ঢাকার বাবুর্চিদের শর্টকাট রেসিপিতে কালা ভুনা

রান্না করা কিমা বিরিজল

বহিরাগত নাম থাকা সত্ত্বেও, আমরা প্রত্যেকে আমাদের জীবনে কমপক্ষে একবার ব্রিজল রান্না করেছি, এমনকি জেনেও না যে আমরা দুর্দান্ত ফরাসি শেফদের অনুকরণ করি। ইতিমধ্যে, ঠিক এটি ক্ষেত্রে, যেহেতু ব্রিজল এমনকি একটি সঠিক থালার নাম নয়, বরং মাছ, মাংস বা হাঁস-মুরগীর গ্যাস্ট্রোনোমিক প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়াটির সংজ্ঞা। বিশ্বের সর্বাধিক রোমান্টিক ভাষা থেকে অনুবাদিত < ব্রিজল শব্দের অর্থ ডিমের মধ্যে একটি অমলেটতে ভাজা । মূলত, আপনি একটি মুরগী, টার্কি, শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস চপ নিতে পারেন এবং প্রাক-বীটে ডিমগুলিতে ভাজতে পারেন। সাধারণ কথায়।

নিবন্ধ সামগ্রী

ব্রিজল : একটি সামান্য ইতিহাস

রান্না করা কিমা বিরিজল

ফরাসি শেফ লেজোন এর মতো সুন্দর এবং জটিল পদ ব্যবহার করতে পছন্দ করে। পরেরটির অর্থ হ'ল মূল মাংসের পণ্যটি পিটানো ডিমগুলিতে এবং ভারী ক্রিমের পরিবর্তে ডুবানো হয়

ডিম বকবক এক ধরণের পেস্ট হিসাবে কাজ করে, যার কারণে চপটি তার মজাদার রূপ ধরে রাখে, মশলা, ভেষজ, রুটি, শাকসবজি ইত্যাদির আকারে অতিরিক্ত উপাদানগুলি পড়ে না off ... আপনি যেমন কল্পনা করতে পারেন, সমাপ্ত খাবারটি ক্যালোরিতে খুব বেশি তবে এটি খাওয়া একরকম আনন্দ!

আসল রেসিপিটিতে একটি লিজনে ভর্তি ভাজা জড়িত রয়েছে, এবং আপনার হৃদয় যা পূরণ করে তা হিসাবে এটি ব্যবহার করা জায়েয: মাছ বা কাঁচা মাংস, চপ বা শাকসবজি। আসলে, সাধারণ ওমলেট ​​প্রস্তুত করা হচ্ছে, তবে একটি মোচড় দিয়ে, যা উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা লজ্জাজনকও নয়

ক্লাসিক ক্রেস্ট ব্রিজল

আপনি সকালের প্রাতঃরাশের জন্য এবং কাজের জন্য একটি প্রমিত খাবারের পরিবর্তে উভয়ই ব্রিজল প্রস্তুত করতে পারেন, এটি একটি স্কুল মধ্যাহ্নভোজ বাক্সে রেখে দিতে পারেন বা হঠাৎ করে আসা অতিথিদের কাছে এটি অফার করতে পারেন। কোনও খাবারটি সুস্বাদু, বৈচিত্র্যময় এবং চেহারা আকর্ষণীয় করে তুলতে, আপনাকে প্রথমে এর প্রস্তুতির ক্লাসিক সংস্করণটি আয়ত্ত করতে হবে এবং তারপরেই ফিলিংগুলি দিয়ে বুদ্ধিমান হওয়া উচিত

সুতরাং, প্রথম অভিজ্ঞতার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

রান্না করা কিমা বিরিজল
  • 10 টাটকা ডিম;
  • 800 গ্রাম কিমাংস মাংস;
  • 150 গ্রাম হার্ড পনির;
  • এক গ্লাস দুধ;
  • ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
  • কেচাপ বা টমেটো সস;
  • মরিচ এবং লবণ;
  • মশলা এবং গুল্ম;
  • কিছু রসুন

আরও, রেসিপিটি নিম্নলিখিত ক্রিয়াগুলি অনুমান করে:

রান্না করা কিমা বিরিজল
  1. প্রথমে আপনাকে ক্লিঙ ফিল্মের একটি টুকরো, একটি মিশুক, একটি ঘূর্ণায়মান পিন এবং একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান নেওয়া দরকার;
  2. তারপরে আপনার তৈরি করা কাঁচা মাংস প্রস্তুত করা উচিত, যেমন এটি মরিচ এবং লবণ, একটি ডিমের সাথে মিশিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন;
  3. ফলস্বরূপ ভরগুলি অবশ্যই 8-10 টি সমান অংশে বিভক্ত করা উচিত, যার প্রতিটিকে একটি ঝরঝরে বলে ঘূর্ণিত করা উচিত;
  4. বাকি ডিমগুলি মশলা এবং দুধের সাথে ভালভাবে পেটান, তারপরে একটি বড়, অগভীর পাত্রে pourালুন;
  5. মাংসের বলগুলি খাদ্য গ্রেড পলিইথিলিনকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয় এবং এটি দিয়ে আবৃত করা হয়। একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে, তাদের প্রত্যেককে অবশ্যই কয়েক মিলিমিটার পুরুত্বের চেয়ে সাবধানতার সাথে একটি স্তরে রোল করা উচিত। ফিল্মের উপরের স্তরটি সরানোর পরে, কেক একটি ডিম-দুধের মিশ্রণে আর্দ্র করা হয়, পলিথিনের নীচের স্তরটি সরানো হয়, এবং পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করা হয়। সবকিছু অবশ্যই খুব সাবধানতার সাথে করতে হবে, অন্যথায় কচি মাংসের কেকটি সহজেই ফেটে যাবে এবং আপনাকে সাধারণ কাটলেটগুলি বানাতে হবে;
  6. প্রস্তুত ফ্ল্যাটব্রেডগুলি সাবধানে উদ্ভিজ্জ তেলযুক্ত গ্রিজযুক্ত প্রিহিটেড প্যানে স্থানান্তরিত হয়, যা পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজা হয়;
  7. এটি পূরণ করা এখনও বাকি। তার জন্য, পনির এবং রসুন মাখানো হয়, সমস্ত কিছু কেচাপ বা টমেটো সসের সাথে মিশ্রিত হয়;
  8. সমাপ্ত ফিলিংটি বেসের একপাশে প্রয়োগ করা হয়, যা এখনও উত্তপ্ত, যার পরে আধুনিকটি দ্রুত কোনও রোলের মধ্যে আবৃত করা উচিত pped

ধীরে ধীরে তৈরি করা কাঁচা মাংসের ব্রিজল একটি গরম প্রধান ডিশ বা একটি ঠান্ডা জলখাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে

ফরাসি ব্রিজল - প্রতিদিনের বিকল্প

ফ্রান্সের শেফরা তাদের মাস্টারপিস চেহারা এবং আদর্শ স্বাদ অর্জনের জন্য কয়েক ঘন্টা ধরে তাদের খাবারগুলি নিয়ে দর্শণ করতে পারেন ize

আপনার যদি আপনার বাচ্চা / স্বামীর জন্য প্রাতঃরাশের জন্য ব্রিজল বা একটি বিকেলে নাস্তা তৈরি করতে হয় এবং এর জন্য মাত্র 10-15 মিনিট থাকে, আমরা এই রেসিপিটি সুপারিশ করছি:

  • 200 গ্রাম কাঁচা মাংস;
  • 4 টি ডিম;
  • মশলা;
  • লবণ;
  • সবুজ শাকসব্জী;
  • উদ্ভিজ্জ তেল

নীচের নির্দেশাবলী অনুযায়ী ডিশ নিজেই প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

রান্না করা কিমা বিরিজল
  1. মাংসের মাংসের সাথে সমস্ত মশালার অর্ধেক এবং লবণ একত্রিত করুন;
  2. টাটকা ডিমের সাথে বাকী নুন এবং সিজনিংগুলি ঝাঁকুন;
  3. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করুন;
  4. লবণাক্ত ডিমের মিশ্রণের অর্ধেকটি কড়াইতে ourালুন এবং ততক্ষণে এর উপরের জন্য বানানো মাংস ছড়িয়ে দিন;
  5. বাকি ডিমের পদার্থটি উপরে ourালুন, একটি idাকনা দিয়ে ডিশটি coverেকে রাখুন এবং উভয় পক্ষের সিদ্ধ হওয়া অবধি ব্রিজল ভাজুন;
  6. প্যানকেক প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে এটিকে তাত্ক্ষণিকভাবে রোল করুন এবং শাকসবজি, মটর বা সতেজ শাকসব্জ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন

কীভাবে তৈরি করা চিকেন ব্রিজল তৈরি করতে

মুরগির ফিললেট ব্রিজলের রেসিপিটি অসম্ভব সহজ। এটি একই ধরণের শূকরের মাংস বা গরুর মাংসের চেয়ে মুরগির মাংসের তুলনায় খুব দ্রুত রান্না করা হয় এবং তাই আপনাকে চুলায় দাঁড়িয়ে ন্যূনতম সময় ব্যয় করতে হবে এবংবাহিনী>

আপনার নিজের রান্নাঘরে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

  • আপনি মুরগীর সিনার মাংস, টুকরো করে কাটা 0.5 কেজি;
  • আপনি
  • 4 টি বড় ডিম;
  • লবণ এবং মরিচ;
  • 3 চামচ ময়দা;
  • উদ্ভিজ্জ তেল

এই সম্পূর্ণ পণ্য সেটটি নীচের হিসাবে বিবেচনা করা উচিত:

রান্না করা কিমা বিরিজল
  1. সমস্ত মাংসের টুকরোগুলি ময়দা দিয়ে ভাল করে ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত
  2. মশলা দিয়ে ডিমগুলি পিটিয়ে;
  3. মুরগির মাংসের একটি স্তর একটি উদ্ভিজ্জ তেলযুক্ত প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে রাখা হয়, যা উদারভাবে একটি লিজনে ভিজানো হয়। ডিমের বাকী মিশ্রণটি উপরে isেলে দেওয়া হয় এবং পুরোটি উভয় পক্ষেই ভাল করে বাদামী করা হয়

একটি প্রস্তুত প্যানকেক ভাঁজ করা বা না আপনার উপর নির্ভর করে। থালাটির এই সংস্করণটি তার আসল আকারে পরিবেশন করা যেতে পারে, কারণ মুরগির ফল্লেটের টুকরোগুলি খুব সুন্দরভাবে কোনও রোলে ঘূর্ণিত হওয়া থেকে রোধ করতে পারে, বা পরবর্তীটি সহজেই ভেঙে যায়

অলসতার জন্য ব্রিজল

এক্ষেত্রে, কোনও প্রকার মাংসের মাংস ব্যবহার করা জায়েয, অন্যদিকে মাশরুমের উপস্থিতি একটি সাধারণ থালাটিকে হৃদয়বান এবং সুস্বাদু করে তুলবে

রেসিপি নিজেই নিম্নলিখিত খাবারের সেট উপস্থিতি ধরে নেয়:

রান্না করা কিমা বিরিজল
  • ছয়টি ডিম;
  • 400 গ্রাম মাংসের মাংস;
  • 250 গ্রাম মাশরুম, বেশিরভাগ চ্যাম্পিয়নস;
  • 3 চামচ টক ক্রিম;
  • 3 চামচ টাটকা দুধ;
  • 150 গ্রাম হার্ড পনির, গ্রেটেড;
  • কয়েক চামচ সরিষা;
  • রসুনের দুটি লবঙ্গ;
  • লবণ এবং মরিচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল এবং সজ্জা জন্য herষধিগুলি

আপনি যদি নিম্নলিখিত ক্রিয়াকলাপ অনুসরণ করে থাকেন তবে এগুলি থেকে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক ব্রিজল প্রস্তুত করুন:

রান্না করা কিমা বিরিজল
  1. সমস্ত 400 গ্রাম কাঁচা মাংস, ডিম, সিজনিংস, দুধ এবং কয়েক চামচ একসাথে মেশান। উদ্ভিজ্জ তেল;
  2. একটি সামান্য তেল দিয়ে প্রিহিটেড স্কিললে কাটা মাশরুমগুলি ভাজুন;
  3. ভাজা মাশরুমগুলি পনির ক্রাম্বস, টক ক্রিম, রসুনের লবঙ্গগুলি একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে গেছে এবং সরিষার সাথে একত্রিত করুন;
  4. তৈরি করা কাঁচা মাংসের কিছু অংশ প্যানে ourালুন, ভাজুন, ঘুরিয়ে নিন এবং তত্ক্ষণাত প্যানকেকের অর্ধেক অংশ পূরণ করুন;
  5. তারপরে দ্রুত ফ্ল্যাটব্রেডের দ্বিতীয়ার্ধের সাথে মাংসটি coverেকে দিন এবং গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন;
  6. এরপরে, পনির গলে যাওয়া এবং কাঁচা মাংস পুরোপুরি স্টিম না হওয়া পর্যন্ত থালাটি lাকনাটির নীচে রান্না করা হয়

কিংবদন্তি গোয়েন্দা নিরো ওল্ফ যখন তাকে প্রাতঃরাশের জন্য ডিমের পিঠে টাটকা এপ্রিকট পরিবেশন করা হত তখন এটি পছন্দ করেছিল। এ থেকে আমরা একটি যৌক্তিক উপসংহার টানতে পারি: ব্রিজল এমন একটি প্রযুক্তি যা আপনাকে কেবল টুকরো টুকরো করা মুরগির প্রধান খাবারগুলিই পেতে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, এমনকী পুরোপুরি মিষ্টান্নগুলি যা সত্যিকার অর্থে এমনকি সবচেয়ে মজাদার শিশুকে খাওয়াতে পারে

অবাক করা স্বাদে সুজির তৈরি রসালো তুলতুলে গোলাপ জামুন মিষ্টি রেসিপি - Gulab Jamun Recipe In Bengali

পূর্ববর্তী পোস্ট স্তনবৃন্তগুলির চারপাশে চুল - এটি কতটা বিপজ্জনক এবং আপনি কী এই সমস্যা থেকে চিরতরে মুক্তি পেতে পারেন?
নেক্সট পোস্ট উড়ে যাওয়া খারাপ নয়: উড়ন্ত সম্পর্কে মিথ