বাড়িতে সুস্বাদু মদ রান্না

লিকুর উচ্চারিত সমৃদ্ধ স্বাদ সহ মাতাল পানীয়গুলির মধ্যে অন্যতম সেরা এবং পরিশ্রুত জাত। এই ধরণের অ্যালকোহল টেবিলের কাছে পরিবেশন করা হয় এবং একটি পানীয় হিসাবে এটি মিষ্টান্ন দ্বারা পরিপূরক হয় এবং প্যাস্ট্রিগুলিকে গর্ভবতী করতে ব্যবহৃত হয়, বিভিন্ন ককটেল এটি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং কফি বা চাতে মশলাদার নোট হিসাবে যুক্ত করা হয়

যে দেশটিতে লিকার জাতীয় মদ্যপ পানীয় প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল সে সম্পর্কে ইতিহাস নীরব, এটি কেবলমাত্র জানা যায় যে তারা প্রাচ্যের সাথে প্রতিষ্ঠিত বাণিজ্যের সময় স্পেন, ইতালি এবং ফ্রান্সে ব্যাপক আকার ধারণ করেছিল।

ইউরোপীয় বাজারে মশলা এবং মশলা প্রবর্তনের ফলে পণ্যের স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে সমৃদ্ধ হয়েছে এবং লিকাররা অভিজাতদের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই পর্যালোচনা নিবন্ধটি লিকার এবং তাদের বাড়ির প্রস্তুতির গোপন বিষয়গুলিতে উত্সর্গীকৃত

নিবন্ধ সামগ্রী > এইচডি আইডি = "শিরোনাম -1"> ধারণা এবং জাতগুলি >

লিকুর একটি অ্যালকোহল-ভিত্তিক পানীয় যা বেরি এবং ফলের জুসের সাথে মশলা, মশলা এবং bsষধিগুলি থেকে বিভিন্ন সংযোজনযুক্ত থাকে

আধুনিক অ্যালকোহলিক শিল্পে এই মদ বিভিন্ন ধরণের রয়েছে:

• 35-40% এর অ্যালকোহল সামগ্রী সহ সুরক্ষিত উপ-প্রজাতি;
• 25-35% এর অ্যালকোহলমূল্যের সাথে ডেজার্ট লিকার মদ;
• 16-23% এর অ্যালকোহল সামগ্রী সহ ক্রিম লিকার।

শক্তির উপর নির্ভর করে লিকারযুক্ত পানীয়গুলির বিভিন্ন উদ্দেশ্য রয়েছে তবে বেশিরভাগ ককটেল সেগুলি তৈরি করে এবং ডাইজেটফ হিসাবে অতিথিদের কাছে দেওয়া হয় - একটি খাবার খাবার শেষে পরিবেশন করা হয় এবং হজম প্রক্রিয়া উন্নত করার জন্য ডিজাইন করা হয়

রান্নার বিধি সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ

>

এই ধরণের সঠিকভাবে প্রস্তুত অ্যালকোহলে স্বচ্ছ ধারাবাহিকতা থাকে (ডিম, দুধ এবং কফির ভিত্তিতে পানীয় ব্যতীত)। কিছু ধরণের লিকার পণ্যগুলি অতিরিক্ত ফলের রস বা খাবারের রঙের সাথে বর্ণযুক্ত

তদ্ব্যতীত, সঠিক জল চয়ন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ - এটি অবশ্যই নরম হতে হবে। অতএব, পানীয় তৈরির প্রক্রিয়াতে, আপনি প্রাকৃতিক উত্স এবং সিদ্ধ জল থেকে জল ব্যবহার করতে পারেন

পণ্যের জন্য সমস্ত ফল নিখুঁত পাকা এবং কোনও ক্ষতি ছাড়াই চয়ন করা উচিত - লিকার মদ জন্য বেসে পিষে বেরি এবং ফলগুলি থাকা উচিত নয়

লিকার তৈরি করার সময় পাতন অবশ্যই বন্ধ রাখতে হবে।ফল এবং বেরি, আরও ভালভাবে আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা জুসের জন্যও সময়ে সময়ে ভবিষ্যতের পণ্য দিয়ে পাত্রে ঝাঁকিয়ে দেওয়া পরামর্শ দেওয়া হয়। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন পানীয়কে স্বচ্ছ এবং মেঘলা না করার জন্য সমস্ত ফেনা অবশ্যই তরল থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে

রেসিপি

লিকার তৈরির রেসিপিটি স্বতন্ত্র, প্রতিটি বিভিন্ন বর্ণের নিজস্ব একটি রেসিপি রয়েছে, যা আমরা আপনাকে পরিচিত হওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাই। আসুন কীভাবে ঘরে বসে লিকার তৈরি করবেন, সেই সাথে সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতগুলির রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত হন find

