কালো চাল খেয়েছেন কখনও? জানেন এটি কত উপকারি? জানলে আর অন্য কোনও চাল খাবেন না ! জেনেনিন

কালো চাল: এর উপকার এবং ক্ষতি, রান্নার পদ্ধতি

অনেকের কাছে বন্য ধান এখনও অজানা পণ্য product সুসংবাদটি হ'ল প্রতি বছর এর গুণাবলীর প্রশংসা করা মানুষের সংখ্যা ক্রমবর্ধমান। এর সুবিধা শুধুমাত্র পুষ্টিবিদরা নয়, বহু ডাক্তার দ্বারাও লক্ষ করা গিয়েছিল। এটি আরও বলা উচিত যে এর ঘনত্বের কারণে, এই পণ্যটির রান্নার বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা একটি সুস্বাদু থালা পেতে আপনাকে জানতে হবে

নিবন্ধ সামগ্রী >

এর কথা বলি কালো চালের উপকারিতা এবং ক্ষত

কালো চাল: এর উপকার এবং ক্ষতি, রান্নার পদ্ধতি

কালো চাল কেবল নির্দিষ্ট জায়গাতেই জন্মায়, কারণ এটির জন্য নির্দিষ্ট জলবায়ু প্রয়োজন। এটিই স্টোর তাকগুলিতে এর যথেষ্ট দাম ব্যাখ্যা করে।

আজ আমেরিকা, কানাডা, অস্ট্রেলিয়া, কিছু ইউরোপীয় দেশ এবং মধ্য প্রাচ্যে সিরিয়াল জন্মে।

এই সিরিয়ালে প্রচুর পরিমাণে খনিজ, ভিটামিন এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা দেহের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়

এই জাতীয় চালের উপকারিতা নিম্নোক্ত বৈশিষ্ট্যগুলিতে রয়েছে:

  • স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের বিষয়বস্তু, পেশীগুলির অবস্থা, বিপাক এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত হওয়ার জন্য ধন্যবাদ;
  • প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের কারণে, অন্ত্রগুলি জমে থাকা টক্সিনগুলি থেকে পরিষ্কার হয়ে যায়, যার ফলে পরিপাকতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপে ইতিবাচক প্রভাব পড়ে;
  • এই পণ্যটিতে কোনও কোলেস্টেরল নেই, তবে এমন দরকারী পদার্থ রয়েছে যা রক্তে এর স্তরকে স্বাভাবিক করে তোলে তাই এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য দরকারী;
  • বি ভিটামিন এবং অন্যান্য পদার্থের উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নতি করে। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, আপনি চাপ এবং অনিদ্রা থেকে মুক্তি দিতে পারেন
  • এ জাতীয় ভাতগুলিতে সোডিয়াম স্বাভাবিক সংস্করণের তুলনায় দ্বিগুণ কম হয়, তাই হাইপারটেনসিভ রোগীদের জন্য এটি ডায়েটে যুক্ত করা উচিত, পাশাপাশি লোকেদের খাওয়ার পরিমাণও সীমাবদ্ধ রাখতে হবে;
  • এটিতে দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে - অ্যান্থোকায়ানিনস, যা যাইহোক, এটিকে তার মূল কালো রঙ দেয়। তাদের ক্ষতিকারক অণুগুলি শোষণ এবং ধমনীগুলিকে শক্তিশালী করার ক্ষমতা রয়েছে;
  • কালো চাল ওজন হ্রাস করার জন্য আদর্শ। এটি এর কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, পাচনতন্ত্র এবং বিপাকের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব এবং এটি দীর্ঘ সময় ধরে পরিপূর্ণতার অনুভূতি বজায় রাখতে সহায়তা করে

সমস্ত খাবারের মতো, কালো চালও শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। প্রথমত, এটি সম্ভাব্য ইন্ড সম্পর্কে বলা উচিতএবং পণ্যটিতে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা, সুতরাং প্রথমবারের জন্য একটি ছোট্ট অংশ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং শরীর কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়

দ্বিতীয়ত, এ জাতীয় ভাত বেশি পরিমাণে খাবেন না কারণ এটি হজম ব্যবস্থা যেমন কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা তৈরি করতে পারে

কীভাবে কালো চাল রান্না করবেন?

