সুস্বাদু টার্কি খাবার: রান্না গোপন

হাঁস-মুরগি: মুরগী ​​বা টার্কি একটি খুব ডায়েটরি পণ্য। সত্য, সমস্ত গৃহিনী এই মাংস রান্না করতে পছন্দ করেন না। জিনিসটি হ'ল যদি আপনি রান্না করার সঠিক উপায়টি না জানেন এবং উদাহরণস্বরূপ, কেবল ওভেনে টার্কির স্তন বেক করুন, তবে সম্ভবত সম্ভবত থালাটি খুব শুকনো এবং শক্ত হয়ে উঠবে। তবে যদি আপনি আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি জানেন তবে হাঁস-মুরগির মাংস সুস্বাদু এবং সরস হয়ে উঠবে। সুতরাং, আসুন আপনি এই পাখির টার্কি এবং কিমাংস মাংস থেকে কী রান্না করতে পারেন সে সম্পর্কে কথা বলি

নিবন্ধ সামগ্রী >

প্রথম রান্না করা থালা

প্রথম রেসিপিটি টার্কির মাংসযুক্ত একটি স্যুপ। থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• হাঁস-মুরগি - 0.5 কেজি;
• কাঁচা আলু - 4 টি কন্দ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 ছোট গাজর;
• সাদা ভাত - 5 চামচ। l .;
• টমেটো পেস্ট (ঘন কেচাপ) - 1 চামচ। l .;
• ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ;
• জল - 2 l;
• গ্রাউন্ড মরিচ, শুকনো গুল্ম এবং আপনার পছন্দের মশলা

2 লিটার জল একটি সসপ্যানে ourালুন, সেখানে টার্কি রাখুন, আগে চলমান পানির নীচে ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন। মাংসে যদি অতিরিক্ত ফ্যাট থাকে তবে রান্না করার আগে এটি সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়

হাঁস-মুরগি আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপরে আলু থেকে ত্বকটি সরিয়ে কিউব করে কেটে প্যানে যুক্ত করুন। পেঁয়াজ কেটে কাটা, গাজর একটি সূক্ষ্ম grater উপর কাটা। নিয়মিত নাড়াচাড়া করে সূর্যমুখী তেলে শাকসবজি ভাজুন। 3-5 মিনিটের পরে প্যানে টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন

আরও কয়েক মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে রেখে দিন। স্যুপ পটে ড্রেসিং যুক্ত করুন, এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য রান্না করুন। তারপরে স্বাদে চাল, মশলা যোগ করুন এবং প্রথমে সিদ্ধ করুন। গ্যাস বন্ধ করুন, পাত্রটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং স্যুপকে 20-30 মিনিটের জন্য বসতে দিন

রান্না কাটলেট

দ্বিতীয় নম্বর রেসিপি - সবজি দিয়ে বেকড টার্কি কাটলেটগুলি b এগুলি প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• হাঁস-মুরগি - 350 গ্রাম;
• 2 গাজর এবং পেঁয়াজ;
• টাটকা সাদা বাঁধাকপি - 100 গ্রাম;
• কাঁচা আলু - 3 টি কন্দ;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• শুকনো রুটি - 2 টি টুকরো;
• টক ক্রিম বা মেয়নেজ - 2 চামচ। l .;
• বেকিং শিটের জন্য আনসেন্টেড সূর্যমুখী তেল;
• স্বাদে মশলা

টার্কি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং স্বেচ্ছাসেবী টুকরো টুকরো করুন (টুকরো টুকরো না)। সমস্ত শাকসবজি: পেঁয়াজ, গাজর, বাঁধাকপি এবং আলু, ধোয়া, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা cut রুটি ভিজবেই 5 মিনিটের জন্য জলে, এবং তারপরে অতিরিক্ত তরল বের করে নিন। মাংসের পেষকদন্তের সাথে মাংস, রুটি এবং শাকসব্জগুলি পিষে নিন। আপনার পছন্দসই কাঁচা মাংসে পছন্দসই সিজনিংস, লবণ যুক্ত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন

সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি বেকিং শীটটি ব্যবহার করুন। আপনার হাত ঠান্ডা জলে আর্দ্র করুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন, ছোট প্যাটিগুলিতে রূপ দিন। প্রতিটি কাটলেটে একটি ছোট ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন এবং পনিরটি আগে কাটা ছোট ছোট কিউবগুলিতে রেখে দিন

