☛☛খুলনার বিখ্যাত চুইঝাল দিয়ে গরুর মাংস রান্নার সুস্বাদু রেসিপি || Chuijhal Recipe with Beef

রান্না সুস্বাদু: ভ্যানিলা সস

ভ্যানিলা সস হ'ল মিষ্টি খাবারের সম্পূর্ণ তালিকার traditionalতিহ্যবাহী বেস। এটি পুরোপুরি পুডিং, মিষ্টান্ন, মাউসস, প্যাস্ট্রি, ফলের খাবারগুলি পরিপূরক করে। এটি প্রথম নজরে যেমন মনে হয় তেমন রান্না করা সহজ নয়, তবে স্বাদের কোমলতা, মখমলতা এবং স্বাভাবিকতা হোস্টেসদের জয় করে, যারা আত্মীয়স্বজন এবং অতিথিদের খুশি করতে এটিকে আনন্দের সাথে রান্না করে।

রান্না সুস্বাদু: ভ্যানিলা সস

কাস্টার্ড, বা ডিমের ক্রিম তিনি তার জন্মভূমি ইংল্যান্ডে পরেন এই সসের নাম। এটি ডিম যা ভ্যানিলা সসের রেসিপির মূল উপাদান, ঘনত্ব, অভিন্নতা এবং ক্রিমের স্বাদ তাদের পরিমাণ এবং মানের উপর নির্ভর করে

নিখুঁত ধারাবাহিকতা অর্জন করতে আপনাকে কয়েকটি সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। ন্যূনতম রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং কিছুটা ধৈর্য - মিষ্টি সস খেতে প্রস্তুত।

নিবন্ধ সামগ্রী

উপাদান তালিকা

ভ্যানিলা সসের জন্য পণ্য নির্বাচনের ক্ষেত্রে পরিবর্তনের অনুমতি দেওয়া হয় - উদাহরণস্বরূপ, আপনি ক্রিমের পরিবর্তে দুধ ব্যবহার করতে পারেন এবং ঘন হওয়ার জন্য মাড় বা আটা যোগ করতে পারেন

একটি ক্লাসিক রেসিপি যা এই উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে:

  • ডিমের কুসুম - 5 পিসি;
  • দুধ বা ক্রিম - আধা লিটার;
  • একটি ভ্যানিলা কাঠি;
  • চিনি - 50 গ্রাম

কিছু গুরমেট দুধের পরিবর্তে ফ্যাট (35%) এবং লো-ফ্যাট (10-15%) ক্রিমের সংমিশ্রণ করে। ফলস্বরূপ ক্রিমযুক্ত ভ্যানিলা সসের উচ্চতর স্বাদ রয়েছে: বাটরি, কোমল, এটি কেবল আপনার মুখে গলে যায়। তবে দুধ যুক্ত হওয়ার সাথে সাথে থালাটিও খুব সুস্বাদু।

প্রাকৃতিক ভ্যানিলা স্টিকের পরিবর্তে ভ্যানিলা চিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না: প্রাকৃতিক পণ্যটির সুগন্ধ স্বাদযুক্ত গুঁড়োর সাথে তুলনা করা যায় না। ভ্যানিলা খুঁজে পাওয়া যদি অসুবিধা হয় তবে আপনি সসের জন্য ভ্যানিলা এসেন্স কিনতে পারেন

রান্নার বিবরণ

ভ্যানিলা সস তৈরির মূল বিষয় হ'ল আপনার এটিকে ফোঁড়াতে না আনার চেষ্টা করা উচিত। যত তাড়াতাড়ি এটি স্পষ্ট হয়ে উঠল যে খুব শীঘ্রই ভর ফুটতে শুরু করবে, সসপ্যানটি উত্তাপ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে। অন্যথায়, কুসুমগুলি ঘন হয়ে যাবে এবং ডিশটি কার্যকর হবে না

সুতরাং:

  • ভ্যানিলা পোডটি দৈর্ঘ্যদিকে একটি পাতলা, ধারালো ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে কাটা ফলস্বরূপ গা dark় গুঁড়া, এবং পোড নিজেই দুধে ফেলে দেয়;
  • অল্প আঁচে দুধ বা ক্রিম এবং ভ্যানিলা দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন। উত্তাপটি ধীরে ধীরে হওয়া উচিত, দ্রুত নয়: যদি দুধ খুব দ্রুত গরম করা হয় তবে সুগন্ধ পুরোপুরি বিকাশের জন্য সময় পাবে না, শেষ থালাটির স্বাদ এত সমৃদ্ধ হবে না
  • দুধ গরম হওয়ার সময়, ডিমগুলি আলাদা করুনই কুসুম ধীরে ধীরে চিনি যুক্ত করে, একটি ঝাঁকুনির সাথে তাদের বীট করুন। ভর সাদা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত পেটান এবং আপনার অবিলম্বে এটি ব্যবহার করা দরকার। যদি আপনি কিছুক্ষণের জন্য কুসুম এবং চিনি ছেড়ে যান, তবে দ্রবণীয় গণ্ডিগুলি ভরবে;
  • উত্তপ্ত, খুব গরম দুধ নয়, আস্তে আস্তে নাড়াচাড়া করা, চাবুকের কুসুম যোগ করুন;
  • সসপ্যানটি কম আচে রেখে দিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, কাঠের চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন। অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন উত্তাপ থেকে কুসুম কুঁচকে আটকাবে prevent

