সুস্বাদু ফিশ মেরিনেড তৈরির 5 টি উপায়

ছুটির প্রাক্কালে সমস্ত গৃহিণী উত্সব মেনু সম্পর্কে অবশ্যই ভাববেন। আপনার পরিবার, প্রিয়জন এবং বন্ধুদের অবাক করে দেওয়ার জন্য, আপনি একটি অস্বাভাবিক থালা রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মেরিনেট ফিশ। কোন রেসিপিটি বেছে নেবেন? প্রতিটি স্বাদে চূড়ান্ত মাছের মেরিনেড তৈরির সর্বোত্তম 5 টি উপায় are

রান্না করার আগে মাছ মেরিনেট করা কত সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক

যেহেতু চুলায় বা ভাজাভুজি বা গ্রিলের উপরে আরও বেকিংয়ের জন্য মাছ মেরিনেট করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে, আসুন আমরা এর জন্য অস্বাভাবিক এমন উপাদানগুলিতে থাকি:

• ম্যাকেরেল - 2 পিসি ;;
• সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 50 মিলি;
• শুকনো সাদা ওয়াইন - 500 মিলি;
• কালো মরিচ (পুরো মটর) - 10 পিসি ;;
• বড় গাজর - 1 পিসি ;;
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
• থাইম;
• লবণ

প্রথমে আপনাকে ভিনেগার এবং ওয়াইন মিশ্রিত করতে হবে, কালো মরিচ, লবণ দিন। অল্প আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। থাইমকে ভাল করে কাটা এবং ওয়াইন যুক্ত করুন। তারপরে উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং তরলটি শীতল করুন

ম্যাকেরেলটি ধুয়ে ছাঁচে রাখুন। পেঁয়াজ আধা রিং, এবং গাজর টুকরা মধ্যে কাটা। মাছের উপরে রাখুন। তারপরে, মেরিনেড দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন এবং এটি আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ওভেনে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে আর একটি দিন কভার করুন এবং ফ্রিজ করুন rige

যেহেতু এটি একটি গরম মেরিনেড রেসিপি, তাই এটি কাবাবের পক্ষে কাজ করবে না। তবে আপনি যদি একই উপাদান ব্যবহার করেন তবে কেবল এই মিশ্রণটিতে একদিনের জন্য ম্যাক্রেলটি রেখে দিন, আপনার পাশাপাশি একটি সুস্বাদু খাবারটিও শেষ হবে। ডিশে সুস্বাদু স্বাদ যোগ করতে আপনি পুরো জিনিসটিতে কিছুটা ধনিয়া যোগ করতে পারেন

ম্যাকেরেল ভাল কারণ এটি ফয়েল এবং খোলা তারের র্যাক উভয়ই রান্না করা যায়। প্রথম ক্ষেত্রে, সরসতা এবং সুবাস সংরক্ষণ করা হবে। দ্বিতীয় সংস্করণে, সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি মাছ থেকে নিষ্কাশিত হবে এবং একটি খাস্তা সোনার ভূত্বক তৈরি হবে

সাইড ডিশের জন্য, আপনি পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে আলু রান্না করতে পারেন, যেখানে মৃতদেহগুলি মেরিনেট করা হয়েছিল। এটি করার জন্য, আমরা তাদের মেরিনেডের বাইরে নিয়ে যাই, আলুর সাথে মেশান, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। নুন, মরিচ, ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর জন্য কিছুটা মেয়োনিজ যুক্ত করুন

আমরা ম্যাকেরেলের পেটে এই সমস্ত কিছু রেখেছি এবং শবকে জুড়ে থ্রেডগুলি দিয়ে মাছটিকে শক্ত করে তুলি যাতে ভরাটটি পড়ে না যায়। একমাত্র নেতিবাচক: আলু রান্না করার সময়, মাছটি কিছুটা শুকিয়ে যেতে পারে। তবে এর একটি সমাধান রয়েছে - হালকা রান্না করা আলু ব্যবহার করুন

এবং এভাবেই মেরিনেট করা হয়কড়াইতে ভাজার জন্য একটি মাছ?

