বরফে আপেল: শীতের জন্য আপনার প্রিয় ফলগুলি কীভাবে ভিজবেন?

আপেল একটি ডায়েটরি ফল যা বয়স্ক এবং শিশু উভয়ই পছন্দ করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, শীতকালে গ্রীষ্মের বাসিন্দারা যত্ন সহকারে জন্মেছিলেন এবং কীটনাশক বা অন্যান্য রাসায়নিক দ্বারা চিকিত্সা করা হয়নি এমন তাকগুলিতে প্রাকৃতিক পণ্যগুলি পাওয়া প্রায় অসম্ভব। অতএব, রাশিয়ান লোকদের মধ্যে শীতের জন্য বাস্তব আপেল সংগ্রহের সবচেয়ে বৈচিত্র্যগুলি এত জনপ্রিয়।

আমরা তাদের সজ্জা থেকে সংরক্ষণাগার, জ্যাম এবং কমপোটি তৈরি করি। তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং একই সাথে সাশ্রয়ী রেসিপি হ'ল তাদের ভেজানো। প্রস্তুত আচারযুক্ত আপেল কেবল খাঁটি এ ব্যবহার করা যায় না, তবে সালাদ এবং অন্যান্য খাবারগুলিতেও যোগ করা যায়। ভেজানো আপেলের জন্য রেসিপিগুলি প্রচুর এবং এগুলি প্রস্তুত করা সম্পূর্ণরূপে আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে।

নিবন্ধ সামগ্রী

এই থালাটি সম্পর্কে কী বিশেষ?

বরফে আপেল: শীতের জন্য আপনার প্রিয় ফলগুলি কীভাবে ভিজবেন?

আপনি কেবল শীতকালে ভেজানো আপেলই খেতে পারবেন না, তবে ভিটামিন এবং মাইক্রোইলিমেন্টের ঘাটতিও পূরণ করতে পারেন যা মরসুমের জন্য এটি সাধারণ। এই আশ্চর্যজনক থালাটি ফলের সমস্ত পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য প্রথমে উল্লেখযোগ্য।

একই সময়ে, ফলের স্বাদটি একেবারেই হারাবে না, বরং বিপরীতে, এটি একটি অভূতপূর্ব পবিত্রতা এবং পরিশীলিতা অর্জন করে

শীতকালীন শীতের জন্য ভেজানো আপেলের রেসিপিটি কয়েক শতাব্দী ধরে প্রজন্ম ধরে প্রজন্মান্তরে চলে আসছে। রাশিয়ায়, মহিলারা পণ্যটিকে কাঠের ব্যারেল এবং বিশেষ ব্যাগগুলিতে ভিজিয়ে রাখতে পছন্দ করেন, বিভিন্ন উত্সাহী মশলা এবং মশলা দিয়ে সেটিকে মেশান।

এই ধরনের নজিরবিহীন আচারের প্রস্তুতির সাথে মোকাবিলা করার জন্য এখন আপনার বাড়ীতে পুরো ভান্ডার রাখার প্রয়োজন নেই। তদুপরি, কাচের পাত্রে প্রায়শই এই রেসিপিটির পূর্বপুরুষ দ্বারা ভিজানোর জন্য ব্যবহার করা হত। অবশ্যই, যদি আপনার পিপাতে কোনও পণ্য তৈরি করার সুযোগ থাকে তবে তা নির্দ্বিধায় করুন

>

তবে এটি যদি সম্ভব না হয় তবে নিরুৎসাহিত হবেন না। আপনি একটি সাধারণ বোতল ব্যবহার সঙ্গে মানিয়ে নিতে পারেন। প্রধান জিনিস হ'ল প্রথাগত প্রযুক্তি অনুসরণ করা এবং ফলগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা। তারপরে আপনার কাছে পরবর্তী বসন্ত পর্যন্ত তাদের স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী রাখার প্রতিটি সুযোগ রয়েছে!

বাড়িতে ভেজানো আপেলগুলির রেসিপিগুলি তিন ধরণের ফসল বোঝায় - সাধারণ, টক এবং চিনি। প্রথমত, আপনার নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত ফলের জাতগুলি বেছে নেওয়া দরকার। ভিজিয়ে রাখার উদ্দেশ্যে তৈরি ফলগুলি দেরী, শরৎ এবং পূর্ণ হতে হবেখুব পরিণত।

একই সময়ে, খুব নরম, স্টার্চযুক্ত ফল সহ, আপনি সম্ভবত খুব ভাল কিছু পাবেন না। সর্বাধিক উপযুক্ত বিভিন্ন হ'ল আন্তোনভকা ka আনারস, টাইটোভকা এবং পেপিনও ভাল। শক্ত জাতগুলির প্রাক-চিকিত্সা এবং প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় - তাদের বৃদ্ধ হতে হবে এবং বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে কাঙ্ক্ষিত ঘনত্ব নিয়ে আসতে হবে