এই পণ্যটির একটি আসল, কিছুটা মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং বাদামের নোটগুলির সাথে একটি অনন্য সুবাসও রয়েছে। এটি স্ট্যান্ড-একা সাইড ডিশ হিসাবে পাশাপাশি সালাদ, অ্যাপিটিজার এবং অন্যান্য খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হতে হলে সিরিয়ালগুলি অবশ্যই সঠিকভাবে প্রস্তুত করা উচিত

কোনও উত্তাপের চিকিত্সার আগে করণীয় প্রথমে করণীয়গুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। এটিতে বেশ কয়েকবার ঠান্ডা জল andালা এবং অতিরিক্ত স্টার্চ সরিয়ে নিতে আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন। তারপরে আবার জল পরিবর্তন করুন এবং এটি রাতারাতি বসতে দিন। যদি সময় না থাকে তবে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য আপনি ফুটন্ত তরল pourালতে পারেন।

আসুন আসুন কীভাবে সাধারণভাবে কালো চাল রান্না করা যায়। একটি সসপ্যানে সিরিয়াল রাখুন এবং জলে pourালুন, নিম্নলিখিত অনুপাত পর্যবেক্ষণ করুন: 1 অংশ সিরিয়াল 2 অংশ তরল। ইচ্ছে হলে ব্রোথ ব্যবহার করা যায়

যদি পর্যাপ্ত তরল না থাকে তবে রান্নার সময় এটি ফোঁড়া যুক্ত করা সম্ভব হবে। উচ্চ তাপের উপর সমস্ত কিছুকে ফোঁড়াতে আনা করুন, কভার করুন, ন্যূনতম মানটিতে গ্যাস হ্রাস করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। সময় পার হওয়ার পরে, তাপটি বন্ধ করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। আলোড়ন না।

এখন কীভাবে ধীর কুকারে বুনো কালো চাল রান্না করা যায় তা জেনে নেওয়া যাক। সম্প্রতি, এই কৌশলটি খুব জনপ্রিয় হয়েছে, কারণ এটি বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতি ব্যাপকভাবে সরল করে। চাল রান্না করতে আপনাকে 120 গ্রাম সিরিয়াল, 320 মিলি জল, 1 চামচ নেওয়া দরকার। জলপাই তেল চামচ এবং সমুদ্রের লবণ 1 চা চামচ।

উপরের মত ভিজিয়ে শুরু করুন। মাল্টিকুকারের বাটিতে তেল ,ালুন, সিরিয়াল রাখুন, জল এবং লবণ দিন। প্রোগ্রামটি বেকউইট ইনস্টল করুন এবং মাল্টিকুকার সিগন্যাল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যদি ক্রাউপটি খুব কড়া হয় তবে ওয়ার্ম আপ প্রোগ্রামটি আরও কিছুক্ষণের জন্য ছেড়ে দিন

ডাবল বয়লারে তৈরি পণ্যগুলি সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয়। আপনি এটি সিরিয়াল রান্না করতে পারেন। এই কৌশলটি ব্যবহার করে কীভাবে কালো বুনো চাল রান্না করা যায় তা নির্ধারণ করুন। আমরা আবার ভিজিয়ে দিয়ে শুরু করি

কালো চাল: এর উপকার এবং ক্ষতি, রান্নার পদ্ধতি

তারপরে, বাটির প্যানে, সিরিয়ালটি একটি পাতলা স্তরে রাখুন এবং একটি বিশেষ বগিতে জল .ালুন। টাইমারটি 40 মিনিটে সেট করুন। সময় কেটে যাওয়ার পরে চেষ্টা করুন এবং, প্রয়োজনে আরও 10 মিনিটের জন্য স্টিমারটি চালু করুন। এর পরে, আপনি লবণ এবং, পছন্দসই, গুল্মগুলি যোগ করতে পারেন

কাঁচা খাবারদাতাদের জন্য এই জাতীয় চাল কীভাবে রান্না করা যায় তা জানাও আকর্ষণীয় হবে। পণ্যটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ভিজিয়ে রাখতে হবে। যতটা সম্ভব প্রশস্ত নীচে একটি বাটি ব্যবহার করুন, যেহেতু সিরিয়াল স্তরটি পাতলা হওয়া উচিত। তোয়ালে দিয়ে সমস্ত কিছু Coverেকে রাখুন যাতে বায়ু প্রবাহকে আটকাতে না পারে

এই অবস্থায়, দিনে 2 বার জল পরিবর্তন করার সময়, আপনাকে 3 দিনের জন্য সিরিয়াল ছাড়তে হবে। সামনেবাষ্প স্নান করে গ্রাস করা যায়

সহায়ক ইঙ্গিত:

  • দয়া করে নোট করুন যে কালো ভাত থালা থালা বাধতে পারে। এটি মূলত এনামেল প্যানগুলিতে প্রযোজ্য;
  • পণ্যটি আদর্শভাবে শিক এবং বাদামের সাথে মিলিত হয়। এটি মাংস, মাছ, শাকসবজি ইত্যাদি পরিপূরক করে।
  • স্বাদ বাড়াতে তিলের বীজ বা জাপানি সস ব্যবহার করা যেতে পারে

