The taste of the baked Taro goes well with simple afternoon snacks & sweet desserts | Traditional Me

বেকড দুধ: উপাত্ত এবং প্রস্তুত পদ্ধতি

বেকড দুধের মতো পণ্যটি কেবল আমাদের, রাশিয়ানরাই জানেন: এটি অন্যান্য দেশ এবং লোকজনের রান্নায় পাওয়া যায় না। আমাদের ঠাকুরমা এবং ঠাকুরমারা এটি রাশিয়ান চুলায় রান্না করে, যা অনেক সময় নেয় এবং এক ধরণের আচারের মতো দেখায়। আজ, আধুনিক গৃহবধূরাও এই জাতীয় খাবারটি তাদের পরিবারকে অসম্পূর্ণ করতে চান, যেহেতু এখন একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক পণ্য পেতে চুলা গরম করার প্রয়োজন নেই, কারণ অসংখ্য গৃহস্থালী সরঞ্জাম উদ্ধার করতে এসেছিল।

নিবন্ধ সামগ্রী

রান্না বৈশিষ্ট্য

বেকড দুধ: উপাত্ত এবং প্রস্তুত পদ্ধতি

রাশিয়ায় পুরানো দিনগুলিতে, একটি গাভী প্রায় প্রতিটি পরিবারের খামারে ছিল এবং যে দুধ সে দিয়েছিল তা স্বর্ণের জন্য তার ওজনের মূল্য হিসাবে প্রশংসা করা হয়েছিল, কারণ এগুলিই ছিল যে পরিবারটি বেঁচে ছিল, এগুলি থেকে অন্যান্য দরকারী এবং সুস্বাদু পণ্যগুলি পেয়েছিল - পনির, কুটির পনির, ভাজানো দুধ, কেফির ইত্যাদি

বেকড দুধকে এক ধরণের গ্রামের স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করা হত এবং মাটির পাত্রে রান্না করা হত। হোস্টেস এটিকে প্রায় এক দিনের জন্য চুলায় রেখে দেয় এবং তারপরে ট্যাসটেড ফোমের একটি পুরু স্তর দিয়ে ,াকা এবং একটি মাতাল সমৃদ্ধ সুগন্ধ ছাড়িয়ে সর্বাধিক সূক্ষ্ম হালকা বাদামী খাবার নিয়ে যায়

এই প্রস্তুতির পদ্ধতিটি কেবল ছোলা প্রোটিনের সাহায্যে গরুর নীচে থেকে পণ্যকে সমৃদ্ধ করতে পারে না, তবে এর বালুচর জীবন বাড়িয়ে তোলে

আমাদের দেশে বেকড দুধের জনপ্রিয়তা এখন পর্যন্ত হ্রাস পাচ্ছে না। এটি একটি শিল্প স্কেলে উত্পাদিত হয়, যদিও রাশিয়ান ওভেনে নয়, উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পরে বিশেষ বদ্ধ পাত্রে।

সমাপ্ত পণ্যটি শীতল, তারপর ঠান্ডা ও বোতলজাত করা হয় যাতে বড় বড় শহর এবং মেগালোপলিসের বাসিন্দারা, যারা কেবল ছবিতে একটি গরুর দুধের প্রক্রিয়া দেখেছিলেন, তারা জাতীয় রান্নার সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উপভোগ করতে পারবেন

বেকড দুধের উপকার এবং ক্ষত

এই খাবারের উপকারগুলি কোনওভাবেই নিয়মিত দুধের ব্যবহার থেকে প্রাপ্ত উপকারের থেকে নিম্নমানের নয়: বিজ্ঞানীরা গরু থেকে নিয়মিত পণ্যের চেয়ে ভিটামিন এবং খনিজগুলির তুলনায় কিছুটা বেশি পরিমাণে খুঁজে পেয়েছেন

এতে প্রচুর সংখ্যক স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি রয়েছে, পাশাপাশি জৈব অ্যাসিড, শর্করা, ভিটামিনগুলি - ই, সি, এ, পিপি, গ্রুপ বি, ডি, এইচ এবং খনিজগুলি - পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ক্লোরিন, ফসফরাস রয়েছে , সালফার ইত্যাদি

বেইজ-ক্রিম রঙ এবং তাপ চিকিত্সার সময় একটি মিষ্টি গন্ধ পাওয়া হুই প্রোটিনের ক্ষয়জনিত কারণে ফলস্বরূপ সালফাইড্রিল এসএইচ গ্রুপগুলির ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়

সুতরাং, বাড়ির তৈরি বেকড দুধকে প্রয়োজনীয় প্রোটিন দিয়ে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ করা হয়। দীর্ঘায়িত গরমটি উল্লেখযোগ্য অবদান রাখেআয়রনের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে, তাই রক্তস্বল্পতায় ভোগা, বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের এবং যাদের শল্য চিকিত্সা করা হয়েছে তাদের জন্য এই পণ্যটি অত্যন্ত কার্যকর।

যদি গর্ভবতী মা নিয়মিত বেকড দুধ পান করেন তবে তিনি সন্তানের রিকেটের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারবেন এবং তার হাড়, দাঁত, চুল এবং নখ সংরক্ষণ করতে পারবেন।

বেকড দুধ: উপাত্ত এবং প্রস্তুত পদ্ধতি

ফসফরাস এবং ভিটামিন এ এর ​​প্রচুর পরিমাণের কারণে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র খাদ্যে দুধ গ্রহণ থেকে একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলছে। দর্শনের অঙ্গগুলির প্যাথলজগুলি বিকাশের ঝুঁকি কয়েকবার হ্রাস পায়, প্রতিরোধ প্রতিরোধকে শক্তিশালী করা হয়, হরমোনীয় পটভূমিটিকে স্বাভাবিক করা হয় এবং সাধারণ সুস্থতা উন্নত হয়