এর জন্য প্রয়োজন হবে:

• মাছ, অংশ কেটে - 1 কেজি;
• লেবু - 0.5 পিসি .;
• ওরেগানো - 10 গ্রাম;
• গ্রাউন্ড আদা - 10 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ।

লেবু দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন। তারপরে প্রতিটি টুকরো নুন, গোলমরিচ, ওরেগানো এবং আদা মিশ্রণ দিয়ে ঘষুন। আমরা এটি 30 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে রাখি। মাছটি এখন ভাজার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি আগে ময়দা এ রোল করা ভাল।

কীভাবে বেকিংয়ের জন্য ফিশ ফিললেটগুলি মেরিনেট করবেন

সুপার মার্কেটে আপনি আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রস্তুত ফিশ ফাইললেটগুলি খুঁজে পেতে পারেন। নিম্নোক্ত রেসিপিটি আপনাকে ফিশ ফিললেটগুলি কীভাবে মেরিনেট করতে শিখতে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, একমাত্র, প্রোভেনসাল হার্বসে। এটি করার জন্য, আপনি শুকনো মিশ্রণ এবং তাজা herষধিগুলি উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন: পুদিনা, স্যারি, ওরেগানো, রোজমেরি, ওরেগানো ইত্যাদি

উপকরণ:

• একমাত্র - 1 কেজি;
• মধু - 20 গ্রাম;
• শুকনো সাদা ওয়াইন - 100 মিলি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• প্রোভেনকাল হার্বস;
• লবণ, মরিচ।

আমরা ফিললেটটি নিয়ে মধু, লবণ, গোলমরিচ এবং প্রোভেনসাল ভেষজগুলির মিশ্রণ দিয়ে ঘষি। যদি তাজা গুল্মগুলি ব্যবহার করা হয় তবে আপনি কেবল নিজের হাতে এগুলি ছিঁড়ে ফেলতে পারেন। পেঁয়াজটি আধ রিংগুলিতে কাটুন, এটি মাছের সাথে মেশান। এটি সাদা ওয়াইন দিয়ে সমস্ত ourালা এবং আধা ঘন্টা বা এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। বেকিংয়ের জন্য, একটি ফ্ল্যাট ডিশ নিন, এতে ফিললেটস, পেঁয়াজ রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। আপনাকে সর্বোচ্চ 10-15 মিনিট রান্না করতে হবে

ভাজা লাল মাছকে কীভাবে মেরিনেট করবেন

এই থালাটির পুরো বিন্দুটি এই ব্যবস্থায় থাকে যে মাছটি কেবল সামান্য ভাজা হয় তবে এটির ভিতরে কিছুটা স্যাঁতসেঁতে, উজ্জ্বল, সরস এবং কোমল থাকে। যে কারণে লাল জাতগুলি এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত: সালমন বা সালমন। আপনার কি রান্না করা দরকার?

উপকরণ:

• সালমন বা সালমন - 1 কেজি;
• মিষ্টি সয়া সস - 500 মিলি;
• নোনতা সয়া সস - 250 মিলি;
• চালের ভিনেগার - 100 মিলি;
• জলপাই তেল - 50 মিলি;
• ধনুক;
• লবণ, মরিচ।

এই থালাটির জন্য, তাজা স্যামন বা সালমন ফিললেট নেওয়া হয়। টুকরোটি যত ঘন হবে তত ভাল। আমরা এটি ধুয়ে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়েছি। আপনার যদি উপযুক্ত ভুনা থালা না থাকে তবে আপনি এটি অর্ধেক বা তৃতীয়াংশে কেটে ফেলতে পারেন