বেইলি

সকলেই সম্ভবত বেলেসের মতো এই জাতীয় ব্র্যান্ডের মিষ্টি অ্যালকোহলের কথা শুনেছেন: এই পানীয়টি সবচেয়ে আসল ককটেল তৈরির জন্য অনিবার্য, এটি কফি বা চাতে যোগ করা যেতে পারে, আইসক্রিম এবং অন্যান্য মিষ্টান্নগুলির শীর্ষ হিসাবে ব্যবহৃত হয়

এই জাতটি সস্তা বলা যায় না - গড়ে বোতল প্রতি দাম 700-800 রুবেল থেকে শুরু হয়, তবে আপনি যদি ঘরে বসে এবং খুব ঝামেলা ছাড়াই বেলিসকে লিক্যুয়ার করতে পারেন তবে নিজের অর্থ কেন ব্যয় করবেন?

শপ বেইলিস বিভিন্ন ধরণের কফি বেলিস এবং এমনকি পুদিনা সহ আসে, তবে হুইস্কি, ক্রিম এবং অ্যালকোহলের উপর ভিত্তি করে ধ্রুপদী ধরণের সর্বোত্তম স্বাদ রয়েছে। আমরা আপনার সাথে ঠিক এই জাতীয় পানীয়ের রেসিপিটি ভাগ করব

বেলিজ রেসিপিটির জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সেট প্রয়োজন:

1. মানের হুইস্কি বা ভদকা 0.5 লিটারের বোতল;
2. ভারী ক্রিম (30% এর চেয়ে কম নয়) - 350 গ্রাম; নিয়মিত ঘন দুধ - 250 গ্রাম;
3. ভ্যানিলা চিনি

• ফ্রিজে ক্রিমটি শীতল করুন এবং তারপরে একটি মিশ্রণকারী দিয়ে পুরু হওয়া পর্যন্ত বীট করুন;
• এক ব্যাগ ভ্যানিলা চিনির যোগ করুন এবং চাবুকের প্রক্রিয়া চালিয়ে যান - চিনিটি ক্রিমের মধ্যে সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া উচিত;
• বেত্রাঘাত বন্ধ না করে মিশ্রণটিতে সংশ্লেষিত দুধ যুক্ত করুন - ফলস্বরূপ, আপনার অভিন্ন ক্রিমি রঙের পরিবর্তে পুরু ভর পাওয়া উচিত;
• মিশ্রণটি বেত্রাঘাত বন্ধ না করেই এতে হুইস্কি বা ভদকা .ালুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার ঝাঁঝরি;
• আলতো করে পানীয়টি বোতলে pourালুন এবং কয়েক দিনের জন্য মিশ্রণ ছেড়ে দিন। ইনফিউশন করার সময় পলির গঠন এড়ানোর জন্য বোতলটি পর্যায়ক্রমে ঝাঁকুন

শেরিডান

আর একটি জনপ্রিয় মিষ্টি অ্যালকোহল হ'ল শেরিডান লিকার, যা ঘরে বসে সহজেই তৈরি করা যায়

শেরিডান দুটি মিশ্রণের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে - কফি-চকোলেট এবং ভ্যানিলা-ক্রিমি এবং মিশ্রণের স্তরগুলি নিজেদের মধ্যে আলোড়ন না দিয়ে পানীয়টিকে চশমাতে pourালতে বিশেষ শিল্প প্রয়োজন art

তাদের বিভিন্ন রঙের দুটি সমান অর্ধেক গঠন করা উচিত। আসুন একসাথে এই শিল্পটি শিখি

শেরিডানের সাদা অংশের জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

1. 1.75 কাপ তাজা দুধ;
2. পুরো গ্লাস যদিwok;
3. মধু (পণ্যটি অবশ্যই তরল হওয়া উচিত) - দুটি চশমা;
4. 3 টাটকা মুরগির ডিম;
5. সাদা চকোলেট 70-100 গ্রাম;
6. ভ্যানিলা চিনির ব্যাগ;
7. একটি পূর্ণ গ্লাস ভাল হুইস্কির (আইরিশ জাতের চেয়ে ভাল)

