সবজি দিয়ে কড

উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী এবং কম ফ্যাটযুক্ত উপাদানের কারণে কডকে একটি ডায়েটরি মাছ হিসাবে ধরা হয়। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং কার্যত কোনও ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল ধারণ করে না। কডে থাকা প্রোটিনের হজম দ্রুত হয় এবং শরীর থেকে উচ্চ শক্তি খরচ হয় না

কোড আপনার জন্য ভাল কেন?

পুষ্টিবিদরা বাচ্চাদের ডায়েটে কড অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দিয়েছেন, যকৃতের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম

কড তাদের ওজন যারা দেখেন তাদের পক্ষেও দুর্দান্ত, কারণ 100 গ্রাম মাছের মধ্যে রয়েছে মাত্র 69 কিলোক্যালরি। এটি ত্রিশেরও বেশি ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স

এর উচ্চ পুষ্টির মান সহ, কডের দুর্দান্ত স্বাদ হয়। রান্নায়, মাছগুলি প্রথম কোর্স, সালাদ, ঠান্ডা এবং গরম স্ন্যাক্স প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। ফিশ ফিললেটগুলি ভাজা, লবণাক্ত, ধূমপান এবং বেকড হয়। স্টুয়িংয়ের সময় কোডের উপকারী গুণাবলী সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়

আপনি যদি মাছগুলিতে শাকসবজি যোগ করেন তবে আপনি একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পাবেন

কড রান্নার জন্য টিপস

মাছ রান্না করা যাই হোক না কেন, রান্নার জন্য কয়েকটি সাধারণ নির্দেশিকা রয়েছে:

• কডের মাংসটি কিছুটা শুকনো থাকে, তাই রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনার এটি শুকানোর চেষ্টা করা উচিত নয়;
• যদি মাছটি দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা থাকে তবে এটির খুব সুন্দর মনোরম সমুদ্রের গন্ধ নাও থাকতে পারে। এটি দূর করতে, আপনাকে ভিনেগার দিয়ে সামান্য অ্যাসিডযুক্ত জলে শবকে নিমজ্জন করতে হবে;
• অভিজ্ঞ রান্না কডকে কিছুটা তরল দিয়ে রান্না করতে বা নির্দিষ্ট সসের সাথে পরিবেশন করার পরামর্শ দেয়, এক্ষেত্রে থালা অবশ্যই রসালো হবে be

বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে, এরপরে কডটি স্টিভ বা শাকসব্জি দিয়ে বেক করা হয়। নীচে সর্বাধিক জনপ্রিয় রয়েছে

টমেটো এবং আলু দিয়ে কোড

স্টিউড কডের ক্লাসিক রেসিপিটি বেশ সহজ

এর জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• 0.5 কেজি ফিশ ফিললেট;
• 1 পেঁয়াজ;
• 5 টি ছোট টমেটো;
• 3 আলু;
• 2 টি ডিম;
• 2 কাপ ক্রিম;
• সেলারি, লবণ এবংউদ্ভিজ্জ তেল

পেঁয়াজ আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। মাছের টুকরো টুকরো টুকরো, ড্রেসড আলু, টমেটো একটি সসপ্যানে রাখা হয়। তারপরে কিছু সূক্ষ্ম কাটা সেলারি, লবণ এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে প্যানের সামগ্রীগুলিতে সস pourালুন (ডিমের কুসুমের সাথে ক্রিমটি পুরোপুরি মেশানো হয়) এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে চলতে থাকুন

পরিবেশন করার আগে, কড, সংক্ষেপে শাকসব্জি দিয়ে স্টু করা হয়, একটি প্লেটে রাখা হয় এবং herষধিগুলি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়

শাকসবজি এবং টমেটো সসের সাথে কড ফিললেট

টমেটো সসের যোগে রান্না করা হলে স্টিউড কডটি অত্যন্ত সরস এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে

এই থালাটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 0.5 কেজি ফিললেট;
• 2 গাজর;
• ধনুক;
• টমেটো সসের 1 গ্লাস;
• 2-3 তেজপাতা;
• রুট পার্সলে;
• লবণ;
• সূর্যমুখী তেল এবং bsষধিগুলি

উঁচু প্রান্তযুক্ত স্কিললে, পেঁয়াজ, গাজর এবং মূলের পার্সলে বাদামি করুন। আমরা একটি সসপ্যানে সামান্য ভাজা শাকসবজি দিয়ে ফিললেট টুকরা স্থানান্তরিত করি, মশলা যোগ করি। অর্ধেক গ্লাস জল, আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করে সস দিয়ে প্রস্তুত উপাদানগুলি ourেলে দিন। স্টিউড মাছ একটি থালা উপর শুইয়ে রাখা এবং গুল্ম দিয়ে ছিটানো হয়। .চ্ছিকভাবে, থালাটি একটি পাশের থালা দিয়ে পরিপূরক করা যেতে পারে: ছাঁকা আলু বা ভাত

