতে পারেন;
  10. আপনি 2 ঘন্টা চুলায় রান্না করতে শব পাঠাতে পারেন। আপনি যদি চান যে আপনার থালাটিতে একটি সুন্দর ক্রিস্পি ক্রাস্ট থাকে, রান্না শেষে প্যাকেজটি খুলুন;
  11. আপনি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে হাঁসের প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন;
  12. যাইহোক, একই রেসিপিটি ব্যবহার করে আপেল দিয়ে কোনও ইন্ডোর রান্না করা কঠিন হবে না

আপেল দিয়ে একটি সুস্বাদু হাঁস তৈরির একটি রেসিপি এখন আপনি জানেন, আসুন আরও অধ্যয়ন করুন

হাঁসের মাংস রান্না

উপরে আপেল দিয়ে হাঁস ভাজা করার রেসিপি ছিল, তবে ভাজা পোল্ট্রি কম স্বাদযুক্ত নয়:

আপেল সঙ্গে হাঁস: রান্না গোপন
  1. এই উদ্দেশ্যে, হাঁসের শবটি (ইনডোরও উপযুক্ত) প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, যদি প্রয়োজন হয় তবে লবণ দিয়ে ভাল করে ঘষুন;
  2. 10 টুকরা আপেল নিন, ঝাল জাতীয় প্রস্তাবিত, খোসা, কাটা 4-6 টুকরা, কোর;
  3. একটি পাত্রে তৈরি ফল রাখুন, 4 চামচ যোগ করুন add l কিশমিশ, আগে গরম জলে ভিজিয়ে, 2 চামচ যোগ করুন। l দস্তার চিনি. সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং হাঁসের শবকে ফলস্বরূপ ভর দিয়ে স্টাফ করুন এবং এটিকে উঁচু পক্ষের সাথে বেকিং শীটে পেটে রাখুন;
  4. ছাঁচে কিছু জল afterালার পরে আপনার ডিশটি ওভেনে প্রেরণ করুন, 220 ডিগ্রি পূর্বের তাপিত করুন;
  5. পাখিটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে আলতো করে পাখিটি ঘুরিয়ে আরও 2 ঘন্টা রান্না করুন;
  6. আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপেল দিয়ে ভাজা হাঁসের রেসিপিটি সহজ, তবে আপনি তাজা ভেষজ, ভাত বা অন্য কোনও পাশের থালা দিয়ে খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন

আপেল দিয়ে স্টিউড হাঁসের রেসিপিটি বিবেচনা করুন:

  • 700 গ্রাম পোল্ট্রি ফিললেট নিন। যদি আপনি কিছুটা চর্বিযুক্ত টুকরাগুলি খুঁজে পান তবে খুব ভাল;
  • কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। দীর্ঘ, খুব পাতলা স্ট্রিপ না কাটা। প্রস্তুত টুকরোগুলি একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং চারদিকে ভাজুন;
  • আপনার যদি চর্বিযুক্ত মাংস থাকে তবে এতে একটি সামান্য মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, থালা এবং মরিচ নুন দিন। যখন ফিললেটটি একটি সুন্দর সোনার রঙ অর্জন করেছে, তখন প্যানে 2 টি আপেল, আগে খোসা ছাড়ানো এবং মাঝারি বেধের টুকরাগুলিতে কাটা;
  • খাবারগুলি একটি cookedাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে জ্বাল দিন

ডিশে ছানা আলু দিয়ে ভাল যায়। এটি লক্ষণীয় যে আপেল দিয়ে হাঁসের ফিললেট রান্না করার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে তবে উপরে বর্ণিত একটি মাংসটিকে সত্যই স্নেহময় এবং সুস্বাদু করে তুলেছে। সব মিলিয়ে এটি চেষ্টা করার মতো।

এখন আপেল দিয়ে হাঁসের পা তৈরির রেসিপিটি মাস্টার করুন:

আপেল সঙ্গে হাঁস: রান্না গোপন
  1. রান্না করার জন্য 5 হাঁসের পা নিন, চলমান পানির নীচে এগুলি ধুয়ে নিন এবং অতিরিক্ত মেদ অপসারণ করুন;
  2. প্রতিটি ড্রামস্টিক নুন, শুকনো রোজমেরি এবং মরিচের মিশ্রণ দিয়ে ভাল করে ঘষুন। মাংসটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে প্যাক করুন এবং মেরিনেটে ছেড়ে দিন। প্রস্তাবিত সময় 60 মিনিটের কম নয়;
  3. এক ঘন্টা পরে, পাগুলি উন্মুক্ত করুন, চর্বি আরও ভালভাবে গলানোর জন্য তাদের ত্বকে বেশ কয়েকটি কাট তৈরি করুন এবং সেগুলি বেকিং থিশে রাখুন;
  4. শিনের মাঝে স্থানটি আপেল দিয়ে ভরাট করা দরকার। এটি করার জন্য, ফলগুলি (3 পিসি।) নিন, ত্বক থেকে খোসা ছাড়ুন, শস্য এবং কোর সরান, স্বেচ্ছাসেবী টুকরো টুকরো করে কাটা। হাঁসের পায়ে এবং এর মধ্যে প্রস্তুত টুকরা ছড়িয়ে দিন;
  5. ফয়েলটি ফর্মটি coverেকে দিন এবং আপনি 60 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড ওভেনে ডিশটি প্রেরণ করতে পারেন;
  6. এক ঘন্টার মধ্যে হাঁসটি বের করে ফেলুন, ফয়েলটি খুলুন এবং মাংসের উপর চর্বি pourালুন;
  7. তারপরে 30 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে বেকিং ডিশটি প্রেরণ করুন You আপনার ফয়েলটি coverাকতে হবে না, আপনার পাগুলি বাদামি হতে হবে

টাটকা বা লবণযুক্ত শাকসব্জী, ছাঁকা আলু বা চাল দিয়ে পরিবেশন করুন।

একটি মাল্টিকুকারে রান্না

সুস্বাদু হাঁসের মাংস কেবল ওভেনেই রান্না করা যায় না, তবে আধুনিক অলৌকিক কৌশল ব্যবহার করে - ধীর কুকার:

আপেল সঙ্গে হাঁস: রান্না গোপন
  • এর জন্য, 500-700 গ্রাম মাংস নিন, থালা থালা জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত, তবে আপনি পাখির কোনও অংশ নিতে পারেন। হাঁসটিকে ধুয়ে ফেলুন, আপনি যদি ফিললেটটি নিয়ে থাকেন তবে এটি মাঝারি বেধের টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা;
  • যদি চর্বিযুক্ত অংশগুলি রান্নার জন্য বেছে নেওয়া হয়, তবে অতিরিক্ত ফ্যাট সরিয়ে ফেলুন। একটি মাল্টিকুকারের বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল 2ালা, 2 চামচ। যথেষ্ট হবে;
  • মাংস সেখানে রাখুন, ভাজা সেটিংটি 25 মিনিটের মধ্যে সেট করুন। সবকিছু সমানভাবে বাদামী হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করতে মাঝে মাঝে আলোড়ন করুন (টুকরো ঘুরিয়ে দিন);
  • পছন্দ মতো দৃ 2়ভাবে 2 টি টক আপেল নিন। এগুলিকে খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান। ফলের পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা, হাঁসের জন্য একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন, নাড়ুন;
  • আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন, 1/2 গ্লাস জলে .ালুন। ইউনিটের কভারটি বন্ধ করুন এবং মোডটি নিঃসরণ 60 মিনিটের জন্য সেট করুন;
  • বীপের পরে থালা প্রস্তুত। টেবিলে পরিবেশন করা যায়

স্টিউড, বেকড, ভাজা হাঁস একটি খুব সুস্বাদু খাবার। বেশ কয়েকটি রেসিপি আয়ত্ত করার পরে, আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদেরকে নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস দিয়ে আনন্দ করতে পারেন, আপনার মেনুটিকে বৈচিত্র্যযুক্ত করতে পারেন

সুতরাং পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না, আপনার রান্নাঘরে তৈরি করুন এবং আপনি ব্যয়বহুল রেস্তোঁরাগুলির জন্য উপযুক্ত খাবার পেতে শুরু করবেন!

চিনা হাঁস রান্নার রেসিপি |হাঁসের মাংস রান্না|| Duck Cooking

পূর্ববর্তী পোস্ট ভয় বড় চোখ আছে, বা সত্যিই যে ভয়ানক?
নেক্সট পোস্ট কুমড়োর বীজ তেলের সুবিধা কী?