কুসুম কুঁচকানো ঝুঁকি কমাতে, আপনি একটি জল স্নানে ভ্যানিলা সস প্রস্তুত করতে পারেন। একটি পরিষ্কার শুকনো ডিশে প্রস্তুত সস Pালা এবং ক্লিঙ ফিল্মের সাথে কভার করুন। বিদেশে, এবং এমনকি একটি সাধারণ .াকনা অধীনে, ক্রিমটি ক্রস্ট হয়ে উঠতে পারে। যদি ইচ্ছা হয় তবে ডিশটি লেবুর রস যুক্ত করে অ্যাসিডযুক্ত করা যায় এবং লিকার বা কোগনাক ক্রিমের জন্য মশলা যোগ করবে

ভ্যানিলা সস সহ অ্যাপল স্ট্রুডেল

রান্না সুস্বাদু: ভ্যানিলা সস

এই ক্রিম দিয়ে অনেকগুলি খাবার রান্না করা যায়। মিষ্টি ভ্যানিলা সস সহ বিভিন্ন প্যানকেকস এবং প্যানকেকগুলি সুস্বাদু। তারা ফলের সালাদ উপর overালা যেতে পারে। বাদাম এবং ভ্যানিলা সস দিয়ে আনন্দিত মিষ্টি পেস্ট্রি। গুরমেটদের কল্পনা করার বিশাল সুযোগ রয়েছে

ভ্যানিলা সসের সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য আক্ষরিক অর্থে তৈরি করা সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হ'ল অ্যাপল স্ট্রুডেল। এই উত্সাহী আপেল মিষ্টি কিসমিস, বাদাম, শুকনো এপ্রিকট যোগ করে প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি ক্লাসিক অ্যাপল স্ট্রুডেল রেসিপি বিবেচনা করুন

স্ট্রুডেল ময়দার জন্য উপকরণ:

  • আটা - 250 গ্রাম;
  • ডিম - 1 pc;
  • দুধ - 150 মিলি;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ। l .;
  • শুকনো সাদা ওয়াইন - অর্ধ চামচ। l .;
  • লবণ

ভরাট করার জন্য উপাদানগুলি:

  • আপেল - প্রায় 6 পিসি;
  • আধা লেবুর উত্সাহ এবং রস;
  • গা dark় কিসমিস - 50 গ্রাম;
  • হ্যাজনেল্ট, বাদাম - 4 চামচ। l .;
  • দারুচিনি - 0.5 টি চামচ;
  • চিনি - 4 চামচ এল।

স্ট্রুডেল ময়দা প্রস্তুত করতে ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করুন। একটি পৃথক বাটিতে দুধ, ডিম এবং মাখন বেটে, সাদা ওয়াইন যোগ করুন। ময়দা মিশ্রণটি andালা এবং ময়দা গোঁড়ান। এটিকে একটি বলের মধ্যে রোল করুন এবং বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন আধা ঘন্টা ধরে পানিতে ডুবানো একটি পাত্রে coveredেকে রাখুন

ময়দা আক্রান্ত হওয়ার সময়, ফিলিংটি তৈরি করুন। এটি করার জন্য, আপেল খোসা এবং পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা। এটি আপেল মিষ্টি এবং টক সলিড কেক কেনা ভাল। বাদাম কাটা এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজুন। বাকি উপাদানগুলির সাথে আপেল এবং বাদাম মিশ্রিত করুন

ময়দার টুকরো টুকরো করে কেটে প্রতিটি পাতলা স্তর করে নিন। বেকিংয়ের সময় আপেল মিষ্টান্ন একসাথে স্টিক করা থেকে বিরত রাখতে গলে মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন ময়দার স্তরগুলির সাথে পর্যায়ক্রমে, সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন। ফলস্বরূপ পাফ পাই আলতো করে রোলটিতে রোল করুন (সুবিধার জন্য, এটি একটি তোয়ালে দিয়ে করা যায়, এটির নীচের স্তরটি ছড়িয়ে দিন)

লুব্রিকেটেডমাখন দিয়ে রোল পৃষ্ঠ, 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধ ঘন্টা জন্য চুলায় স্ট্রুডেল বেক করুন। রান্নার সময়, আপনি আরও কয়েকবার তেল দিয়ে গ্রিজ করতে পারেন। ভ্যানিলা সস দিয়ে আপেল স্ট্রডেল পরিবেশন করুন

বন ক্ষুধা!

হোয়াইট সস রেসিপি | white sauce recipe | হোয়াইট সস এর রেসিপি | white sauce pasta |

পূর্ববর্তী পোস্ট আফ্রিকার মনোরম সুন্দরীদের স্বাস্থ্যকর ত্বকের গোপনীয়তা
নেক্সট পোস্ট কিভাবে রাবার ব্যান্ড সঙ্গে গয়না এবং পুতুল কাপড় বয়ন?