চুলায় রান্না করার বৈশিষ্ট্য

সবজির সাথে কড ডিশের জন্য ওভেন-রান্না করা রেসিপিগুলিও খুব জনপ্রিয়। যাতে বেকড ফিললেট খুব শুষ্ক না হয়, অভিজ্ঞ শেফরা ফয়েল মধ্যে থালা বাসন রান্না করার পরামর্শ দেয়। আপনি নীচের রেসিপি অনুযায়ী আলু এবং টমেটো দিয়ে ফিশ ফিলিট বেক করতে পারেন

প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করা হচ্ছে:

• 800 গ্রাম ফিশ ফিললেট;
• 6 টি আলু;
• 5 গাজর;
• চেরি টমেটো 10 টুকরা;
• 6 টি লিখ (কেবল নীচের অংশটি কড রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়);
• 250 মিলি বিয়ার;
• লবণ এবং মশলা (থাইম, সাদা মরিচ, টেরাগন)

নৌকা আকারে 4 টি ফয়েল তৈরি করা উচিত। চেনাশোনাগুলিতে সরুভাবে কাটা সবজিগুলি স্তরগুলিতে বিছানো হয়: শুরুতে পেঁয়াজ, আলু এবং টমেটো পরে, আমরা ফললেট টুকরা রাখি এবং উপরের স্ট্রিপগুলিতে কাটা গাজরের একটি স্তর দিয়ে কভার করি। প্রতিটি নৌকায় একটি সামান্য বিয়ার ourালা, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। ছাঁচের শীর্ষটি আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য আবৃত থাকে। 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে সবকিছু বেকড থাকে

কড ফিললেট, শাকগুলিতে এবং মশলা দিয়ে ফয়েল দিয়ে বেকড, একটি বিশেষ রস এবং গন্ধযুক্ত রয়েছে has

আপনি পরীক্ষা করতে পারেন এবং অন্যান্য শাকসবজি এবং সিজনিংস (সাদা সরিষা, গোলাপের গোলা, লেবুর রস) যোগ করতে পারেন, প্রধান জিনিসটি সাধারণ নিয়ম মেনে চলা: মেইনয়েজ, সাদা ওয়াইন বা বিয়ারে ফিললেট প্রাক-মেরিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়; উপাদানগুলির সাথে ফর্মে টক ক্রিম বা ক্রিম যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সুপারিশগুলির সাথে সম্মতিতে ওভেনে বেকড শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে কড, খএটি খুব কোমল এবং সুস্বাদু হবে

ধীর কুকারে কড কীভাবে রান্না করা যায়

মাল্টিকুকারে ফিশ ফিললেট রান্না করা খুব দ্রুত এবং সহজ। আপনি উদাহরণস্বরূপ, এই জাতীয় একটি রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন

পেঁয়াজ (2 পিসি।) এবং গাজর (2 পিসি।) উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয় ফ্রাই মোড দিয়ে। সবজিগুলি অর্ধ রান্না করার পরে, ফল্টের অংশযুক্ত টুকরা (700 গ্রাম) তার উপরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, লবণ, মশলা এবং অল্প পরিমাণে জল যোগ করা হয়। মাল্টিকুকারকে ব্রাইজ এ সেট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন। পরিবেশনের আগে, মাছের ফিললেটগুলি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। আপনি বাটিতে যে কোনও মৌসুমী শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন: জুচিনি, টমেটো, আলু।

এটি মনে রাখা উচিত যে একটি মাল্টিকুকারে রান্নার জন্য ফিস টুকরা বা স্টিকের বেধ 5 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। যেহেতু মাছটি যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করা হয়, টাইমার ট্রিগার হওয়ার পরে, শাকসব্জিগুলি প্রস্তুত করার জন্য প্রথমে পরীক্ষা করা উচিত

আরও সরস এবং কোমল মাছ রান্না করতে আপনি বিভিন্ন সস ব্যবহার করতে পারেন: টমেটো, পনির-টক জাতীয় ক্রিম, ক্রিমি

আপনি যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করুন না কেন, ধীর কুকারে রান্না করা শাকসব্জি দিয়ে কডকে যথাযথভাবে সবচেয়ে কার্যকর একটি খাবার হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, কারণ এই প্রক্রিয়াজাতকরণে এই সমস্ত দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা হয় যে এই মাছটি এত সমৃদ্ধ <

সুস্বাদু মাছ এবং ক্ষুধার্ত!