প্রধান জিনিসটি খুব শক্ত এবং খুব নরম ফল কিনে না দিয়ে মাঝের জমিটি খুঁজে পাওয়া। বলা বাহুল্য, কেবলমাত্র প্রাকৃতিক পণ্যগুলি ব্যারেলগুলিতে ভিজানো আপেলের জন্য একটি উচ্চমানের রেসিপিটির জন্য উপযুক্ত? বিশ্বস্ত লোকদের কাছ থেকে তাদের কিনুন যাদের নিজস্ব সাইট রয়েছে এবং তারা এতে ফসলের পছন্দ করেন। রসায়নে ভরা ফল ভিজিয়ে দেওয়া অর্থহীন

আপনার চয়ন করা ফলগুলি সম্পূর্ণ এবং উচ্চমানের তা নিশ্চিত হয়ে নিন। কোনও পরিস্থিতিতে আপনার পাত্রে পচা ফল যুক্ত করা উচিত নয়। এখানে, আগে কখনও নয়, এই কথাটি যথাযথ হবে - মলমের মধ্যে একটি মাছি একটি পিপা মধু নষ্ট করে । প্রকৃতপক্ষে, পচা এমনকি যদি তাত্পর্যপূর্ণ এবং ব্যবহারিকভাবে অদৃশ্য হয় এবং এর ফোকাস কেবল একটি ফলের উপরই থাকে তবে অন্যান্য সমস্ত ফল শীঘ্রই এটির সাথে সংক্রামিত হবে

এটি ভেবে দেখারও দরকার যে ভিজার সময়, নিয়মিত পাত্রে তরল pourালানো প্রয়োজন, যেহেতু প্রথমে প্রথমে জলটি খুব দ্রুত সজ্জার মধ্যে শুষে নেওয়া হয়। ফলের পৃষ্ঠটি খালি শুরু হয়, যার অর্থ তারা লুণ্ঠন করে

রেসিপিগুলি ভিজিয়ে নিন

যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে বলেছি, প্রাথমিকভাবে এই রাশিয়ান স্বাদ তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এবং আজ আমরা তাদের জন্য সবচেয়ে ভাল সংগ্রহ করেছি, সেগুলি এমনকি অপেশাদারের হয়ে উঠবে এবং ফলাফলটি দিয়ে অবশ্যই পুরো পরিবারকে আনন্দ করবে

বিভিন্ন ফল যুক্ত করে প্রিয় ফলগুলি পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়। এগুলির মধ্যে মশলা এবং মশলা হতে পারে, এতে বিদেশী, বাদাম এবং সরিষা, ল্যাভেন্ডার, মধু এবং ময়দা, পুদিনা, তুলসী এবং থাইম, আপেল, চেরি এবং কালো তরকারি পাতা রয়েছে। কিছু পরিশীলিত গৃহিণী এমনকি বাঁধাকপি দিয়েও সুস্বাদু প্রস্রাব তৈরি করতে পরিচালনা করে!

মধু, কর্ণস এবং মধু সহ ক্লাসিক ভেজানো আপেলের জন্য রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে: আপেল, কালো currant পাতা, টেবিল লবণ 150 গ্রাম, ব্রাউন (10 লিটার পানিতে প্রতি 300 গ্রাম মধু), পুদিনা, চেরি পাতা, 100 গ্রাম মল্ট বা রাইয়ের আটা: স্প্যান>

  • আপনি যে পাত্রে ডিশ প্রস্তুত করবেন সেই পাত্রে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন;
  • শুকনো জার বা ব্যারেলের নীচের অংশে currant পাতাগুলির একটি পাতলা স্তর যুক্ত করুন;
  • এটির উপরে আপেলের দুটি স্তরকে টেম্পল করুন;
  • পাত্রে রাখা ফলের উপরে চেরি পাতার একটি স্তর রাখুন;
  • তারপরে আবার দুটি পাত্রে ফলের স্তর রাখুন;
  • তাদের উপরে পেপারমিন্টের একটি খুব পাতলা স্তর রাখুন (তাজা!);
  • ফলের শেষ দুটি স্তর রাখুন এবং তার উপরে মিশ্রিত পাতাগুলি ছড়িয়ে দিন;
  • পুরো পিরামিড একটি বৃত্ত দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং এর উপরে একটি ওজন রাখুন;
  • ইতিমধ্যে আচার তৈরিতে ব্যস্ত হয়ে পড়ুন। এটি করার জন্য, উষ্ণ ডিস্টিলারে দ্রবীভূত করুনএর জন্য উদ্দিষ্ট সমস্ত উপাদান (মধু, নুন, মাল্ট বা রাইয়ের ময়দা)। উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। ঘরের তাপমাত্রায় শীতল জল এবং আবার ভালভাবে নেড়ে;
  • লোড না সরিয়ে ফলের মধ্যে আচার leালুন;
  • নিশ্চিত হয়ে নিন যে বৃত্তটি সর্বদা জলে withাকা থাকে, অন্যথায় খাবারটি খারাপ হয়ে যায়। আপনার ভবিষ্যতের খাবারটি তাপমাত্রায় +18 ডিগ্রি অবধি রাখুন। আচারযুক্ত আপেল 4-6 সপ্তাহের মধ্যে খেতে প্রস্তুত।