জলপাইয়ের তেলের অর্ধেক অংশটি প্যানে ourালুন এবং প্রায় সর্বাধিক উত্তাপে দুই মিনিটের বেশি না রেখে প্রতিটি দিকের সলমনকে ভাজুন, যাতে ফললেট দ্রুত একটি ভূত্বক দিয়ে আঁকড়ে ধরে। নুন না! অতিরিক্ত ফ্যাট থেকে মুক্তি পেতে আমরা কাগজ তোয়ালে সমাপ্ত মাছটি ছড়িয়ে রাখি, টুকরাটি তাদের উপরে topেকে রাখি। এটি পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত 15-25 মিনিটের জন্য রেখে দিন

এই সময়ের মধ্যে, আমরা সিলট্রো এবং সয়া সস সহ একটি সুস্বাদু মেরিনেড প্রস্তুত করছি। একটি ব্লেন্ডারে দেড় থেকে দুই গুচ্ছ সিলিন্টোর টুকরো টুকরো করে কাটুন, আপনি কেবল খুব সূক্ষ্মভাবে শাকগুলি কাটাতে পারেন। একটি পাত্রে জলপাই তেল, দুই ধরণের সয়া সস: নোনতা এবং মিষ্টি, চালের ভিনেগার এবং কাটা সিলান্ট্রো মিশিয়ে নিন। স্বাদ মতো পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ না থাকলে toযোগ করুন মরিচ।

সালমনকে পর্যাপ্ত গভীর পাত্রে রাখুন, তারপরে এটি রান্না করা মেরিনেড দিয়ে পূর্ণ করুন যাতে ফিললেটটি সম্পূর্ণ তরল দিয়ে আচ্ছাদিত থাকে। ক্লিঙ ফিল্মের সাথে কভার করুন এবং কমপক্ষে 6 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন

নির্ধারিত সময়ের পরে, সালমন প্রস্তুত হবে। পরিবেশন করার আগে, ফিললেটটি পাতলা টুকরো টুকরো করা হয়। বাইরে, এটি অসভ্য এবং ফ্যাকাশে গোলাপী তবে এর ভিতরে উজ্জ্বল এবং সরস।

কীভাবে সুস্বাদু তাজা মাছ মেরিনেট করবেন

আপনি বাছাই শুরু করার আগে, আপনাকে অবশ্যই মাছের গুণমান নিশ্চিত করতে হবে। সেরা বিকল্পটি হ'ল টুনা, যদিও নীতিগতভাবে আপনি কোনও তাজা মাছ ব্যবহার করতে পারেন, পছন্দমতো সামুদ্রিক এবং শিকারী।

উপকরণ:

• টুনা - 500 গ্রাম;
• টাটকা আদা মূল - 40 গ্রাম;
• তাজা মরিচগুলি - 0.5-1 পিসি ;;
li
• নোনতা সয়া সস - 200 মিলি;
• লেবুর রস - 50 মিলি;
• চালের ভিনেগার - 50 মিলি;
• চিনি - 50 গ্রাম

সবার আগে, টুনা ধুয়ে ফেলুন এবং এর ফাইললেটগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। এখন আমরা মেরিনেড প্রস্তুত করি: একটি বাটিতে, লেবুর রস, সয়া সস, চালের ভিনেগার এবং চিনি মিশ্রিত করুন। ভাল করে নাড়ুন। কাঁচা মরিচ কে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন। আপনি যদি মেরিনেডকে আরও তীক্ষ্ণ করতে চান তবে বীজগুলি মুছে ফেলবেন না। আদা খোসা এবং টুকরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা কাটা কাটা কাটা

মেরিনেডের অর্ধেকটি একটি পিকিং পাত্রে ourালুন, আদা অর্ধেক রাখুন। টুনা স্লাইসগুলি সেখানে রাখুন, আদা দিয়ে শীর্ষে রেখে বাকি মেরিনেড দিয়ে coverেকে দিন। 2 ঘন্টা পরে আপনি মাছ খেতে পারেন!

উপস্থাপিত প্রতিটি রেসিপি আপনাকে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু যে কোনও মাছ রান্না করতে দেয়। তাই আপনার রান্নাঘরে চেষ্টা করার জন্য তাড়াতাড়ি করুন এবং আপনার বন্ধুদের সুস্বাদু খাবারগুলিতে ব্যবহার করুন