আপনার ডিশ উপরে মেইনয়েজ বা টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ করুন এবং আপনি চুলাতে 180 ডিগ্রিতে এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য বেক করতে পাঠাতে পারেন

আপনি যদি চান, আপনি এই টুকরো টিন্কের থালা ভর্তি পরিবর্তন করতে পারেন, পনির প্রতিস্থাপন করুন, উদাহরণস্বরূপ, ভাজা মাশরুম, টমেটো, ডিম, হ্যাঁ, সাধারণভাবে, আপনি যা দেখতে চান ঠিক তা দিয়ে with

এবং আপনি যদি আপনার বাচ্চাদের ডায়েটের কাটলেটগুলি তৈরি করতে চান তবে কেবল একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে টার্কিটি পিষুন, 1 টি মুরগির ডিম যোগ করুন এবং সমস্ত কিছু মিশ্রণ করুন। প্যাটিস এবং বাষ্প বা চুলা আকারে। আপনি একই নীতিটি ব্যবহার করে কিমা তৈরি টার্কির মাংসবলগুলি তৈরি করতে পারেন

রোল রান্না

>

তৃতীয় রেসিপি - টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রোল। প্রয়োজনীয় পণ্য:

• হাঁস-মুরগির স্তন - 0.5 কেজি;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 টি বড় গাজর;
• অণ্ডকোষ - 1 পিসি;
• পেটিওল সেলারি - 1 পিসি;
• রসুনের লবঙ্গ - 1 পিসি ;;
• সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ;
• আপনার পছন্দ অনুসারে মরসুম এবং লবণ

প্রথম কাজটি হ'ল রান্না করা মাংস রান্না করুন । এটি করার জন্য, বিদ্যমান ফ্যাট এবং মাংসের ছায়াছবি ধুয়ে পরিষ্কার করুন clean এটি কেটে নিন, পাশাপাশি meat একটি মাংস পেষকদন্ত বা খাদ্য প্রসেসরের সাথে পেঁয়াজের মাথাগুলি, 1 মুরগির ডিম, আপনার পছন্দসই মশলা এবং লবণের মাংসে লবণ দিন। ফলস্বরূপ ভর ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

সমতল টেবিলের পৃষ্ঠে বেকিং ফয়েলটি ছড়িয়ে দিন, সমানভাবে এটিতে সূর্যমুখী তেল প্রয়োগ করুন। কুঁচি করা মাংসটি ফয়েলের উপরে রাখুন, এটি একটি আয়তক্ষেত্রের আকার দিন। নিজেকে পূরণ করার সময় নিজের ফাঁকাটি কিছুক্ষণ শুয়ে রাখুন

এটি করার জন্য, একটি ফ্রাইং প্যানে তেল pourালুন, একটি ছাঁটার উপর কাটা কাটা গাজর, কাটা সেলারি এবং সেখানে বাকী পেঁয়াজ রাখুন। রসুন যোগ করুন, আপনি যে কোনও উপায়ে প্রি-ক্রেস্টড করতে পারেন। 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন

এবার কাঁচা মাংসের উপরে সবজি ভরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং এটি রোল আপ করুন। থালাটি আকার দেওয়ার জন্য ফয়েল ব্যবহার করুন তবে এতে রোলটি জড়িয়ে রাখবেন না। আপনি যখন আপনার চ্যালেঞ্জিং কাজটি শেষ করেন, তখন রোলটি দৈর্ঘ্যের দিক থেকে ফ্লিপ করুন, এটিকে ফয়েলটিতে রাখুন, এটি ক্যান্ডির মতো মোড়ানো এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন। ওভেনে ডিশটি প্রেরণ করুন, এটি 180 ডিগ্রি প্রিহিটিং করে। 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন

ভবিষ্যতে, আপনি আপনার পছন্দসই উপাদানগুলি যুক্ত করে ফিলিংগুলি নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। এই রোলগুলি অত্যন্ত সরস এবং সুস্বাদু এবং এটি আলু বা ভাত দিয়ে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রান্নার ডাম্পলিং

চতুর্থ রেসিপি - মাংস এবং মটর দিয়ে পাতলা।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা - 3 চশমা;
• অণ্ডকোষ - 1 পিসি;
• জল - 1.2-1.5 কাপ;
• আনসেন্টেড সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ। l .;
• লবণ - 1 চিমটি

পূরণের জন্য:

• তুরস্কের মাংস - 200 গ্রাম;
• মটর - 2 কাপ;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল

সসের জন্য:

• টমেটো পেস্ট - 1.5-2 চামচ। l .;
• পেঁয়াজ, গাজর, 1 পিসি

প্রথমে মটর প্রস্তুত করুন। এটি বাছাই করার জন্য, চলমান জলের সাথে কয়েকবার ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটি 8 ঘন্টা বা আরও বেশি সময় ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে মটর শুকনো জলটি ফেলে দিন, একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, তাজা তরল pourালা এবং 50 মিনিট ধরে রান্না করুন। অতিরিক্ত জল নিষ্কাশনের জন্য সিদ্ধ শিকাগুলি একটি কোলান্ডারে রাখুন

এবার ডাম্পলিংয়ের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, মাংসটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি একটি মট গ্রাইন্ডার বা ব্লেন্ডার দিয়ে মটর দিয়ে কষান। পেঁয়াজ, আগে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা, মিশ্রণ যোগ করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণ, লবণ এবং মরিচ স্বাদে নাড়ুন

একটি স্লাইডের সাথে একটি পাত্রে ময়দা চালান, একটি ছোট ডিপ্রেশন তৈরি করুন এবং সেখানে একটি ডিম ভাঙুন, সূর্যমুখী তেল এবং জল যোগ করুন, এতে এক চিমটি লবণ মিশ্রিত করুন। শক্ত উপাদানগুলিতে সমস্ত উপাদান নাড়ুন

ফলস্বরূপ ডাম্পলিং বেসকে 3-4 অংশে বিভক্ত করুন, প্রতিটি দড়িতে রোল করুন। প্লেটগুলি সমান টুকরো টুকরো করে কাটুন, এগুলি থেকে সমতল কেক তৈরি করুন। প্রত্যেকের মাঝখানে ফিলিং রাখুন, ময়দাটিকে অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং ফলস্বরূপ কানের চিমটি দিন

ব্যবহারের আগে 7-10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে কুমড়ো সিদ্ধ করুন। পণ্যগুলি ভেসে উঠলে এগুলি ফিশ করা যায়। বাড়িতে তৈরি সস দিয়ে ডাম্পলিং পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য টমেটো পেস্ট দিয়ে স্টু করুন। সেদ্ধ ডাম্পলিংগুলি একটি প্লেটে রাখুন, আপনার তৈরি সসটি pourালুন, bsষধিগুলি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো থেকে কাঁচা মাখানো খাবার তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়। এবং থালাটি খুব আগ্রহী হয়ে উঠবে

রান্না রান্না

পাঁচ নং রেসিপি - টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। আমরা এটি একটি মাল্টিকুকারে রান্না করব, ওভেনেও এটি করা যেতে পারে

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• গ্রাউন্ড টার্কি - 400 গ্রাম;
• অণ্ডকোষ - 4-5 পিসি ;;
• 2 পেঁয়াজ;
• টমেটো - 2-3 পিসি ;;
• ছোট স্কোয়াশ - 5 পিসি ;;
• লাল মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি ;;
• গন্ধহীন সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ। l .;
• লবণ - 1 চামচ;
• পার্সলে, ডিল

টমেটো ধুয়ে খোসা ছাড়ান, এগুলিকে গ্রেট করুন। ফলস্বরূপ টমেটো গ্রুয়েলে একটি ডিম বেটান, লবণ যোগ করুন। ঝুচিনি থেকে ত্বক সরান, একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করে নিন। তারা যদি অনেক কিছু দেয়তরল, অতিরিক্ত ড্রেন। কাটা পেঁয়াজ এবং সূক্ষ্ম ডাইস মরিচ কোর্টেটে যুক্ত করুন

টুকরো টুকরো এবং শাকসব্জির সাথে ডিমের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রিত করুন। মাল্টিকুকারের বাটিটি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে ছিটিয়ে দিন এবং সমানভাবে ক্যাসরোল বিতরণ করুন। বেকিং ব্যবহার করে 1 ঘন্টা থালা রান্না করুন। যাইহোক, এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর ক্যাসরোল বাচ্চাদের মেনুতেও উপযুক্ত।

হাঁস-মুরগির মাংস থেকে প্রচুর আকর্ষণীয় জিনিস প্রস্তুত করা যায়। উপরেরগুলি কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য নির্বাচিত রেসিপিগুলি রয়েছে। আপনার রান্নাঘরে কিছু রান্না করার চেষ্টা করুন, এটি সম্ভব যে কোনও একটি খাবার আপনার পরিবারের পছন্দের হয়ে উঠবে