কালো চালের রেসিপি

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, সিরিয়ালগুলি মিষ্টান্নাদি সহ বিভিন্ন খাবারের অংশ। এটি বিভিন্ন স্বাদের সাথে ভালভাবে যায়: নোনতা, মশলাদার, মিষ্টি ইত্যাদি সাধারণভাবে, এখানে অনেকগুলি ভিন্ন ভিন্ন খাবার রয়েছে, আমরা তাদের কয়েকটিতে থাকার পরামর্শ দিই

আসল রোল

সম্প্রতি জাপানি খাবার খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং আসল খাবারের এই সংস্করণটি অবশ্যই অনেকের কাছে আবেদন করবে

এটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

  • কালো চাল - 120 গ্রাম;
  • কাঁকড়া মাংস - 10 গ্রাম;
  • অ্যাপল - 1 পিসি;
  • ফিলাডেলফিয়া পনির - 15 গ্রাম;
  • ভাত ওয়াইন - 2 চামচ। চামচ;
  • নুরি - 2 পত্রক;
  • লবণ।

রান্না প্রক্রিয়া

আপনার চাল থেকে দরিয়া রান্না করা দরকার, এটি উপরের বিকল্পগুলির সাথে সিদ্ধ করুন। এতে ওয়াইন, লবণ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। শান্ত হও. একটি বিশেষ বাঁশের মাদুরের উপর নরি রাখুন এবং তার উপর একটি সম স্তরে ভাত রাখুন, ভাল করে টিপুন এবং নুরিটি ঘুরিয়ে দিন। আপেল খোসা এবং পাতলা স্ট্রিপগুলি কাটা, 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি প্রশস্ত নয়

প্রান্ত থেকে 3 সেমি পদক্ষেপ এবং এটি একটি এমনকি স্ট্রিপ মধ্যে আউট। এর পাশে পনির রাখুন এবং তারপরে কাঁকড়া মাংস। এখন আপনি রোল আপ করতে পারেন। জলে একটি ছুরি ডুবিয়ে রোলগুলি কেটে নিন। আপনি স্ট্রবেরি, পুদিনা এবং নারকেলও ব্যবহার করতে পারেন যা কেবল স্বাদে উন্নতি ও বৈচিত্র্য আনবে

সুস্বাদু রিসোটো

সামুদ্রিক খাবারের সাথে কালো ভাত তৈরির এই রেসিপিটি অনেক রেস্তোঁরায় প্রচুর জনপ্রিয়। সবকিছু আপনাকে 1 ঘন্টার বেশি সময় নেবে না products পণ্যের সংখ্যা 4 জনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে

রান্নার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

  • বুনো চাল - 300 গ্রাম;
  • চিংড়ি - 200 গ্রাম;
  • কাঁকড়া মাংস - 200 গ্রাম;
  • শুকনো সাদা ওয়াইন - 1 চামচ।;
  • মাংসের ঝোল - 600 মিলি;
  • নম - 1 পিসি;
  • রসুন - 2 লবঙ্গ;
  • জলপাই তেল, পার্সলে, নুন, মরিচ

রান্না প্রক্রিয়া

কালো চাল: এর উপকার এবং ক্ষতি, রান্নার পদ্ধতি

চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে মাংসকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। অলিভ অয়েলে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন

তারপরে সেখানে চাল যোগ করুন এবং অল্প আঁচে ভাজতে থাকুন। ওয়াইন Pালা এবং তাপ সামান্য বাড়িয়ে, এটি ফুটতে দিন। গ্যাস হ্রাস করুন, ঝোল যোগ করুন, কভার করুন এবং আধা ঘন্টা বসুন let

সিরিয়াল তৈরি হয়ে গেলে গুল্ম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। অন্য একটি স্কিলেটে কিমা রসুন ভাজুন, তারপরে সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন, তবে ভাজবেন না।, কিন্তু শুধু আপ উষ্ণ। চাল এবং সামুদ্রিক খাবার উপরে রাখুন

আমরা আশা করি আমরা প্রমাণ করেছি যে কালো চাল অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এছাড়াও, এখন আপনি এটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন এবং কী কী খাবারগুলি তৈরি করতে পারবেন তা আপনি জানেন

চালের জলে রূপচর্চা !! কম খরচে ত্বক ও চুলে যত্নে এক প্রাচীন পদ্ধতির কথা জেনে নিন। | EP 389

পূর্ববর্তী পোস্ট পাখি চেরি এবং ক্লাউডবেরি অমূল্য সম্পত্তি
নেক্সট পোস্ট স্নায়ুতন্ত্রের ক্লান্তি: লক্ষণ এবং চিকিত্সা