সরষে মশলাদার ভিজানো আপেল

আপনার প্রয়োজন হবে: 10 লিটার জল থেকে fromালা আপেল, 100 গ্রাম টেবিল লবণ, 3 চামচ। শুকনো সরিষা:

  • একটি শক্ত ব্রিন ফোঁড়া। এটি করার জন্য, জলে নুন এবং সরিষা মিশ্রিত করুন, স্বাদে চিনি যুক্ত করুন, আগুনে রাখুন এবং একটানা ফোড়ন নিয়ে আসুন, ক্রমাগত নাড়ুন;
  • তারপরে চুলা থেকে সামুদ্রিক সরান এবং এটি ঠান্ডা করুন;
  • সল্টিং পাত্রে নীচে, খড়ের একটি পাতলা স্তর বা পাতার ভাণ্ডার ভাঁজ করুন (চেরি, কারেন্ট, আপেল);
  • ফলগুলিতে একে অপরের বিরুদ্ধে শক্তভাবে স্তরগুলিতে রাখুন
  • একটি প্রেস দিয়ে Coverেকে দিন;
  • প্রথম রেসিপিতে নির্দেশিত স্কিম অনুযায়ী পাত্রে ব্রিনটি ourালুন। আপনাকে অনুরূপ মোডে প্যাসিভ রান্না পর্যবেক্ষণ করতে হবে। সরিষার সাথে আপেল একইসাথে বিশেষত কোমল এবং সুস্বাদু

টাটকা বাঁধাকপি দিয়ে ভিজানো আপেল

আপনার প্রয়োজন হবে: 3 কেজি আপেল, 4 কেজি টাটকা বাঁধাকপি (সাদা বাঁধাকপি), 2-3 মাঝারি গাজর, 3 চামচ। লবণ, 2 চামচ। চিনি:

  • শাকসবজি এবং ফল ধুয়ে ফেলুন। ছুরি দিয়ে গাজর খোসা ছাড়ান এবং এগুলি কষান। রেডিমেড আচারযুক্ত গাজর যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে তবে নতুনদের এই জাতীয় পরীক্ষা থেকে বিরত থাকতে হবে;
  • বাঁধাকপি কেটে নিন;
  • এগুলিতে গ্রেট করা গাজর, চিনি এবং লবণের সাথে মিশ্রিত করুন, রস বের হওয়া অবধি কাটুন;
  • ফলগুলি যথারীতি একটি পাত্রে স্তরগুলিতে রাখুন। একসাথে তাদের শক্তভাবে টিপতে ভুলবেন না! স্তরগুলির মধ্যে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ রাখুন;
  • উপরের উপর তাজা বাঁধাকপি একটি পুরু স্তর রাখুন এবং এটি ভালভাবে টেম্প্প;
  • সবজির রস আপেলের উপরে .ালুন। যদি এটি পর্যাপ্ত না হয় তবে অতিরিক্ত পরিমাণে ব্রিন যুক্ত করুন (1 গ্লাস পানির জন্য, 1 টেবিল চামচ চিনি এবং লবণ);
  • সমস্ত আচারের উপরে কিছু টাটকা বাঁধাকপি পাতা ভাঁজ করুন এবং একটি প্লেট রাখুন। এটি নিপীড়ন করা নিশ্চিত করুন। আপনার থালায় নিয়মিত তরল যুক্ত করার বিষয়টি নিশ্চিত হন। ঘরের তাপমাত্রায় 2 সপ্তাহের জন্য ফল এবং শাকসবজি এবং আরও 2 সপ্তাহ ঠাণ্ডা স্থানে ভিজিয়ে রাখুন

বাঁধাকপি সহ ফলগুলি সুস্বাদু এবং শীতের ভোজের জন্য প্রস্তুত সালাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে

আপনি নিজের পছন্দ মতো ব্যবহার করতে পারেন তবে ব্যবহার করতে পারেন। আপনার নিজের বাছুরযুক্ত আপেল সালাদ জাতীয় রেসিপি, পরীক্ষা এবং অসম্পূর্ণতা নিয়ে আসুন! আপনার প্রতিদিনের রন্ধনসম্পর্কীয় রুখে আপনার সৃজনশীলতা অন্তর্ভুক্ত করুন। বন ক্ষুধা!

পূর্ববর্তী পোস্ট মেয়ের জন্মদিনের ধারণা: 30 বছর উদযাপন
নেক্সট পোস্ট অতিস্বনক স্ক্র্যাবার: আপনার ত্বকের সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য একটি সরঞ্জাম