এই পণ্যটির ক্ষতি কেবল ল্যাকটোজ অ্যালার্জির সাথে সম্পর্কিত, যা আজ অস্বাভাবিক থেকে অনেক দূরে। যদি মানুষের শরীরে এমন কোনও এনজাইম না থাকে যা ল্যাকটোজকে ভেঙে ফেলতে পারে, অর্থাৎ, দুধে চিনি, ল্যাকটোজের ঘাটতি বিকাশ করে

অতএব, যদি গরুজাতীয় পণ্য ব্যবহারের ফলে আপনার বদহজম, ফোলাভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া বা অন্যান্য অপ্রীতিকর লক্ষণ দেখা দেয় তবে এটি ল্যাকটোজের অভাব হতে পারে এবং তারপরে আপনার দুধ খাওয়া উচিত নয়

বেকড দুধ কীভাবে তৈরি করবেন

বিভিন্নভাবে ঘি তৈরি করা যায়। প্রথমত, নিয়মিত সসপ্যানে গ্যাসে। একটি সসপ্যানে দুধ .ালা এবং চুলায় রাখুন। এটি ফুটে উঠার সাথে সাথে, গ্যাস কমিয়ে আনা করুন এবং কম তাপের উপর ২-৩ ঘন্টা জ্বাল দিন। আপনি এটি প্রস্তুত হবেন তখন জানবেন - ধারাবাহিকতাটি একটি সুন্দর বেইজ-বাদামী রঙের রঙে নেবে

সমাপ্ত পণ্যটি ঠিক তেমনই মাতাল হতে পারে বা আপনি এটি থেকে উত্তেজিত বেকড দুধ, ক্রিম, সস তৈরি করতে পারেন বা এটি বেকড সামগ্রীতে যুক্ত করতে পারেন। তবে বেকড দুধের সহজ রেসিপিটি থার্মোসে রয়েছে। সন্ধ্যায়, একটি থার্মাসে তাজা সিদ্ধ দুধ andালা এবং একটি idাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করুন। সকালে আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য সঙ্গে প্রাতঃরাশ করতে পারেন

তবে আপনি যদি কোনও পণ্য যা তার বৈশিষ্ট্যগুলির নিকটবর্তী, স্বাদে এবং একটি দেহাতি পণ্যটির গন্ধ পেতে চান তবে আপনাকে একটি মাটির পাত্র দিয়ে নিজেকে আর্মড করা উচিত। আপনি ওভেনে বেকড দুধ রান্না করবেন, এবং এর জন্য আপনার এটি 180 up পর্যন্ত গরম করতে হবে এবং সেখানে দুধের একটি পাত্র রাখতে হবে। এটি ফুটে উঠার সাথে সাথেই গ্যাসটি 100-80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে আনুন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন

এর পরে, তাপমাত্রাটি সামান্য হ্রাস করা যেতে পারে 70 ⁰С এবং প্রায় 7 ঘন্টা ধরে পণ্যটি সিদ্ধ করা যায়। যদি আপনি ধারকটি containerাকনা দিয়ে coverেকে রাখেন না, তবে পৃষ্ঠের ফেনাটি দুধ চকোলেটটির একটি সুন্দর রঙের ঘন এবং খসখসে পরিণত হবে

বেকড দুধ: উপাত্ত এবং প্রস্তুত পদ্ধতি

আপনি একটি মাল্টিকুকারে বেকড দুধ পেতে পারেন, কারণ প্রত্যেকেরই ভাল চুলা নেই, তবে অনেকে ইতিমধ্যে একটি মাল্টিকুকার কেনার ব্যয়ের প্রশংসা করেছেন। অ্যাপ্লায়েন্সের বাটিতে প্রায় 2 লিটার দুধ ,ালুন, সিমারিং মোডটি সেট করুন এবং এটি 6 ঘন্টা ধরে রাখুন

শেষ হয়ে গেলে ডিভাইসটি আরও ২-৩ ঘন্টার জন্য হিটিং মোডে রাখুন। আপনি তা থেকে তাড়াতাড়ি বেকড দুধ পেতে পারেন: পণ্যটিতে রাই বেকড পণ্যগুলির একটি ক্রাস্ট বা একটি চামচ পরিমাণ টক ক্রিম যুক্ত করুন এবং ধারকটি কয়েক ঘন্টা ধরে একটি গরম জায়গায় রাখুন put মেয়াদ শেষ হয়ে যাওয়ার পরেএই সময়ের আগে একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার খান।

এখন আপনি কীভাবে শহরের আবাসন অবস্থাতে বেকড দুধ তৈরি করবেন তা জানেন। আপনি এটিকে প্রাতঃরাশ এবং বিকেলে চায়ের জন্য ঝরঝরে ব্যবহার করতে পারেন বা এটিতে ক্রিম এবং তাজা ফল যুক্ত করে এটি দিয়ে সুস্বাদু মাউসগুলি তৈরি করতে পারেন

এ জাতীয় পণ্য থাকা, পরীক্ষা করা কোনও পাপ নয়। তবে এটির সাথে খুব বেশি দূরে সরে যাবেন না, বিশেষত যদি আপনি নিজের চিত্রটি সংরক্ষণ করেন, কারণ এটি বেশ চর্বিযুক্ত। বন ক্ষুধা!

সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যুপ তৈরির সহজ রেসিপি | Chicken soup Recipe | chicken vegetable soup

পূর্ববর্তী পোস্ট কীভাবে সংযুক্তি থেকে প্রেমকে আলাদা করা যায়: মনোবিদদের পরামর্শ
নেক্সট পোস্ট গর্ভাবস্থায় পিছনে ব্যথা হয় - কী করব?