• একটি জল স্নানে চকোলেট দ্রবীভূত করুন এবং কিছুটা শীতল হওয়ার পরে, দুধে pourালা
• ডিমগুলি একটি আলাদা পাত্রে ভাঙ্গা করুন, ঘন ফেনায় ঝাঁকুনি দিন এবং দুধ এবং চকোলেট যুক্ত করুন, ক্রিম, তরল মধু, চিনি যুক্ত করুন;
• হুইস্কি মিশ্রণের সর্বশেষ উপাদান হবে - এটি মোট ভরতে afterালার পরে মিশ্রণটি দিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত এটিকে পেটান। মিশ্রণটি একজাতীয় এবং মোটামুটি ঘন হয়ে আসতে হবে;
• সমাপ্ত সাদা লিকারটি বোতলের মধ্যে andালুন এবং সংশ্লেষের জন্য শীতল জায়গায় রাখুন

শেরিডান প্রায় 3 সপ্তাহের জন্য গড়ে থাকে

তবে রান্নার প্রক্রিয়াটি এখানেই শেষ হয় না - আপনার কফির অংশটিও প্রস্তুত করা দরকার:

• একটি ঘন নীচে দিয়ে একটি গভীর সসপ্যান নিন, এটি আগুনে রাখুন, এক লিটার জল andালুন এবং এতে 800 গ্রাম চিনি এবং 20 গ্রাম চূর্ণযুক্ত ক্যারামেল pourালুন;
• মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আগুনের উপরে খাবার দ্রবীভূত করুন এবং চুলা থেকে প্যানটি ঠান্ডা করতে সরিয়ে ফেলুন;
• আধা ঘন্টা পরে, মিশ্রণে 200 গ্রাম তাত্ক্ষণিক কফি যোগ করুন এবং নাড়ুন; হুইস্ক করুন বোতল র‌্যাম 0.5 এবং 15 গ্রাম ব্যাগ ভ্যানিলিনের একটি পৃথক ধারক;
• এখন কফি-ক্যারামেলের সিরাপ এবং রম সলিউশন একসাথে মিশিয়ে বোতলে pourালুন এবং শেরিডানের সাদা অংশ হিসাবে তিন সপ্তাহের জন্য আলাদা করুন;
• উভয় অংশই সংক্রামিত হওয়ার সাথে সাথে সেগুলি একে একে একটি দুটি-বিভাগের ধারক মধ্যে pourালুন, বা পরিবেশনের সময় গ্লাসে কেবল দুধ এবং কফির অংশগুলি (অগত্যা পরিবর্তন হিসাবে) pourালুন

শেরিডান কফি লিকার ঘরে তৈরি!

কোয়ান্টো

লিকুর কেইন্ট্রিউ তার উচ্চারিত কমলা গন্ধের জন্য সারা বিশ্ব জুড়েই ভালবাসে। এই মিষ্টি ফ্রেঞ্চ অ্যালকোহল একটি ডিস্টিলারি হিসাবে এবং কেক এবং অন্যান্য বেকড সামগ্রীর জন্য গর্ভবতী হিসাবে ভাল। এমনকি রন্ধনসম্পর্কীয় অংশে অনভিজ্ঞ কোনও ব্যক্তিও কেন্টিরিউকে নিজের এবং বাড়িতেই লিক্যুয়র তৈরি করতে পারেন

আপনাকে কেবল কয়েকটি অনুপাতে মিশ্রিত করতে হবে (স্বতন্ত্র পছন্দগুলি থেকে নির্ধারিত):

• কমলা;
• লেবু জেস্ট;
• এবং চিনির অ্যালকোহল সিরাপ,
• মিশ্রণে মশলা যোগ করুন এবং শীতল, অন্ধকার জায়গায় প্রায় ছয় ঘন্টা রেখে দিন

ঘরে তৈরি বাড়িতে তৈরি কমলা অ্যালকোহল লিক্যুর ফরাসি মূলের মতোই স্বাদযুক্ত

কলা লিকুইয়ার

বাড়িতে, আপনি কলা লিকারও তৈরি করতে পারেন - মহিলাদের ককটেলগুলির একটি সর্বোত্তম উপাদান

কলা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় আইসক্রিম এবং ফলের মিষ্টি জন্য শীর্ষ হিসাবে হিসাবে ভাল, এবং এটি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়: পাকা একটি ব্লেন্ডারে চাবুক হয়কলা, ডিম, দুই ধরণের দুধ - ঘনীভূত এবং নিয়মিত এবং ভদকা

যখন মিশ্রণটি সম্পূর্ণ একজাতীয় পর্যন্ত চাবকানো হয়, তখন এটি বোতলগুলিতে pouredেলে প্রায় 12 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ঘরে তৈরি লিকার তৈরি করা তুলনামূলকভাবে সহজ। আপনার প্রস্তুতি এবং ব্যবহার উপভোগ করুন!